کس طرح ٹماٹر سے کیچپ پکانا ہے؟ ترکیبیں

ketchups اور کی ایک قسم ٹماٹر کی چٹنی تقریبا سب کے لئے جگہ مارا. یہاں، کسی بھی دکان کے شیلف پر پایا جا سکتا ہے کہ صرف ان قسم کے، نہیں ہمیشہ مفید تمیز. یہ آپ کے منتخب کرنے کے لئے بہت بہتر ہے ہدایت کیچپ ٹماٹر سے، اور گھر میں کھانا پکانا. اس کے بعد ہمارے خاندان کی صحت کے لئے کی ضرورت نہیں ہے کے بارے میں فکر. آپ ٹماٹر سے کیچپ بنانے کے لئے کس طرح نہیں جانتے؟ ثابت شدہ طریقوں کی کوشش کریں!

کلاسیکی ٹماٹر کی چٹنی

آپ ٹماٹر کی تین کلو، ایک سو اور چینی کی پچاس گرام، نمک کے پچیس گرام، سرکہ، لونگ، peppercorns کے، لہسن، دار چینی، سرخ شملہ مرچ کے بیاسی گرام ضرورت ہو گی. آپ ٹماٹر سے کیچپ بنانے سے پہلے، منتخب اور تیار مصنوعات کی سٹوریج کے لئے شیشے کے برتنوں کو بانجھ. باریک ٹماٹر کاٹ اور درمیانے گرمی Uvarov حجم تہائی سے زیادہ ایک saucepan میں رکھ، چینی میں چھڑک اور ایک اور دس منٹ کے لئے کھانا پکانا. نمک شامل کریں اور تین منٹ کے لئے کھانا پکانا، تو ایک colander یا چھلنی کے ذریعے تمام مسح. ایک بار پھر، ابالنے سرکہ ڈال اور ایک پہلے سے تیار جار پر ڈال. اپ رول. بہترین گھر کیچپ فائنل کے ایک امیر ٹماٹر کا ذائقہ کے ساتھ!

مسالیدار کیچپ

یہ چٹنی ٹماٹر کی چھ ڈیڑھ کلو لیتا ہے تیار کرنے کے لئے، لہسن کے چند لونگ، پیاز کے تین سو گرام، چینی کی چار سو پچاس گرام، نمک، دار چینی، لونگ، سرسوں، peppercorns کے کے ایک سو گرام، 70٪ سرکہ کے چالیس ملیلیٹر. آپ ٹماٹر سے کیچپ پکانا کرنے سے پہلے، وہ برفانی پانی میں کھولتے ہوئے پانی، ڈپ میں problanshirovat ضرورت ہے، چھیل اور بیجوں کو ہٹانے کے. اس کے بعد، ٹماٹر کاٹ اور blender کاٹ کیا جانا چاہئے. ایسا نہیں ہوتا ہے تو، ایک گوشت کی چکی کا استعمال. لہسن، پیاز، مصالحے کچلنے اور ٹماٹر کے ساتھ اختلاط، ایک پلیٹ پر رکھ. چینی کی ایک تہائی ڈالو اور نصف کی طرف سے حجم کو کم کرنے کے لئے نیچے ابالا. باقی چینی، نمک میں ہلچل اور ایک گھنٹے کی ایک سہ ماہی میں سرکہ ڈال. دس منٹ کے لئے ابال اور صاف جار میں ڈال. مصنوعات کی لپیٹ، اور موسم سرما کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا.

شدید کیچپ

کچھ لوگ دوسرے تمام ذائقہ مسالیدار ترجیح دیتے ہیں. کس طرح دلچسپ ٹماٹر سے کیچپ پکانا ہے؟ ٹماٹر کے تین کلو گرام، آدھا پیاز کی فی کلو چینی کی چار گرام، سرسوں کے چند چمچ، 9 فیصد کے چار سو ملیلیٹر لے لو سرکہ، بے پتی، کالی مرچ، juniper بیر جوڑی نمک. منظورنظر ٹماٹر اور اوسط طاقت اور گرمی پر پیاز rasparte، احاطہ کرتا ہے ایک چھلنی کے ذریعے مسح. سرکہ گرم مصالحے شامل کریں اور فوڑے، ٹھنڈی اور ٹماٹر puree کے ساتھ اختلاط. ایک تہائی کے Uvarov مرکب، چینی، نمک اور سرسوں اور پھر دس منٹ کے لئے ابال شامل. گرم کیچپ پہلے سے نشفل کین میں گلنا اور لپٹے.

آسان کیچپ

کس طرح، ٹماٹر سے کیچپ پکانا کرنے کے لئے آپ مراحل میں اجزاء شامل کرنے کے لئے نہیں کرنا چاہتے تو؟ پکا ہوا ٹماٹر کی دو کلو لے لو، کالی مرچ آدھا کلو اور پیاز کی ایک ہی رقم، چینی، نمک، کالی مرچ، خشک سرسوں کا ایک کپ، اور زیتون کے تیل کے دو سو گرام. تمام اجزاء ایک blender پیسنا مصالحے شامل کریں اور تقریبا دو گھنٹے کے لئے کم گرمی پر کیچپ پکانا. تیار مصنوعات صاف جار میں ڈال اور رول ہے.