چھٹی کے ٹیبل کے لئے اصل ڈش: میمنے کی ٹانگ، سبزیاں کے ساتھ پکایا

بہت سے گھریلو خواتین ہر دن کچھ سور کا گوشت، گائے کے گوشت یا چکن سے بنایا گیا ہے. میمنے کی ڈش کی روزانہ مینو متنوع. آپ کی منصوبہ بندی کی چھٹی کے ٹیبل کے لئے گوشت کی تیاری شامل ہیں، تو ہم مندرجہ ذیل ہدایت پیش کرتے ہیں.

میمنے کی ٹانگ، سبزیاں کے ساتھ پکایا

آغاز سے: یہ ایک مشکل ہدایت ہے، اور یہ مختلف اجزاء کی کافی مقدار کے استعمال شامل ہے. آپ کا ذائقہ اور خواہش کے مطابق، آپ کو شامل کرنے یا ایک مخصوص مصنوعات کو ہٹا سکتے ہیں. لیکن یہ جاننا بہت اچھا ذائقہ اور مہک ان اجزاء کا ایک مجموعہ کے ذریعے حاصل کیا جاتا ہے کہ ضروری ہے. میمنے کی ٹانگ بیکڈ، سبزیوں کے ساتھ مندرجہ ذیل مصنوعات سے تیار:

• میمنے کی ٹانگ (بہتر میمنے لینے کے لئے) - 1 ٹکڑا؛
• اجمود کے گروپ؛
• ایک درمیانے گاجر؛
• 1-2 پیاز؛
• leek کے - چند تنوں؛
• 2-3 چمچ ٹماٹر پیسٹ (1-2 یا ٹماٹر)؛
• نمک، بے پتی؛
• خشک thyme کے، دونی، کالی مرچ؛
• چوتھائی کپ (تقریبا 50 جی) خوردنی تیل؛
• 2-3 چمچوں چینی؛
• سرخ شراب کے بارے میں - 100 ملی؛
• ڈجون سرسوں - 1 چمچ.
• دونی چٹنی (ذیل نسخہ)؛
• تازہ دونی کے sprigs؛
• چیری ٹماٹر (5-8 ٹکڑے ٹکڑے)؛
• الو - چند بڑی tubers.

تیاری کی ٹیکنالوجی

کس طرح کھانا پکانا میمنے کی بیکڈ ٹانگ؟ ختم ڈش کی تصویر ثبوت گوشت، ہو سکتا ہے کہ کس طرح مزیدار آپ کو اس ہدایت کے لئے یہ کھانا پکانا گا.

1. میمنے کے پہلے مرحلے اچھی طرح صاف اور خشک ہونا چاہئے. فلم ہڈی کے اوپری حصہ پٹی.

2. سلائس لاٹھی میں گاجر، اور پیاز - نصف بجتی ہے. leeks کے دھو لیں اور حلقوں میں کاٹا.

3. تیل پین ڈالو. گرم کرنے کا آگ پر ڈال دیا. تیل میں تیار سبزیاں sauté. آگ برس رہی کے ایک دو منٹ کے بعد، ان کو کٹی ٹماٹر یا ٹماٹر پیسٹ کی جگہ. ایک اور 10 منٹ کے لئے روسٹ. کہ وہ جھلس نہیں کر رہے مصنوعات ہلچل کرنا مت بھولنا. پھر اجمود، نمک، thyme کے، تیز پات، دونی، کالی مرچ، چینی اور تھوڑا ٹھنڈا پانی (تقریبا ایک لیٹر) کا اضافہ. ہر کوئی ایک ابال آتا ہے کے طور پر، شراب کی مخصوص رقم ڈال. ایک بار پھر، ابلتے تک انتظار. پین کا احاطہ نہیں کرتے.

4. جگہ تندور میں بھیڑ کے بچے کی ٹانگ. بناو آدھے گھنٹے کے لئے 200 ڈگری پر جو. یہ قدم کا مقصد - گوشت browns کے. اس کے بعد، ابلتے جڑی بوٹیاں اور سبزیوں کا ایک دیگ میں منتقل کرنے کے لئے.

5. گوشت ایک گھنٹے کے لئے ابالنا. اس شوربے لینا اور جڑی بوٹیاں اور مصالحے کا ذائقہ جذب کرنا چاہئے. ایک ٹانگ کے لئے کم گرمی پر کھانا پکانا.

6. ovine بجھانے کے بعد پین سے نکال دیں. گوشت تھوڑا سا ٹھنڈا ہے، روغن ڈجون سرسوں اور خوردنی تیل کی ایک پتلی پرت کے ساتھ احاطہ کرتا ایک بیکنگ شیٹ پر رکھ. قریبی بچھانے سبزیاں: کاٹ سلائسین آلو اور چیری ٹماٹر میں. سبزیوں کے ساتھ سینکا ہوا بھیڑ کے بچے کی ٹانگ رسیلی ہونا چاہئے. لہذا، وقتا فوقتا یہ چربی drips کے پانی. پکی تک ضروری آلو تندور میں ڈش رکھیں

7. دریں اثنا، بھیڑ tushilas جس میں شوربے زور لگانا. چھلنی سبزیاں رہنا چاہئے. پلیٹ کے مرکز میں، تیار شدہ ٹانگ رکھ، آلو، چیری ٹماٹر، پیاز اور گاجر کے کناروں پر پوشیدہ ہے. تازہ دونی گوشت کی اور ایک ٹہنی کے ساتھ گارنش چٹنی ڈال. میمنے کی اس تیاری کی ٹانگ (بنا ہوا). نسخہ، آپ دیکھ سکتے ہیں کے طور پر ایک مشکل ہے، لیکن بہت سوادج.

دونی کی چٹنی کھانا پکانا

اجزاء:

• تھوڑا سا زیادہ سے آدھے سرخ شراب (کے بارے میں 120 ملی) کے ایک گلاس کے مقابلے میں؛
• شوربے 200 ملی؛
• چمچ خشک دونی؛
• چٹنی "Demiglas" - کپ (200 گرام)؛
• نمک اور چینی کی چمچ.

تیاری کی ٹیکنالوجی

سوادج اور تسلی بخش ڈش - میمنے کی ٹانگ سبزیوں کے ساتھ سینکا ہوا. یہ ایک خاص ذائقہ چٹنی دے گا. ایک saucepan میں، شراب اور خشک دونی یکجا. ابال لانے. 2/3 کی طرف سے شراب کو evaporate. تم گھاس کی ایک الگ مہک محسوس کرنا چاہئے. شوربے میں ڈال چینی اور نمک ڈال دیا. چٹنی ابالنا یہ evaporate کرنے نصف ہے جب تک. کشیدگی کے نتیجے میں بڑے پیمانے پر، دونی دبائیں. "Demiglas" کا اضافہ کریں. ابال لانے اور نمک کے لئے دوبارہ کوشش کریں. تیار؟ گوشت کے اوپر ڈال اور میز پر ڈش کی خدمت. appetit بون!