موسم سرما کے لئے تیل میں نمکین مرچ. ہدایت نمکین مرچ

موسم سرما کے لئے تیل میں کالی مرچ کی فصل کے لئے کس طرح جاننے کے لئے، چند جانتے ہیں. سب کے بعد، صرف ٹماٹر اور کھیرے اور ککڑی ساس کی ہر قسم کی marinate، اور کیا کرتے تھے پکنے سبزیوں کے موسم میں گھریلو خواتین کی سب سے زیادہ سے Lecho.

یہ غور کرنا چاہیے، نسبتا آسانی سے کھیتی موسم سرما کے لئے تیل میں بظاہر پیچیدگی اور کالی مرچ کے باوجود. ایسا کرنے کے لئے صرف کرنے کے اچار کے لئے اور سبزیوں کی مناسب قسم ضروری اجزاء سے پہلے خریداری کی ضرورت ہے.

پروڈکٹ کا جائزہ

آپ نمکین بنانے کا طریقہ پیش کرنے سے پہلے مرچ، اس کی مصنوعات کی خصوصیات کے بارے میں بتا دینا چاہئے.

گھنٹی مرچ ascorbic ایسڈ خود کے مواد کے لئے ایک ریکارڈ ہے. اس سبزی بھی نیبو، سنتری اور بلوبیری بڑھ. اس کے علاوہ، اس کی مصنوعات کو اس کی ساخت وٹامن، بلکہ B1، B2 اور B9 میں شامل ہے. یہ بھی tocopherol کا ایک بڑا حصہ، یا نام نہاد وٹامن بیٹا کیروٹین لئے E. طور پر، سرخ مرچ اسے گاجر کے مقابلے میں بہت زیادہ پر مشتمل ہے.

ایک مصنوعات پر مشتمل ہے اور یہ کہ ہم اس حقیقت کو نظر انداز نہیں کر سکتے، دوسرے یکساں طور پر اہم عناصر ہیں، یعنی، آئوڈین، سوڈیم، کیلشیم، زنک، میگنیشیم، پوٹاشیم، کاپر، فاسفورس اور مینگنیج.

بالکل، نمکین مرچ تیل ہیٹ ٹریٹمنٹ کے دوران کچھ ڈیٹا اشیاء کھو دیتا ہے. تاہم، یہ اب بھی بہت سوادج اور صحت مند ہے.

سب سے آسان نسخہ مرچ تیل (موسم سرما میں خالی کرنے کے لئے)

اچھے خاصے مختلف ترکیبیں ہیں. ان کے لئے شکریہ، آپ کو بلغارین کے فوری اور سوادج بلٹ بنا سکتے ہیں موسم سرما میں مرچ. تاہم، آسان ترین میں سے ایک کے اجزاء اور مفت وقت کی ایک بڑی تعداد کی ضرورت نہیں ہے کہ ایک ہے.

لہذا، ایک فوری گھر اچار کے لئے، ہم نے کی ضرورت ہے:

• مختلف رنگوں کے سرخ شملہ مرچ - تقریبا 3 کلو؛
• supernatant پانی - تقریبا 1 L؛
• چینی کی بہت بڑی نہیں ہے - 1.5 کپ؛
• درمیانے درجے کے سوڈیم نمک - 2 بڑے چمچ؛
• سرکہ - 100 ملی؛
• بو کے بغیر سورج مکھی کے تیل - ایک مکمل گلاس.

سبزیوں کی تیاری

احتیاط سے اس سبزی کو ہینڈل کرنا چاہئے تیل میں ایک مزیدار سرخ شملہ مرچ تیار کرنے کے لئے. اس سے دھویا جائے ضروری ہے اور اس کے بعد تنے کاٹ اور جس کے اندر واقع ہیں partitions کے ساتھ بیج نکال دیں. اس کے بعد، مصنوعات کی مطلوبہ کیوب موٹی سلائسین میں ہے یا نہیں چاپ جاتا ہے.

کھانا پکانے اچار

ترتیب میں موسم سرما کے لئے تیل میں مزیدار مرچ باہر کر دیا ہے کے لئے، یہ اچار تیار کرنے کے ساتھ ساتھ ہے. اس میں سے سب کے بعد کھانے کا ذائقہ اور اس کی میعاد ختم ہونے کی تاریخ پر انحصار کرے گا.

لہذا، ایک ایندھن بھرنے ایک بڑی کٹورا لے جانا چاہئے کی تیاری کے لئے، پانی کا دفاع چینی اور نمک شامل کرنے کے لئے اس میں ڈال. مائع فوڑے ایک بار، یہ میٹھی مرچ کے ٹکڑے ڈال دیا اور احتیاط سے اختلاط کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. ایسی ساخت میں یہ ضروری اجزاء کے بارے میں 10 منٹ کے لئے ابلنا ہیں. اور 60-120 سیکنڈ آپ کو سرکہ اور سورجمھی تیل شامل کرنا چاہتے مصنوعات کو چولہا بند کردیں کرنے کے لئے.

نسبندی عمل

تیل میں نمکین مرچ کم گرمی پر کھولے گا، جبکہ یہ کرنا محفوظ ہے نسبندی کین. اس میں کئی لیٹر کنٹینرز لینے کے لئے اور اچھی طرح ان کو دھونے کی ضرورت ہے. اس کے علاوہ، برتن آدھا عام پانی سے بھرا ہوا ہے اور تندور میں ڈال زیادہ سے زیادہ طاقت پر تبدیل کیا جانا چاہئے. یہ موڈ تقریبا 2 منٹ کے لئے جار برقرار رکھنے کے لئے ضروری ہے. اس کے بعد ٹینک سے پانی ڈال کرنے کے لئے صرف کی ضرورت ہے.

کا احاطہ کرتا ہے کے لئے ہے، تو وہ صرف ایک کٹوری میں اور ڈال کے بارے میں 5 منٹ کے لئے کم گرمی پر ابلنا چاہئے.

تحفظ کے عمل

ان پر کین تیاری کے بعد پہلے سے تیار نمکین workpiece کے تمام تقسیم کرنے کی ضرورت ہے. ایسا کرنے میں، یہ مندرجہ ذیل طریقے سے ضروری ہے: سب سے پہلے آپ کالی مرچ کے ٹکڑے کو پکڑنے کے لئے ایک slotted چمچ کی ضرورت ہے، اس کے بعد نشفل کنٹینرز میں ڈال. اس کے علاوہ سبزیاں گرم اچار ڈال چاہئے اور فوری طور پر کور رول. تمام برتنوں کے اختتام پر الٹا باری ہے اور ایک تولیہ میں مضبوطی سے لپیٹ کرنے کی ضرورت ہے. ٹھیک ایک دن کرنا preform تہھانے، اسٹوریج کے کمرے یا تہھانے میں ختم کیا جا سکتا ہے.

کالی مرچ تیل (موسم سرما میں تیار) سرونگ seaming کے بعد صرف ایک ماہ ہو سکتا ہے. اس وقت کے دوران، سبزیاں، اچھی طرح اچار میں لینا نرم اور بہت سوادج بنایا جانا چاہیے.

موسم سرما مرچ لئے کیننگ اور خالی

جلدی اور آسانی مرچ اچار کرنے کا طریقہ سیکھنے کے لئے، ہم نے اوپر کہا ہے. لیکن موجودہ طریقہ کار کے علاوہ میں، آپ کو ایک سوادج ناشتا بنا سکتے ہیں کس طرح بہت سے دوسرے اختیارات ہیں.

لہذا، ہمیں ضرورت ہے:

• مختلف رنگ کے سرخ شملہ مرچ - 4 کے بارے میں کلو؛
• supernatant پانی - 1 کپ؛
• چینی کی بہت بڑی نہیں ہے - 1 کپ؛
• درمیانے درجے کے سوڈیم نمک - 4 بڑے چمچ؛
• سرکہ - ½ کپ؛
• سورج مکھی کے تیل بو کے بغیر - 600 ملی؛
• جڑی بوٹیاں، یا بلکہ، سونف کے خشک کلیوں - چند چھاتے؛
• مرچ خوشبودار - 5 پی سیز. quart کے مطابق؛
• خلیج کی پتی - ہر بینک کے لئے کتابچے؛
• درمیانے سائز کے تلخ بلب - 7 سروں؛
• تازہ گاجر بگ - 3 ٹکڑے ٹکڑے.

علاج کے اجزاء

تیل میں blanched میٹھی مرچ، ڈبہ بند، کسی بھی کھانے کی میز کے لئے ایک بہترین بھوک بڑھانے کے طور پر خدمت کر سکتے ہیں. یہ اس کے بنانے کے لئے بہت سے اختیارات ہیں کہ غور کرنا چاہیے. اس سیکشن میں، ہم آپ کو آپ کو صرف اس طرح کی مصنوعات کی marinate نہیں کر سکتے ہیں کہ کس طرح کے بارے میں بھی پہلے سے چیزیں کرنے کے لئے ان سبزیوں کے ساتھ کہتا ہوں، لیکن دیں گے.

ایک اچھی طرح سے تیار مرچ کے ساتھ شروع کرنے کے لئے. اس سے دھویا جائے ضروری ہے اور اس کے بعد stalk کاٹ اور احتیاط بیج کے ساتھ تمام اندرونی دیواروں کو ہٹا دیں. ایک ہی وقت میں نقصان سبزیوں کی سالمیت کی سفارش کی نہیں ہے.

مندرجہ ذیل چھیل گاجر اور پیاز کے بلب، اور پھر ایک grater پر ملنگ (بڑے) اور باریک بالترتیب کاٹنا.

saute سبزیاں

موسم سرما کے لئے تیل میں اچار مرچ سے پہلے، آپ کو علیحدہ سے سبزیاں بھون چاہئے. یہ ایک saucepan تھوڑا سا خوردنی تیل میں ڈال، اور پھر اعلی گرمی پر اسے گرم کی ضرورت ہے. Cuttable کی درجہ حرارت، پین shredded گاجر اور پیاز ڈال کرنے کے لئے ضروری ہے. ان اجزاء بھون، جو شفافیت کے لئے ضروری ہے. آخر میں وہ ذائقہ نمک کا تھوڑا سا ہو سکتا ہے.

اچار تیار

کسی بھی ہدایت مسالیدار مرچ کے ساتھ کے طور پر، باورچی خانے سے متعلق سبزیوں کا یہ طریقہ بھی سگندت صرف ایک بار کے استعمال کی ضرورت ہے. اس کی تخلیق کے طور پر، یہ ایک بڑے برتن لے اور اس میں آباد پانی کی کافی تعداد ڈال کرنے کے لئے ضروری ہے. ایک ہی ڈش چینی اور نمک شامل کیا جا کرنے کے لئے.

مصنوعات کے ہیٹ ٹریٹمنٹ

پین میں پانی فوڑے کے بعد، یہ لپ تمام مرچ کی ضرورت ہے. ابال سبزیاں کم گرمی پر کے بارے میں 7-12 منٹ ہونا چاہئے. اس کے علاوہ، 2-3 منٹ کے لئے ایک ہی پیکنگ میں بند سوئچ کرنے سے پہلے آپ کو سورج مکھی کے تیل اور سرکہ ڈال ضروری ہے.

بھرے سبزیاں

اچار نرم ہے مرچ ایک بار اور ابالنے، یہ آہستہ ہو ایک پلیٹ پر پین اور جگہ سے ہٹانے چاہئے. کی مصنوعات کی ٹھنڈک کے لئے انتظار کرنے کے بعد، یہ چیزیں بھون سبزیوں کو فوری طور پر پہلے کی ضرورت ہے. مندرجہ ذیل کے طور پر یہ عمل کیا جاتا ہے: ہلکا گھنٹی مرچ اچھی طرح کھول دیا جائے چاہئے، اور پھر، تلی ہوئی پیاز اور گاجر میں ڈال دیا ایک چھوٹے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے.

تشکیل اور خالی seaming کے عمل

اچار تیار ہے، اور کالی مرچ بھرے کے بعد، یہ نسبندی کین کو آگے بڑھنے کے لئے ممکن ہے. اس طرح ایک کرنا preform کے لیٹر صلاحیت لینے کے لئے سفارش کی جاتی ہے. وہ کسی بھی نام سے جانا جاتا طرح سے آپ کا احاطہ کے ساتھ نشفل کیا جا سکتا ہے.

ان پر کئی شیشے کے برتنوں کو تیار بے پتی، کالی مرچ مٹر اور dill چھاتے مختص کیا جانا چاہئے. اس کے علاوہ، تمام مطلوبہ بھرے مرچ کی صلاحیت میں مضبوطی سے پیک. اس بات کا یقین کرنے کے لئے وہ مکمل فارم میں رہے کہ یہ ضروری ہے. آخر میں، تمام اجزاء ابلتے اچار ڈالنا چاہئے اور فوری طور پر رول.

کس طرح ذخیرہ کرنے کے لئے؟

رولڈ بھرا جار، وہ bottomed کی باری ہے اور ایک پرانے لحاف میں مضبوطی سے لپیٹ کرنے کی حوصلہ افزائی کر رہے ہیں. اس صورت میں، کنٹینر دو دن تک رکھا جانا چاہئے. اس کے علاوہ، وہ سٹوریج کمرے، ایک تہھانے، ایک ریفریجریٹر یا تہھانے میں ڈال دیا جانا چاہئے. اتفاق سے، بعض گھریلو خواتین کے کمرے کے درجہ حرارت پر مکمل طور پر اس طرح کرنا preform ذخیرہ کرنے کے لئے ترجیح دیتے ہیں. یہ ضروری ہے کہ ساتھ کچھ بھی غلط نہیں ہے کہ غور کرنا چاہیے. لیکن بعد کے بینک کھول دیا جاتا ہے، یہ ضروری ہے فرج یا میں ڈال دیا اور دو ہفتوں کے اندر اندر سنیک بسم بات کا یقین ہو، ورنہ یہ بگڑ جائیں گے.

نمکین مرچ اور پیاز

آپ کو ایک خوشبودار سنیک حاصل کرنے کے لئے چاہتے ہیں، تو پھر یہ پیاز، بلکہ صرف ایک گھنٹی مرچ کا استعمال کرتے ہوئے مقابلے میں شامل کرنا چاہئے. موسم سرما میں ایسے اجزاء پر خوردنی تیل میں سلائسین بہت سوادج حاصل کی جاتی ہیں. وہ (روٹی کے ساتھ) ایسے ہی استعمال کیا جا سکتا ہے، اور مختلف برتن میں شامل کیا.

لہذا، ہم گھر بنا تیار کرنے کی ضرورت ہے:

• مختلف رنگ کے سرخ شملہ مرچ - تقریبا 2 کلو؛
• supernatant پانی - 2 کپ؛
• درمیانے سائز کے تلخ بلب - 7 سروں؛
• چینی کی بہت بڑا نہیں ہے - 3 بڑے چمچ (ذائقہ کرنے کے لئے استعمال)؛
• درمیانے درجے کے سوڈیم نمک - 2 بڑے چمچ (ذائقہ کرنے کے لئے استعمال)؛
• سرکہ - ½ کپ؛
• سورج مکھی کے تیل بو کے بغیر - 500 ملی؛
• مرچ خوشبودار - 16 پی سیز؛
• خلیج کی پتی - ہر جار پر کتابچے کی.

سبزیوں کی تیاری

اس طرح کی تیاری کے لئے آگے بڑھنے سے پہلے موسم سرما کی کٹائی، میٹھی مرچ اور تلخ بلب پر عملدرآمد کرنے کی باری چاہئے. پہلے جزو کے ساتھ ساتھ دھونا چاہئے، اور پھر، سلائسین میں کاٹ تنے اور تمام اندرونی اجزاء کو ہٹا دیں. اگر آپ چاہیں، اس طرح کی مصنوعات کا ٹکڑا اور کیوب سکتے ہیں.

تلخ کمان کے طور پر، یہ کافی موٹی نصف بجتی ہے یا بجتی میں کاٹا بھوسی سے صاف ہونا ضروری ہے، اور پھر.

اجزاء کے ہیٹ ٹریٹمنٹ

آپ کو کھانا پکانا سے پہلے سبزیوں کو خوشبودار اچار پکایا جائے. ایسا کرنے کے لئے supernatant پانی اور اختلاط سورج مکھی کے تیل ، ایک بڑی saucepan میں تو ان کے لئے شامل بہت بڑی شکر، مٹر، کالی مرچ اور نمک نہیں ہے.

اجزاء ابالنے کے لئے شروع میں ایک بار، وہ کٹی مرچ اور پیاز ڈال دیا جانا چاہئے. ان اجزاء کے بارے میں 10-13 منٹ desirably ابال. اس وقت کے بعد، یہ سرکہ شامل کرنے کے لئے اور دوبارہ اچھی طرح مکس درکار ہے.

packagings کے تیاری

فارغ سنیک رکھو لیٹر یا 750 جی ڈبے سفارش کی جاتی ہے. لیکن اگر آپ ایک کیری شروع کرنے سے پہلے، کی صلاحیت کے ساتھ ساتھ دھویا اور بھاپ میں نشفل کیا جانا چاہئے. ایسا کرنے کے لئے، آپ کو ایک چولہا اور ایک مائکروویو وون اور ایک سٹیمر، اور یہاں تک کہ multivarku استعمال کرسکتے ہیں. تاہم، ٹوپیاں کی نسبندی کے لئے صرف پہلا آپشن کو اچھا لگے گا. انہوں نے ایک چھوٹے سے کٹوری میں رکھا جانا چاہئے، کے بارے ¼ گھنٹے کے لئے درمیانے گرمی پر ابالنے کے پانی کے ساتھ احاطہ اور.

workpiece کی تشکیل

، گلاس جار نشفل جو بے پتے، پیاز کے ساتھ گھنٹی مرچ، ایک کھشبودار اچار میں پکایا تقسیم کیا جانا چاہئے کے لئے. اس کے علاوہ، یہ درست اپ سب کو ٹینک کو بھرنے کے لئے ضروری ہے. اس کے بعد، وہ رول اور تبدیل کرنے کے مہروں کی ضرورت ہوتی ہے.

پرانے لحاف یا جیکٹ میں لپیٹ کرنا preform تقریبا دو دن تک اس حالت میں ان کو برداشت کرنا چاہئے. اس وقت کے بعد کے بارے میں، بینکوں تہھانے میں ہٹا دیا جائے ضروری ہے، یا صرف کسی بھی سیاہ الماری میں رکھ.

کب اور کیا کھانے کے لئے؟

نمکین سنیک پکایا میٹھی مرچ اور پیاز کھا لو، اسے نافذ کیا جاتا ہے 3-5 ترجیحا بعد ہفتوں کے بعد. مکمل طور پر تیل سبزیاں اور مصالحے کے لئے ضروری متعین نمائش کے وقت، سب سے زیادہ مزیدار اور خوشبودار بن گئے ہیں.

میز پر ایک سنیک عبادت کرو تازہ روٹی، اسی طرح کسی بھی پہلے یا دوسرے گرم ڈش کے ساتھ مل کر ہو سکتا ہے. ویسے، کچھ خواتین ایسی تیاری کا استعمال اور اسی طرح goulash، گریوی، ابلی سبزیوں کی ایک قسم ایسا کرنے کے لئے، اور.

مختصر کرنے کے لئے

مندرجہ بالا مضمون سے، آپ کو آپ کے گھر کے فوری اور سوادج اچار مرچ میں کر سکتے ہیں کس طرح کے بارے میں سیکھا. درج ذیل طریقوں میں سے کون سب سے زیادہ مزیدار ہے - یہ آپ پر منحصر ہے.

یہ ایک سنیک کے لئے ایک تبدیلی کو مزید پھیلنے، اور دیگر سبزیاں ہو سکتا ہے کے لئے ہے غور کرنا چاہیے. مثلا، کٹی گاجر، zucchini کے، بینگن، کھیرے اور ککڑی اور اسی طرح کی. D. علاوہ، میں آپ کو لگتا ہے تو خالی، بھی تازہ نمکین یا میٹھی حاصل کیا جاتا ہے، شامل مسالا کی رقم میں اضافہ کر سکتے ہیں کہ یا کمی، صرف پر انحصار کیا کہنا چاہتے ہیں آپ ذائقہ.