باورچی خانے سے متعلق سرمائی workpiece کی: سوادج اور صحت مند

اچار،: تقریبا ہر گھر آپ کو موسم سرما خالی تلاش کر سکتے سلاد، سبزیاں، ٹماٹر کا جوس، اور زیادہ. سب کے بعد، سب سے زیادہ گھریلو خواتین ٹیبل پر سردی کے موسم میں اس کی دیکھ بھال پھل اور وٹامن پر مشتمل سبزیاں، اس طرح کی مقدار میں نہیں جیسے تازہ تھے. مثال کے طور پر درست طریقے سے لپٹے، کیونکہ ضروری نہیں کہ ان کے اپنے تہھانے نہیں ہے موسم سرما کے workpiece کے ایسا کرنے کے لئے کھیرے اور ککڑی اور ٹماٹر ایک طویل وقت کے لئے اور کمرے کے درجہ حرارت پر محفوظ کیا جاتا. اور کچھ پھل اور سبزیاں سڑک پر برف، اسی طرح ذائقہ اور سٹرابیری، raspberry کی مہک سے لطف اندوز کرنے کے لئے اور اس حقیقت کے باوجود منجمد کیا جا سکتا ہے اور علاج کے بعد. D.

کئی طریقوں میں موسم سرما کے لئے اسٹاک بنانے کے لئے. ان میں، pickling اور نمکین بنانا، pickling کے، خشک کرنے والی، کیننگ چینی اور، کورس کی، صرف منجمد. مؤخر الذکر صورت میں، سبزیاں یا پھل بہت سے غذائی اجزاء محفوظ. تاہم، نمکین بنانا یا pickling کے تیار کھانے کے فورا ایک بھوک بڑھانے کے طور پر میز پر ڈال دیا جا سکتا ہے کہ حاصل کر سکتے ہیں جب.

مثال کے طور پر، یہ ایک کے طور پر ہو سکتا ہے موسم سرما کے لئے کرنا preform ککڑی ترکاریاں. اس اچار تیار کرنے کے لئے، یہ تازہ کھیرے اور ککڑی، چھوٹے (کے بارے میں 3-5 ملی میٹر) بجتی ہے میں کاٹ رہے ہیں جن میں سے 3 کلو لے جائے گا. پتلی اجمود کے گروپ، اور لہسن (100 گرام) کے پریس کے ذریعے مجبور کاٹ. اجزاء باہم ہیں، یہ یہاں رکھا جاتا ہے اسی نمک 3 چمچوں چینی اور گلاس. نتیجے میں مرکب ہلایا اور کئی گھنٹے (ترجیحا رات) کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے. اس کے بعد، ککڑی صاف برتنوں میں تیار کریں اور چند منٹ، پھر corked kapron یا دھات ٹوپیاں کے لئے نشفل منتقل کردیا.

موسم سرما ککڑی ترکاریاں کے لئے تیاری کے طور پر، تیار ہدایت کے مطابق سوادج اور آننددایک ڈش، جس میں تازہ پھل کا ذائقہ محفوظ ہو جائے گا. Crimping کا اس سے پہلے بینکوں خوردنی تیل کی ایک چھوٹی سی رقم شامل کرنے کی سفارش کی ہے. کچھ گرہنتیوں یہاں پیاز کی ایک انگوٹی ڈال کرنے کے لئے ترجیح دیتے ہیں.

ٹماٹر کے موسم سرما کی کٹائی بہت مختلف ہیں: آپ انہیں ان کے اپنے رس میں، کمی کی شکل میں، کر سکتے ہیں، ٹماٹر یا کیچپ کے طور پر رس تیار کرنے کے لئے. اس ہینڈلنگ جب سمتل پر تازہ سبزیاں تیزی سے کم ہوتے جا رہے ہیں سرد موسم میں کافی مقبول ڈش ہو جائے گا میں سے کسی کے طریقہ کار کے ساتھ.

مندرجہ ذیل ہدایت کے مطابق گھنٹی مرچ کے ساتھ ٹماٹر کی ترکاریاں پکایا جا سکتا ہے. ٹماٹر کے دو کلو گرام گوشت کی چکی کے ذریعے منظور کیا اور 10 منٹ کے لئے آگ پر رکھ دیا. اگلا، یہاں پھلی میں شامل کیا جاتا ہے ، گرم مرچ سورجمھی تیل کے 100 گرام، نمک کی ایک چائے کا چمچ اور 3-4 چمچوں. چینی کی چمچ.

مرکب ایک اور 10 منٹ کے لئے گرم کرنے کے لئے چھوڑ دیا گیا تھا. اس کے علاوہ، سٹرپس میں ایک ٹماٹر کاٹ میں کالی مرچ کے 5-6 ٹکڑے ٹکڑے، grated گاجر رکھ دیا. ڈش 15 منٹ بجھتی اور نشفل بوتلوں اور پلگ میں بوتل.

سرمائی کرنا preform منجمد کیا جا سکتا ہے. تو بہت سے گھریلو خواتین گرینس، گاجر، گھنٹی مرچ، جس سے آپ پھر صرف فریزر سے ہٹا دیں اور سوپ یا borsch کو شامل کر سکتے ہیں کے ساتھ نمٹنے کے لئے ترجیح دیتے ہیں. مصنوعات، پہلے دلوانا صاف اور پسے ہوئے.