ورق میں برہ کا بناو ٹانگ

روزمرہ یا تہوار کے کھانے کے لئے ایک اچھا خیال ہو سکتا ہے بھیڑ کے بچے کی ٹانگ سبزیوں کے ساتھ ورق میں. پولینڈ اور جمہوریہ چیک میں یہ قومی ڈش سمجھا جاتا ہے. یہاں ایک تفصیلی ہدایت ہے.

سبزیوں کے ساتھ میمنے کے بناو ٹانگ

عام طور پر سینکا ہوا بھیڑ کا بچہ آخر تک نہیں ہے. گوشت کے اندر تھوڑا سا گلابی ہے. لیکن کھانا پکانے میمنے کی اس راہ رسیلی اور ٹینڈر بنا دے گی. آپ کو ایک اسی طرح کی نتیجہ حاصل کرنے کے لئے چاہتے ہیں، 1 گھنٹہ 10 منٹ کی طرف سے وقت مقرر. شائقین کے ساتھ ساتھ بھنا ہوا گوشت آگ برس رہی وقفہ 2.5 گھنٹے کا اضافہ کیا جانا چاہئے. قدرتی طور پر، وقت کے منتخب ٹکڑا کے سائز پر انحصار کرے گا. بڑی بات ہے، اب یہ اس کی تیاری پر لیتا ہے. گوشت کا انتخاب کرتے وقت، جوان اور کم چربی میمنے کو ترجیح دیتے ہیں. پھر تیار ڈش خاص طور رسیلی اور خوشبودار ہو جائے گا.

اس ہدایت کے لئے آپ کو مندرجہ ذیل کی مصنوعات کی ضرورت ہو گی:

• میمنے کی ٹانگ کے بارے میں 2-2.5 کلوگرام وزن؛
• لہسن کئی سر (کے بارے میں 10-12 دانت)؛
• cilantro کے بیم؛
• نمک، تازہ زمین کالی مرچ مختلف پرجاتیوں (سفید، سیاہ، گلابی)؛
• کئی چمچ تیل (سورجمھی یا زیتون)؛
• آلو چھوٹے یا درمیانے سائز کے بارے میں 1.5 کلو وزن؛
• بے پتے؛
• پیکٹ (50 گرام) مکھن کی ایک چوتھائی؛
• چیری ٹماٹر - 10-12 پھل؛
• ورق اور لکڑی میں Skewers (فلاس).

تندور میں بھیڑ کے بچے کی ٹانگیں پکانے

1 قدم

لہذا، ہم گوشت کی تیاری کے ساتھ شروع کر دینا چاہئے. فٹ فلموں کے ساتھ ساتھ واضح. لہسن چھیل اور دانتوں میں سے ہر ایک، نصف میں کاٹا. cilantro کے، واش، خشک اور چھوٹے والوں میں کاٹ.

2 قدم

سینٹی میٹر کے ایک جوڑے کی عمودی گہرائی: میمنے کی ٹانگ incisions بنانے. ان میں سے ہر ایک میں نصف لہسن کی ایک لونگ ڈال کرنے کی ضرورت ہے. چمچ کے نمک، کالی مرچ کے دو چمچ اور سبزیوں سے بننے والا تیل کی ایک مخصوص تعداد کی ایک مرکب تیار کریں. لہسن کے ساتھ ساتھ کمی وزن کی ایک چھوٹی سی رقم کی سرمایہ کاری. تیل کے ساتھ فٹ برش، باقی لہسن مرکب رگڑیں. آدھے گھنٹے کے لئے مسالیدار چھوڑ دیں. گوشت مصالحے اور بوٹیاں کی خوشبو بھیگی.

3 قدم

ایک بڑے پین میں بھیڑ کے بچے کی بناو ٹانگ. اس ورق کی دو تہوں کے ساتھ اہتمام کیا جانا چاہئے. مکمل طور پر ورق پر بند ٹانگ کو مطلوبہ لمبائی بند فاڑ. بہاؤ کی کہیں رس - اب ایک اچھا لفاف کے وسط پر گوشت ڈال دیں. آپ کی طرح روسٹ کس ڈگری کی بنیاد پر - میمنے یا 1 گھنٹہ 10 منٹ، یا 2.5 گھنٹے کا بناو ٹانگ. تندور درجہ حرارت تقریبا 180 ڈگری ہونا چاہئے.

مرحلہ 4

ہم تندور تندور میں بھیڑ کے بچے کی ٹانگ پکانا، اور ایک ہی وقت میں گارنش کے لئے تیار. آلو لے لو، یہ چھیل، نصف تک ابال. آلو سوپ، آپ بے پتے اور لہسن کی لونگ کے ایک جوڑے شامل کر سکتے ہیں. لہذا یہ زیادہ خوشبودار ہو جائے گا.

مرحلہ نمبر 5

خوردنی تیل اور مکھن: ایک skillet میں تیل کی دو قسمیں گرم. اس رنگ میں سنہری تک آلو بھون. مرچ، نمک ڈال دیا.

مرحلہ 6

چیری ٹماٹر دھو. تنے سے ان کو ختم مت کرو، یہ آمدورفت کے لئے ایک اضافی سجاوٹ ہو جائے گا. ایک toothpick یا ٹماٹر کی تعداد کی طرف سے تیار لکڑی skewers کے لے لو.

7 قدم

گوشت پکایا جاتا ہے ایک بار، آپ کو تندور سے باہر ہو جاؤ اور آہستہ ورق کے کناروں کو ننگا کرنے کی ضرورت ہے. میمنے Skewers کی ٹانگ میں پلگ، ان میں سے ہر ایک چیری ٹماٹر رکھیں. اب، ایک بار پھر، گوشت تندور میں، ورق بند کئے بغیر ڈال دیا. سطح zarumyanitsya (یہ تقریبا 10 منٹ) ایک بار، بھیڑ کے بچے کی ایک ٹانگ حاصل کرتے ہیں. طویل ہولڈ دوسری صورت گوشت نمی کو برقرار رکھنے، ضروری نہیں ہے.

8 قدم

ایک بڑے برتن میں گوشت رکھ دو. وائٹ پیپر میں Bone سکرو. رس مٹن آلو، ٹانگ کے ارد گرد ڈال ڈالو. آپ کا ذائقہ ڈش گارنش (آپ تازہ جڑی بوٹیاں ڈال سکتے ہیں) اور خدمت. ovine گرم کھائیں. اس لئے کہ ایک خشک سرخ شراب کو اچھا لگے گا.