پاستا Carbonara کے لئے ہدایت: ایک حقیقی اطالوی کی طرح محسوس

اطالوی کھانا سے زیادہ، دلچسپ متنوع اور غیر معمولی مزیدار کھانا شاید ہی کوئی دنیا میں نہیں ہے. منفرد ذوق کے ساتھ نازک ڈیسرٹ کو دل رسوٹٹو اور مزیدار pastas کے سے - وہ ہمارے عظیم آمدورفت کی ایک بہت کچھ دیا. تنہا ترکیبیں پاستا کی ایک بہت بڑی رقم ہے کے - کیونکہ ان اطالوی کھانا بغیر موجود نہیں کر سکتے. ایک ہزار سے زیادہ ہیں، اور صرف منتقلی کے کئی صفحات لے سکتے ہیں.

لیکن بہترین یورپی پاک کی اور مزیدار کے لئے دو برتن ہیں: سپتیٹی "bolognese کی" اور پاستا Carbonara. حال ہی میں، ہمارے ہم وطنوں کو سب سے زیادہ کشش کے لئے - سادہ اور سوادج، یہ بہت مشکل پیدا نہیں کرتا، اور کوئی شک نہیں سب کو دوسروں کے لئے اپیل کریں گے. کی تیاری پیسٹ Carbonara کی ، اس کے ساتھ خوردنی تیل کی تخکرمک علاوہ کے طور پر ذائقہ کے لئے نمکین پانی میں ایک روایتی کھانا پکانے spaghetti نمائندگی کرتا ہے. ایک ڈش تیار کی درخواست پر ایک خصوصی "خفیہ" کی چٹنی اور بیکن کے ساتھ خدمت کی جائے. اصولی طور پر، کا راز پاستا تیار کرنے کا طریقہ carbonara کی ساتھ ساتھ چٹنی اٹلی Carbonara کی میں کہا جاتا ہے. اس میں سب سے اہم بات - پیشگی اس کی تیاری مکمل کرنے کے لئے نہیں ہے، یہ بہتر ہے اگر پوری پیسٹ کے ساتھ ساتھ چٹنی، سپتیٹی اس شاندار ذائقہ اور مہک ججب "تک پہنچنے".

اگر آپ اس طرح ایک ڈش بنانے کی کوشش کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں، یاد رکھیں: ان ترکیبیں، وہاں صرف سپتیٹی کھانا پکانا کرنے کے لئے صرف طریقوں کے مقابلے میں دنیا میں ایک چھوٹا سا کم ہے. لہذا، ہر کسی کا انتخاب کر سکتے پاستا ہدایت toppings اور چٹنی مرکب کی ایک قسم کے ساتھ استعمال، آپ کے اپنے ذائقہ اور ترجیحات پر carbonara کی. صرف ناگزیر شرط صرف یہ کہ اور Spaghetti اور چٹنی carbonara کی ہے، اور مزیدار بھرنا ایک دوسرے کا انتظار کئے بغیر، ایک ہی وقت میں تیار رہنے کی ضرورت ہے. اس کے علاوہ، یہ یاد ہونا چاہئے - اس ڈش کے لئے پاستا کی رقم جو اس کے بڑے پیمانے پر میں تقریبا دو گنا اضافہ ہوا ہے جب کھانا پکانے کہ اکاؤنٹ میں لے، اور ہر 100 گرام کے لئے ضروری ہے. خشک مصنوعات 1 لیٹر لے جایا جائے ضروری ہے. اور، کورس کی، درست طریقے سے ایک ہدایت پاستا Carbonara انجام دینے کے لئے، آپ کو صرف freshest اجزاء لینے کے لئے کی ضرورت ہے، دوسری صورت میں ڈش نرم اور اطالوی اصل کام نہیں کرے گا.

(200 G) (250 G): تو، کلاسک آمدورفت کے لئے آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت - (200 ملی) سپتیٹی، بیکن پنیر 'Parmigiano Reggiano' بہترین گریڈ (100 G)، تھوڑا سا زیتون کا تیل اور کریم. مزید برآں، لہسن (3 دانت.) انڈے (2 پی سیز.) مصالحے اور نمک کے ساتھ ذائقہ. ہدایت کا پہلا نقطہ بیکن کی ایک تیاری سمجھا جاتا ہے. وہ ایک مزیدار کرسٹ بمشکل توجہ گولڈن براؤن کی خریداری جب تک یہ ایک خشک کڑاہی میں پتلی چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں اور بھون میں تقسیم کیا جانا چاہئے. فراانگ چربی کے عمل کے نتیجے میں اس کے استعمال -dalneyshee سوھا کیا جا سکتا ہے پاستا Carbonara ہدایت کا مقصد نہیں ہے.

اگلا، بیکن کرنے پین کچھ شراب ڈال کر سکتے ہیں (50 ملی.) اور جب تک یہ نصف evaporated ہے انتظار. تقریبا 10 منٹ کے بعد، آپ کٹی لہسن (، یہ دباؤ ہے تو مثالی طور پر) ایک منٹ بعد میں شامل کرنا ضروری ہے، - گرمی سے ہٹا دیں اور ایک طرف رکھ دیا. ایک ہی وقت ایک سست آگ پر کھڑے ہیں میں انڈے کی سفید اور کریم کا ایک مرکب ابلنا. اس کے بعد، کے طور پاستا Carbonara کی کلاسک ہدایت، سپتیٹی، مندرجہ بالا سفارشات کی طرف سے ہدایت ابلنا چاہئے، کو مستقبل پیسٹ ایک ساتھ پھنس نہیں کر رہا ہے باقاعدگی سے ہلچل نہیں بھولنا. ابالنے سپتیٹی ریاست کے لئے ضروری ہے، کہا جاتا اطالوی "اللہ تعالی dente" - مکمل تیاری کی حالت پر صرف ایک چھوٹا سا نہیں. یہ کیا جاتا ہے، ایک پیسٹ، فرائیڈ لہسن، بیکن اور انڈے کریمی بڑے پیمانے پر ملا جا کرنے کی ضرورت ہے اور زیادہ سے زیادہ ابالنا اوپر پلیٹ پر گرم. پنیر کے آخر میں آسان ہے - یہ ملوانا ہے، صرف اپنے پاک پرتیبھا کے ججوں کی خدمت سے پہلے carbonara کی پاستا کے لئے بھیجا جاتا ہے.