باورچی خانے سے متعلق اسباق: kupaty-نیم تیار مصنوعات پکانا کرنے کا طریقہ

کرنے uninitiated کے نوٹ: kupaty - کاکیشین کے ایک روایتی گوشت کی ڈش، خاص طور پر، جارجیا کھانا. مختلف طریقوں سے ان بنائیں: ایک تازہ جگر سے، اور پھر اسے kupaty Imereti، یا سور کا گوشت میں. یہ اپنی خالص ترین شکل میں جارجی kupaty ہو جائے گا.

Kupaty سور کا گوشت اور جگر - کی تیاری کے لئے عام قوانین

ان لوگوں کے دلچسپی کے لئے، kupaty-تیار کھانے کی اشیاء کھانا پکانا کرنے کا طریقہ، پہلے عام قوانین کو مطلع کریں. سور کا گوشت اور تھوڑا بیکن مناسب طریقے سے ایک گوشت کی چکی یا دفاتر کے ذریعے ملنگ. پیاز کے بہت سے کے ساتھ ملا. ضروری مصالحے کہ barberry، سیاہ اور سرخ مرچ شامل کرنے کے طور پر. گزشتہ دو اجزاء افسوس نہیں ہونا چاہئے. ان کے طور پر تیز کر دے - kupaty-نیم تیار مصنوعات پکانا کرنے کا طریقہ کے بنیادی اصول. کالی مرچ کے علاوہ میں، لہسن کی مصنوعات کی ایک بہت میں ڈال دیا کیونکہ،. جڑی بوٹیاں، دار چینی، دنیا، thyme کے - یہ سب بھی اجزاء کا حصہ ہونا چاہئے. گوشت کی بڑے پیمانے پر احتیاط یکساں، نمکین تک گوندھا اور ایک ساسیج سانچے میں بھرے. آپ Imereti آداب میں kupaty-نیم تیار مصنوعات پکانا کرنے کا طریقہ سیکھنے کے لئے چاہتے ہیں تو آپ جانتے ہیں کہ وہ ضرورت ہوتی ہے، پہلے ہی ذکر جڑی بوٹیاں اور مصالحے کے علاوہ، ایک پروڈکٹ کا تناسب ہے: مصنوعات کی ہر 100 جی کے لئے - سور offal کے 70 گرام اور چربی کے 30 گرام. Liverwurst مرکب بھی سور آنت میں بھرے.

گھر kupaty میں پکا

آپ شدید گھریلو گوشت sausages کے تعجب کا فیصلہ مان لیں.

• آپ شروع سے تیاری کی خصوصیات لے، تو پھر، سور یا سور، ذبح لوت اسکور، آپ کینسر کے علاج کے لئے ضرورت ہو گی. یہ شاید kupaty-نیم تیار مصنوعات کھانا پکانا کرنے کے عمل میں سب سے زیادہ شرمناک مرحلہ ہے. باہر پانی چلانے میں دھویا آنتوں کے اندر تبدیل کر دیا اور یہ بھی صاف کیا، صاف کھرچنی (پانی کے دباؤ کے تحت). اس کے بعد، وہ مکمل طور پر گندگی اوشیشوں اور بدبو دور کرنے کے 2-3 گھنٹے کے لئے ایک توجہ نمک حل میں ڈال کرنے کی ضرورت ہے. ایک مخصوص وقت کے بعد، پانی چلانے میں پانی، گزشتہ واش میں السر نالی اور نالی کے لئے چھوڑ دیں. پھر انہیں شکلیں لمبائی میں کاٹ 35-45 سینٹی میٹر. آپ کو "گندے" کام، ساسیج سانچے گروسری کی دکانوں کے گوشت کے حصے میں خریدا جا سکتا ہے کے ساتھ پنگا نہیں کرنا چاہتے ہیں.
• ابھی پڑھنا. سیکھتے ہیں وہ لوگ جو kupaty پکانا کرنے کا طریقہ (نیم تیار) ہے، یہ مصنوعات کی ایک تناسب لینے کے لئے تجویز پیش کی ہے: - (گوشت بہت موٹا نہیں ہے تو) سور کی چربی 100 جی کے 1 کلو، نمک - ذائقہ، دار چینی - سور کا گوشت بھی مصالحہ جات، مصالحے، کالی مرچ کے طور پر . پیاز - 1-2 ٹکڑے ٹکڑے، لہسن - 3-4 لونگ. گوشت، بیکن، چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں پیاز کاٹ (کم 1 سینٹی میٹر)، لہسن گلوگیر. تمام اجزاء کو اچھی طرح ملا ہے. آپ sausages کے بھولنا نہیں ایک بہت ہی خوشبودار اور بہت تیز ہو جانا چاہئے. کورس کے، آپ جارجی روایات پر عمل کریں تو. لیکن تم مرچ سرگرم ناپسندیدہ ساتھ ہلکا ذائقہ، پسند ہے.
• ہم اپنے نیم تیار مصنوعات، kupaty طریقہ بھرنے: ساسیج سانچے کے ایک سرے احتیاط ہونا موٹے دھاگے باندھنے ضروری ہے. مفت کنارے ایک خصوصی آلہ، آنتوں بھرے پڑے ہیں جس کے بعد پر رکھا جاتا ہے. پڑھنا یکساں طور پر واقع ہے اور آنتوں بہت فولا ہوا نہیں ہیں کہ خیال رکھنا. پھر آخر میں باندھنے اور nozzle کو ہٹا دیں.
• پاک پروسیسنگ. جب نیم تیار مصنوعات تیار ہیں، انہوں نے کئی مقامات پر ایک کانٹا یا toothpick کے ساتھ چھید کیا جا کرنے کی ضرورت ہے. تو ٹینڈر تک مکھن میں ایک پین میں تندور یا بھون میں پکانا. ایک اور طریقہ - skewers پر پھیلانے اور باربیکیو طرح روسٹ یکساں طور پر تبدیل کر کے لئے. یا گرل پر کھانا پکانا.

مجھ پر یقین کرو، یہاں انکوائری کر رہے ہیں sausages کے آپ اور آپ کے خاندان کو تم سے ہے کہ بہت، بہت اکثر انہیں کھانا پکانا کرنے کے لئے بہت خوش ہیں. ایک آلو، لیٹش، adzhika، کیچپ یا ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ ان کو کھانا کھلانا. جڑی بوٹیاں (اجمود، dill کے) کے ساتھ چھڑکی کرنا نہ بھولیں. آپ کی صحت کو کھا لو!