Slaw کے طور پر؟ ایک دفاتر کے ساتھ گوبھی ٹکڑا کرنے کے لئے کس طرح

گوبھی ٹکڑا کرنے کے لئے سوال، بیکار نہیں ہے. تم نے صحیح کرتے ہیں تو، یہ کسی بھی ڈش میں بہت اچھی لگ رہی ہو گی. اور اس سے زیادہ - ایک ایک اچھا تیز چاقو پر اسٹاک صرف ہے، shredding کے کی artless ٹیکنالوجی سیکھنے!

کس طرح مفید گوبھی

آپ کی مشق کرنے کے لئے جانے سے پہلے، یہ سب ایک طویل وقت کے ساتھ کچن میں استعمال کیا جاتا ہے کہ یہ بہت اچھا سبزی بارے میں کچھ بتا کرنے کے لئے ضروری ہے. گوبھی تقریبا تمام ایک معتدل آب و ہوا میں پوری دنیا میں اگتا ہے. اس کے فائدہ مند خصوصیات کی طویل مطالعہ کیا گیا ہے، اور گوبھی کا رس کے پتے لوک ادویات میں استعمال کیا جاتا ہے. اس کی بڑی مقدار پر مشتمل ہے وٹامن U، دوسری صورت methylmethionine کہا جاتا ہے جس میں. یہ مواد السر اور مختلف سوزش سے پیٹ اور آنتوں کے لئے بہترین تحفظ فراہم کرتا ہے. گوبھی بھی موجود ہیں:

• وٹامن سی (ascorbigen)؛
• پینٹوتھینک اور فولک ایسڈ؛
• کیلشیم، فاسفورس اور پوٹاشیم کے نمکیات؛
• ٹریس عناصر: مینگنیج، ایلومینیم، لوہے، زنک.

اس کے علاوہ گوبھی میں سربراہان مختلف شکر ہے. اس میں fructose، گلوکوز اور چینی. وہ آسانی سے گھلنشیل، اچھی طرح سے انسانی جسم کی طرف سے جذب کر رہے ہیں. اس سبزی، اچھی روکتا اشتعال انگیز عمل ہے تحول کی ایک محرک ہے، اور یہاں تک درد کی بعض اقسام کے ساتھ مدد ملتی ہے.

جس کی وجہ سے سر میں Shredder کے لئے منتخب کرنے کے لئے

تو کس طرح slaw؟ سب سے پہلے آپ ایک اچھا سر منتخب کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. آپ سوپ پکانا، یا صرف باہر ڈال کرنے کا فیصلہ کیا تو یہ کسی بھی گوبھی اچھا لگے گا. لیکن تم اچار اور اسے خمیر کرنے کے لئے چاہتے ہیں تو، پھر آپ کو موٹی سفید کے سربراہ منتخب کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. یہ وہ جگہ ہے جہاں رس کی سب سے بڑی رقم ہے، جس کے pickling میں بہت ضروری ہیں.

بالائی پتے نکال دینا چاہئے. گوبھی دھو کرنے کے لئے کوئی ضرورت نہیں ہے. اگر کوئی، سیاہ دھبوں کو دور کرنے کے لئے کافی.

اس کے بعد آپ کو دو حصوں میں گوبھی کاٹ کرنے کی ضرورت ہے، اور یہ بڑی ہے تو، پھر چار. ٹکڑا جو stalks سے ضروری ہے، پتیوں کشی نہیں کرتے. یہ آپ کو تقریبا 6-7 سینٹی میٹر کی خوبصورت ٹکڑے ٹکڑے ہو جاؤ، تاکہ رگوں کے ساتھ گوبھی کاٹ کے ہر ٹکڑے کی سفارش کی. آپ اسے کاٹ، تو یاد اس پار کیا جائے. پھر پتیوں خمیر کے ساتھ اتنا ضروری ہے کہ زیادہ جوس مختص کرے گا.

کتنا بڑا گوبھی سٹرپس ہونا چاہئے

سر آپ تقریبا 3 سینٹی میٹر کی پٹی کرنے کے لئے ضرورت کا حصہ کاٹ. آپ کو ان میں thicker کرتے ہیں تو، گوبھی کے ساتھ ساتھ خمیر نہیں ہو سکتا. تو، اس کے برعکس، سختی سے کچل شیٹس، وہ فوری طور پر خمیر رہے ہیں جب پر ڑیلا بن جاتے ہیں. تو یہ ایک درمیانی راہ کا انتخاب کرنا بہتر ہے.

سبز پتیوں کے ساتھ گوبھی pickling کے لئے لے نہیں، وہ سوپ اور اہم آمدورفت کے لئے موزوں ہیں. گوبھی سوکھ جاتی ہے تو وہ فٹ نہیں کیا، یہ بہتر ہے گوبھی کے رول پر ڈال کرنے کے لئے.

حق بلیڈ کا انتخاب

سب سے پہلے، گھر میں خصوصی آلات موجود ہیں جب تک کے، کہ کس طرح ایک چھری slaw کو دیکھو. آپ صرف دو چیزوں کی ضرورت ہو گی. یہ وسیع کاٹنے بورڈ اور ایک طویل بلیڈ اور ایک وسیع اور مستحکم گرفت کے ساتھ ایک تیز چھری.

گوبھی کی تیار حصہ ڈال دیا، اس کے بائیں ہاتھ کی بورڈ منعقد کیا. ایک ہی وقت میں آپ کی انگلیاں رکھیں کٹ لائن پر نہیں تھے. اور کام کرنے کے لئے شروع ہوتا ہے. یقینا آپ اس کے ساتھ ساتھ بہت سے پاک پروگراموں میں دیکھا ہے slaw. اس معاملے میں چاقو کی نوک کاٹنے بورڈ سے دور توڑ نہیں ہونا چاہئے. یہ کرنے کی کوشش کریں، یہ مشکل نہیں ہے.

ایک کاٹنے بورڈ میں ایک چاقو کی نوک پر چڑھائی اور پہلے کٹ بنانے کے. اس کے بعد، اس کی چھری لینے کے بغیر، ہم اس کے بائیں پر منتقل اور ایک اور کٹ بنانے کے. اور تو ہے کہ نقل و حرکت کو جاری رکھنے ہے - چاقو کی نوک کاٹنے بورڈ پر ہمیشہ ہے، اور بلیڈ بہت تھوڑا منتقل کر دیا جاتا ہے. اور عمل ختم ہوتا ہے. حفاظت کے بارے میں بھول جاتے ہیں اور ہاتھ زخمی نہ خیال رکھنا نہ بھولیں.

مختلف اشیاء

ہنرمند کاریگروں slaw طور سوال کے بارے میں سوچ پکانا، یہاں تک کہ وہ لوگ جو کسی بھی مہارت کی ضرورت نہیں. اور beginners کے لئے اس عمل کو آسان بنانے کے کہ مختلف آلات ایجاد کیا. بلیڈ گرہنتیوں میں کامیاب ڈیزائن کا شکریہ بھی پٹی کی موٹائی ہونا چاہئے اس کے بارے میں سوچنے کی ضرورت نہیں ہے. سب کچھ پہلے میں فراہم کی گئی ہے. ہدایات تفصیل سے ظاہر کئے گئے خصوصی چاقو slaw کس طرح.

گوبھی shredding کے لئے دو کامیاب میکانی آلہ موجود ہیں.

1. چاقو skobets.
2. ایک یا ایک سے زیادہ بلیڈ کے ساتھ سبزی کٹر.

مؤخر الذکر بنانے بڑے rifling کے ساتھ، اور ایک finer کی ساخت حاصل کرنے کے لئے ممکن ہے ایک چھری-Skobtsov کی مدد سے. خصوصی چاقو slaw کے طور پر؟ سر کے بائیں ہاتھ کی حصہ لے لیا اور اسے کاٹ کرنے کے لئے شروع. سبزی کٹر پر بالترتیب رگڑنا. جلدی اور آسانی سے، وقت کے عمل کو صرف چند منٹ لگیں گے.

الیکٹریکل معاونین

آپ بھی گوبھی فسل کاٹنے کی مشین ٹکڑا کر سکتے ہیں. جدید آلات میں، ان کے مقاصد، فرق کی موٹائی کو کنٹرول ہے جس کے لئے خصوصی بلیڈ موجود ہیں. اس طرح، آپ کو آپ گوبھی سٹرپس چاہتے ہیں کہ کس طرح وسیع مقرر کر سکتے ہیں. اختیاری، روایتی کاٹنے کے بعد. میں ایک کھانے پروسیسر ، آپ گوبھی چوکوں یا مزید تین جہتی کے اعداد و شمار کاٹ کر سکتے ہیں.

اکثر کھانا پکانے میں مصروف ہیں جو ان لوگوں کے لئے، ہم کے ساتھ آئے ہیں ایک برقی سبزی slicers. اس سوال کے ساتھ، slaw کی طرح،، نہیں اٹھتا کیونکہ سب کچھ بہت آسانی سے کیا جاتا ہے. اسی سوپ، سلاد، مرکزی کورس، sauerkraut اور کے لئے - یہ مشین (کچھ یہ کہتے ہیں Spicer) آسانی سے کسی بھی مطلوبہ موڈ کو ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے.

سوادج، crunchy میں، مفید!

لہذا، کے طریقوں میں سے سب ہم میں مہارت حاصل ہے، اور آپ کو اب کاروبار کے لئے حاصل کر سکتے ہیں. کلاسک اور اصل - Shinkuem دو ترکیبیں کے لئے موسم سرما کے لئے گوبھی.

لہذا، ایک گھنے سفید سر 3-4 کلو لے ٹکڑوں اور shinkuem میں کاٹ. کچھ گوبھی کی قسم بہت پر cobs میں تلخی فراہم کرتا ہے. آپ کا ذائقہ پسند نہیں ہے تو، اس کے بعد ہم dorezat کے stalks تک چھوڑ دیتا ہے کی سفارش کرتے ہیں تین یا چار سینٹی نہیں چھوڑتے. اس کے علاوہ، ایک موٹے grater پر گاجر کا ٹکڑا - چار درمیانے درجے کے جڑ کو تین سے لیتے ہیں. گوبھی کی فی کلوگرام نمک موٹے میں سے ایک چمچ کی ضرورت ہوگی. ایک گہری کٹوری میں تیار کی گاجر اور گوبھی شفٹ نمک کے ساتھ سوتا ہے اور وہ رس دو تا کہ ہاتھوں کے مرکب پیسنا کرنے کے لئے شروع.

پھر ایک بینک میں مضبوطی سے جھوٹ بول مرکب میں وقفے وقفے دبانے کے ایک چمچ کے تمام پوشیدہ ہے،. دن باورچی خانے چھوڑ - گوبھی کے بارے میں 2-3 دنوں کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر souring گا. ایک لکڑی گیسوں کو صبح میں چند مقامات میں چھڑی اور شام کے ساتھ اسے بید نہیں بھولنا. جوس میں بہت زیادہ ہے تو - اس سے دور ڈال، اور اس کے برعکس، یاد نہیں ہے تو، ہمیشہ کی طرح ابلا ہوا پانی شامل کریں. آپ خمیر کرنے کے لئے ہے کہ گوبھی کا احساس کرتے ہیں، ریفریجریٹر میں بینک کو جمع کرنے کے لئے.

یہ سرکہ شامل کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے کیونکہ یہ ہدایت اچھا ہے. لہذا، اس sauerkraut کے بچے دونوں اور بزرگ اور بیمار کے لئے سفارش کی جاتی ہے.

خوبصورت سرخ

لیکن گوبھی marinating کے اصل ہدایت. اس چوقبصور کے علاوہ کے ساتھ امیر گلابی رنگ سے باہر کر دیتا ہے. ایسا کرنے کے لئے پر گوبھی shinkuem یکجا، اور سب سے بڑی ممکنہ طور ٹکڑوں بنانے کی کوشش کی. اس کے علاوہ 3-4 کلو گرام اور پتلی سلائسین میں کاٹا جاتا ہے جو ایک چوقبصور، وزنی ایک سر لیتے ہیں. پھر shredded گوبھی، چوقبصور سلائسین ردوبدل کی تہوں رکھی. مضبوطی سے rammed ضروری نہیں ہے. نفاست کے شائقین لہسن، کالی مرچ، خلیج کی پتی کے 5-6 لونگ شامل کرسکتے ہیں.

اس کے بعد، اچار تیار. ہمیں ضرورت ہے: آدھا پانی کی ایک لیٹر، 9 فیصد سرکہ ایک کپ، نصف چینی کی ایک کپ اور نمک کی ایک ہی رقم. 5 منٹ کے لئے ابال اچار، یہ ضمنی کرنے کے لئے، کو ہٹا دیا اور تھوڑا ٹھنڈا دے رہا ہے. گوبھی گرم شربت بھریں، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ اور 2-3 دنوں کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر چھوڑ دیا. اس وقت کے دوران گوبھی کے ساتھ ساتھ نہ صرف اچار کے ساتھ بھیگی ہے، بلکہ رس چوقبصور، اور ایک خوبصورت گہری گلابی رنگ حاصل.

اب آپ گوبھی ٹکڑا کرنے کا طریقہ معلوم ہے، تو یہ ہمارے ترکیبیں تیار کرنے کے لئے وقت ہے.