ہم کیوں خام مچھلی کھا سکتے ہیں، لیکن نہیں کچے گوشت؟

آپ سشی، خام مچھلی پسند ہے اور تو آپ کو بہت سوادج لگ رہا ہے. اور خام گوشت کے بارے میں کیا؟ کیوں، بہت خیال زیادہ تر لوگوں کو جرات ہے (ہم نے ایک کچی غذا غذا مشق جو ان لوگوں کے بارے میں بات نہیں کر رہے ہیں)؟ مسئلہ مثلا سور کا گوشت یا چکن کچے گوشت کی کچھ اقسام، میں پرجیویوں اور بیکٹیریا، بہت زیادہ خطرناک مچھلی میں رہ سکتے ہیں جو ان لوگوں کے مقابلے میں ہیں.

جس سے گوشت کی حفاظت منحصر

کچھ دوسروں کے مقابلے میں زیادہ خطرناک ہیں اگرچہ کچے گوشت کے کسی بھی قسم کے استعمال، پرخطر ہے. اس سے گوشت کاٹ رہا ہے کہ کس طرح پر منحصر ہے، اور جہاں ایک یا دوسرے فارم جانوروں میں رہ سکتے ہیں جرثوموں اور پرجیویوں کی کس قسم جس میں یہ محفوظ کیا جاتا ہے، اور، کورس کے حالات. خام مچھلی خطرناک پرجیویوں سے آلودہ کیا جا سکتا ہے، لیکن ایک اصول کے طور پر، یہ منجمد یا باورچی خانے کو صاف کرنے کے لئے علاج کیا گیا ہے کیا گیا ہے، تو یہ محفوظ سمجھا جا سکتا ہے. لیکن کچے گوشت کے ساتھ بہت زیادہ پیچیدہ ہے.

کھانوں اور ممکن بیکٹیریا

کی بیف، چکن اور سور کا گوشت کی طرح اس کے بارے میں اس قسم کے بارے میں بات کرتے ہیں. (ایک اصول کے طور پر، سالمونیلا اور ای کولی کے اپبھیدوں) ان جانوروں میں رہتے ہیں کہ بیکٹیریا مچھلی میں موجود ہے کہ ان لوگوں کے مقابلے میں انسان کے لئے زیادہ خطرناک ہیں. بہت سے نقصان دہ جرثوموں، مویشیوں کی آنتوں میں رہتے ہیں ان کے پٹھوں میں نہیں. اس کا مطلب یہ ہے کہ ہم سٹیک کی lumps کے بارے میں فکر نہیں کرنا چاہئے کہ؟ بدقسمتی سے، کسائ جانوروں کی گیسٹرو آنتوں کی نالی pierces ہے تو بیف آلودہ کیا جا سکتا ہے. اس طرح، خام سٹیک سطح پر رہتے ہیں کہ بیکٹیریا سے متاثر کیا جا سکتا ہے. عام طور پر کافی اعلی درجہ حرارت ٹکڑے کی سطح پر کسی بھی انفیکشن کو قتل کرنا ہے، لہذا آپ کو محفوظ طریقے سے، آگ برس رہی کے کسی بھی ڈگری سٹیک کھا سکتے ہیں گوشت کے اندر جراثیم سے پاک ہے.

گراؤنڈ بیف، دوسری طرف، ایک چھوٹا سا زیادہ خطرناک، گوشت کی سطح پر اصل میں تھا کہ کسی بھی جراثیم کے اندر ہو سکتا ہے کیونکہ. اس وجہ سے، شاید تم نہیں ہیمبرگر سٹیک اس میں پوری طرح تیار نہیں ہے تو کھانا چاہیئے.