کس طرح شوربے کو ہلکا کرنے کے لئے؟ ہم سیکھتے ہیں!

کس طرح شوربے کو ہلکا کرنے کے لئے؟ یہ سوال لامحالہ خود کو ہر عورت سے پوچھتا گوشت varivshaya. عام طور پر شوربے میں ابر آلود ہو جاتا ہے، اور جو ایک آنسو، خوبصورت سوپ کے طور پر شفاف تیار کرنے نہیں چاہتا؟ بالکل کسی کو ہلکا سکتا ہے، یہ گوشت، چکن یا مچھلی ہے یا نہیں. صرف ایک چیز آپ کو ہمیشہ اس کا ذائقہ متاثر نہیں تو کے طور پر، کیا یہ شوربے ہے غور کرنا چاہئے. تمام طریقوں، ایک یا دوسرے راستے، کی بنیاد پر منفرد خصوصیات میں سے انڈے کی سفید کو جذب منٹ ذرات، اس طرح بنانے کے آپ مستقبل میں کم اندیرا سوپ.

جاننے کے لئے مفید

لیکن ایک شفاف حالت پر شوربے کو ہلکا؟ یہ ہمیشہ نہیں مالکن کا انتظام، تاہم، پروٹین کی خصوصیات کو بہتر بنانے کے کہ مصنوعات کی ایک بڑی تعداد ہیں. اس کی ہڈیوں، انڈے شیل، زمین گائے کے گوشت اور shredded گاجر کو کچل دیا. وضاحت کے عمل کو ہمیشہ لیتا جگہ کی طرف سے متعارف سردی مصنوعات میں گرم، شہوت انگیز شوربے. یہ termokontrast کہا جاتا ہے.

کس طرح شوربے کو ہلکا کرنے کے لئے؟

کئی طریقوں اور مختلف مصنوعات کے ساتھ غور کریں. ہم سے جاذب ساخت کی رقم، مائع کی ایک لیٹر کی بنیاد پر لے چلتے ہیں.

کی چکن شوربے کے ساتھ شروع کرتے ہیں. کے لئے جاذب ساخت کے اپنے وضاحت مندرجہ ذیل تیار ہے: مرغی یا گوشت کے پسے ہڈیوں، جلد یا شیل کے بغیر ٹانگوں سے تیار کرنے کے لئے زیادہ صحیح ہو گا جس سے لیتے ہیں. رقم تناسب سے شمار کیا جاتا ہے: 1 فی پروٹین سوپ کی فی لیٹر additive کی 200 گرام. پھر فرج میں ٹھنڈا، باہر ھیںچو اور گرم مائع میں فوری طور پر درج کریں.

واضح ایک نقطہ نظر کے ساتھ. "لیکن کیسے شوربے Aspic بنائیں ہلکا کرنے؟" - تم سے پوچھنا. یہ آسان بنائیں، لیکن ذائقہ خراب کرنا نہیں تو ہم بھی کیما بنایا ہوا گوشت، پسے ہڈیاں لے جائے گا. یہ صرف تھوڑا ٹھنڈا کرنے کے طریقہ کار مختلف ہے. پڑھنا ہم مرکب کے ساتھ پانی کہ متجاوز ہے اس کے وزن میں نصف. آپ آئس شامل کرسکتے ہیں. اور اس کے بعد ہی ہم سردی میں ڈال دیا. اور ہم whipped سفید کے ساتھ ملا ہو جاؤ اور تھوڑا نمک شامل کر دیں گے جب. یہاں ممکن ہو فلر کے شوربے ہلکا کرنے کا طریقہ یہ ہے. اسی طریقہ کار سے کسی کے لئے موزوں ہے گوشت سوپ.

تو ہم جاری کرنے پر شامل شوربے پھر گاجر، پھر اس میں کر سکتے ہیں کی مدد ہم پر بنانے شفاف. اس گھسنا اور پری کے ساتھ اختلاط کرنا ضروری whipped سفید اور ٹھنڈی.

کے لئے مچھلی کے شوربے اکیلے فریج پروٹین استعمال کیا جا سکتا ہے. یہ مؤثر طریقے سے اس کیویار ہلکا ہے کہ کہا جاتا ہے، لیکن یہ اس طریقے کو بہت مہنگا تھا.

جاذب ساخت ہمیشہ بہت سرد اور بہت گرم سیال ہونا ضروری ہے - 65-75 ڈگری، لیکن اسے ابالنے نہیں کرنا چاہئے. لہذا، ایک ابر آلود شوربے روشن کرنے کے لئے کس طرح سیکھنے کے، اس کے درجہ حرارت کو یقینی بنائیں. سب سے پہلے، ہم نے اپنے عملے کے صرف نصف شامل کریں اور فوری طور پر ہلچل. اگلا، ایک ابال لانے اور باقی داخل کریں. پھر احتیاط لمحے جب جاذب ساخت شوربے کی سطح پر ملاقات کریں گے کے لئے دیکھ کر گرمی کو کم کرنے اور آہستہ آہستہ کھانا پکانا. یہ عمل، مختلف وقت لگتا ہے یہ سب خود کی مصنوعات کی تیاری کے وقت پر منحصر ہے. مثال کے طور پر گائے کے گوشت کا سوپ ایک گھنٹے کے لیے کھانا پکانا پڑے گا. ایک سادہ پروٹین - صرف 15 منٹ. تب شوربے کو ٹھنڈا اور "پرت" کو ہٹا دیں. اس کے علاوہ اب بھی آسان. ایک اور دیگ میں نتارنا - اور آپ خوشبودار، خوبصورت، واضح سوپ کھانا پکانے شروع کر سکتے ہیں.

کس طرح شوربے کو ہلکا کرنے کے لئے؟

اس معاملے پر مشورہ کے ایک بہت ہے، لیکن وہ سب برابر پیدا نہیں کر رہے ہیں. مثال کے طور پر، یہ ایک پوری لونگ ڈال کرنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے. تجربے کی اسٹاک جو متاثر نہیں کرتا کی شفافیت، بھی ذائقہ کے لئے یہ زیادہ خوشگوار بنا دیتا ہے اور ایک خوبصورت سنہری رنگ دیتا ہے کہ ظاہر کرتا ہے. تاہم، مستقبل میں سوپ گوشت کھانے کے لئے ہے، تو یہ اس کے تھوڑا سا سیاہ ہو جائے گا کہ غور کرنا چاہیے.

آپ صرف ٹھنڈے پانی شامل کریں، مائع turbid ہو جاتا ہے. لہذا یہ شوربے کو ہلکا کرنے کا طریقہ معلوم کرنے کے لئے یہ ضروری ہے. یہ عمل بہت طویل اور بہت laborious ہے. ان کی غلطیوں کو درست کرنے کے مقابلے میں صرف، یہ صرف صحیح کھانا پکانا.

ایسا لگتا ہے کہ انہوں نے کم گرمی پر کھولتے ہوئے کیا گیا تھا جدوجہد کھول نہ ضروری ہے. وقتا فوقتا، جھاگ ہٹانے، پانی شامل نہیں ہے خاص طور برفیلی. شوربے کے لئے سفارشات کو بہت بہت پکا ہے، لیکن وہ تیسرے سوپ نرسیں پہلے سے ہی یہ سب خود بخود کرتا ہے تاکہ سادہ ہیں.

لیکن ابھی تک آ پڑی مصیبت اور turbid مائع گھی میں ہیں - صرف ایک اور سوپ کھانا پکانا. مثال razvaristoy آلو یا مٹر کے لیے. اور کیا شروع میں سٹاک کیا گیا ہے، کوئی بھی معلوم ہو جائے گا.

اختتام

یہاں طریقوں طرح شوربے وضاحت کر رہے ہیں. ہم پیش کرتے ہیں ہر آپشن کے لئے کوشش کرنے کی تلاش کے درمیان ان کے ایک مناسب میں آپ کا کیس. ہم آپ کو اس کاروبار میں کامیابی چاہتے ہیں!