یہ پکائی شدید ہونا ضروری ہے. نسخہ adzhika

Adjika - بوٹیوں، جڑی بوٹیاں، شہوت انگیز مرچ اور لہسن کی ایک مرکب ہے، عام طور ابخازیہ میں پکایا جاتا ہے. لیکن اس لفظ کی اہمیت کو ہلکے سے وقت کے ساتھ مڑا. جس میں اب تک اصل سے ہیں ان کی ترکیبیں، میں کئی ریڈی میڈ کھانے. اس adjika میں ٹماٹر یا ٹماٹر شامل نہیں کی. اس تلسی، زعفران، دھنیا اور بہت سے جڑی بوٹیوں پر مشتمل ہوتا ہے. اس ابخازیہ ذائقوں. پکائی تنقیدی بلایا جا سکتا ہے. ایک ہدایت ہم اس مضمون میں بات چیت کریں گے adzhika.

کچھ حقائق

گرم مرچ کی بڑی رقم کی وجہ سے سرخ - ٹماٹر، adzhika رنگ کی کمی کے باوجود. مگر پکائی کی ایک اور قسم ہے. یہ سبز adjika. ابخازیہ میں اس سے بنا ہوتا ہے سبز مرچ اور جڑی بوٹیوں. لیکن آج، میں ٹماٹر، مرچ، سیب اور دیگر اجزاء کے ساتھ پکائی اور یہ adzhika کال کروں. اہم بات - یہ شدید ہونا ضروری ہے. ایک ہدایت کا adzhika کلاسک یا سپلیمنٹس کے ساتھ ہو سکتا ہے، لیکن یہ اب بھی سوادج مسالا ہے.

یہ adjika

کس طرح تیار کرنے کے لئے adjika ابخازیا، تیز؟ ہدایت بہت آسان ہے. 1 کلو لے لو گرم مرچ، اخروٹ کے 200 گرام، تین چوتھائی چمچ نمک، دنیا کے بیج (زمین)، بیم اجمود اور دھنیا، اور لہسن کی 300 گرام کے تین بڑے چمچ. کالی مرچ دھو کر بیج نکال دیں. اس طرح ایک کام کے بعد ہاتھ کو صرف جلا ملے گی تو یہ سب سے بہتر ہے کے دستانے استعمال کرنے کے لئے. کالی مرچ پھر گوشت کی چکی کے ذریعے منظور کیا. تو ہم نے اخروٹ اور لہسن کے ساتھ کیا. سبز چاقو سے زیادہ چاپ ہے. ابھی تمام اجزاء ملائیں اور نمک اور دھنیا میں شامل کریں. بہت شدید کا ایک مرکب. ایک ہدایت کا adzhika کھانا پکانے شامل نہیں ہے. تین دنوں تک میز پر مرکب چھوڑ دو کبھار یہ stirring. اس کے بعد بینکوں کو یہ گلنا اور ریفریجریٹر میں رکھ دیں.

اعتدال شدید adjika

اور اب اس ڈش کی تیاری کا اختیار ہے، لیکن بہت مختلف. یہ یقینی طور پر کلاسیکی سے روانگی، بلکہ مزیدار ہے. ٹماٹر کے پانچ کلو گرام، آدھا پیاز، سیب، گاجر اور گھنٹی مرچ کا ایک کلو، لہسن 300 گرام، نمک کے دو بڑے چمچ، چینی کی تین چمچوں اور تازہ اجمود کے تیل کی سبزی چڑھانے کا ایک گلاس لے لو. انہیں اچھی طرح کلی، سبزیوں کی تیاری شروع کرنے کے لئے. پھر بڑے ٹکڑوں پر تمام اجزاء adzhika کاٹنا. اب انہیں اچھی طرح کچل دیا جائے ضروری ہے. کسی بھی مناسب تکنیک (ایک گوشت کی چکی، بلینڈر، وغیرہ) کے استعمال کے ذریعے. پین میں مرکب کو پھیلانے اور نمک، چینی اور خوردنی تیل شامل کریں. کوک adjika 1.5 گھنٹے کے لئے. آگ چھوٹے بنانے اور مسلسل بڑے پیمانے پر ہلچل کے لئے ضروری ہے. ختم ڈش صاف جار اور قریبی lids میں سڑے ہے. سنیک اعتدال شدید کر دیتا ہے. Adzhika ہدایت گرم مرچ پر مشتمل نہیں ہے، لیکن یہ شامل کیا جا سکتا ہے.

بہت تیز adjika

گرم، شہوت انگیز مرچ، لہسن آدھا کلو 1 کلو، تازہ دنیا کے 500 گرام، تازہ تلسی اور سونف کے 20 گرام لے لو. کالی مرچ کے بیج سے صاف اور خشک باہر پھیل گیا. یہ خشک ہو جاتے ہیں چاہئے. اس کے بعد، لہسن کے ساتھ مل کر ایک گوشت کی چکی میں پیسنا. گرین چاقو سے کاٹ. یہاں تک کہ آپ دنیا کے بیج لے اور ایک مارٹر میں پاؤنڈ سکتے ہیں. اب، تمام اجزاء کو یکجا اور نمک ایک کپ کا اضافہ. تمام مرکب. یہ مسالیدار کے لئے ایک حقیقی ہدایت ہے موسم سرما adzhika ابقازیان میں. یہ پرشیتیت ہونا چاہئے رکھیں.