پکوڑی کے لیے آٹا ہدایت، کیما بنایا ہوا گوشت کھانا پکانے، ماڈلنگ، کھانا پکانے: سائبیرین پکوڑی کے بارے میں سب کچھ

چند لوگوں کو آمدورفت پسند نہیں ہے جو بہت سے ہیں: یہ یکساں طور پر بالغ اور بچے دونوں کی طرح ایک بہت تسلی بخش اور ناقابل یقین حد سوادج پکوان ہے. یہ، کورس کے، نہیں منجمد ذخیرہ کرنے کے لئے - مصنوعات کی وسیع رینج کے باوجود، اب بھی بہت، زیادہ یا اس سے کم قابل قبول پکوڑی ذخیرہ کرنے کے لئے مشکل ہے لیکن حقیقی گھر ravioli کو منتخب کریں. بالکل، ravioli کے گھر کھانا پکانے - یہ بہت مصیبت ہے، لیکن نتیجہ اس کے قابل ہے: کوئی بھی خریدی پکوڑی طور رسیلی اور خوشبودار، گھر کی طرح نہیں ہو گا. اصول میں، پکوڑی مچھلی سے پھل کرنے کے لئے، کسی بھی بھرنے کے ساتھ کیا جا سکتا ہے، لیکن سب سے زیادہ مقبول کورس کے، ہے، گوشت.

کے گھر ravioli ہم کسی بھی گائے کے گوشت، گوشت اور سور کا گوشت کا ایک مرکب سے بہترین، اور آٹا کی ضرورت ہے. بھرنے، آٹا "آرام" یا "حاصل" کے نیچے ایک چھوٹا سا جھوٹ کی ضرورت ہے کیونکہ - -، مائع کو لینا چاہئے آٹے، اس میں سے حصہ ہے جو ضرورت کے مطابق، ورنہ یہ طور malleable ہونے نہیں ہو گا آپ سب سے پہلے آٹا ravioli کے لئے تیار کرنا ہوگا، اور پھر . ٹیسٹ وزن گوشت کے مقابلے میں تقریبا دو گنا زیادہ ہونا چاہئے.

پکوڑی کے لیے آٹا بنانے کے لئے کس طرح

ravioli کے آٹا کے لئے ہدایت بہت آسان ہے: یہ روایتی ہے تازہ آٹا، جس انڈے بھی شامل ہے. اس فرم، لیکن لچیلا ہونا چاہئے. تاہم، کے لئے کوئی واحد نسخہ ہے ravioli کے لئے آٹا: یہ پانی، دودھ، دودھ کی مصنوعات کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے جس میں انڈے اور دراصل سیال کی مقدار مختلف ہوتی ہیں کر سکتے ہیں. ڈمپلنگ آٹا میں انڈے لازمی شامل ہونا چاہئے، دوسری صورت میں یہ کھانا پکانے کے دوران raspolztis سکتا ہے. کلاسیکی آٹا ہدایت درج ذیل ravioli کے لئے ہے: آٹے کی 200 جی دو انڈے، تھوڑا سا نمک اور آدھا آٹے کی فی کلو لیتا ہے. آٹا، ڈھیر ڈال انڈے، پانی بہا، نمک شامل کی جاتی ہے اور کافی آٹا گوندھا، آٹے کناروں کو درمیان میں سے آہستہ آہستہ شامل کیا جاتا ہے - اس صورت میں یہ بالکل اس کے plasticity، ضروری ہے جس کو حاصل کرنے کے لئے ممکن ہو جائے گا. اس کے علاوہ ravioli کے آٹا ہدایت خوردنی تیل کی ایک چھوٹی سی رقم کے علاوہ کی اجازت دیتے ہیں، اور دودھ کے بجائے پانی کا استعمال کرنا.

کس طرح سے پڑھنا لئے پکوڑی

جیسا ravioli کے لئے بھرنے کمان کے ایک کافی رقم کے ساتھ ملا کسی بھی کیما بنایا ہوا گوشت فٹ. کلاسیکی روسی پکوڑی گوشت کی تین اقسام کا ایک مرکب کے استعمال میں شامل: بیف، بھیڑ اور سور کا گوشت، لیکن حالیہ برسوں میں بنیادی طور پر برابر حصوں میں لیا بیف اور سور کا گوشت کا ایک مجموعہ کا استعمال کیا جاتا ہے. گوشت کا ایک پونڈ میں پیاز کے بارے میں 100 جی، ایک گوشت کی چکی کے ذریعے مروڑا تمام، جس کے بعد وہاں سے شامل کر رہے ہیں مصالحے، نمک اور تھوڑا پانی، دودھ یا پڑھنا کرنے شوربے رسیلی مڑ لیا جاتا ہے. آپ کو بھی باریک کٹی بیکن کیما بنایا ہوا شامل کرسکتے ہیں. روایتی طور پر، پڑھنا کالی مرچ اور کبھی کبھی لہسن شامل کی جاتی ہے.

کھانا پکانے ravioli کے

آٹا حلقوں ویاس میں تقریبا 4 سینٹی میٹر، 1-2 ملی میٹر کی موٹائی بنا دیا. ہر ایک میں ایک چھوٹے سے مرکز، فلنگ کے بارے میں 2/3 چائے کا چمچ رقم رکھ دیا. تم کافی تنگ ہونے کا گوشت ڈمپلنگ کی ایک بڑی تعداد کا انتخاب کرنا ہوگا، لیکن ایک ہی وقت میں کناروں مفت رہیں: - 7 ملی میٹر ان کے قریبی اپ اچھا بنانے کے لئے، یہ کم از کم 5 کی ایک پٹی چھوڑنے کے لئے ضروری ہے. احتیاط کنارے بند. کنارے تیزی سے اور محفوظ طریقے سے منسلک، آپ کو پانی کے اندر گیلا کر سکتے ہیں. نمکین پانی کی ایک بڑی مقدار میں پکا ہوا پکوڑی، بے پتی، کالی مرچ شامل ہے جس کے لئے، ایک مضبوط فوڑا لایا. بچھانے پکوڑی وہ دوبارہ ابال تک انتظار کرنے کی ضرورت ہے کے بعد، پھر گرمی اور کس طرح پکوڑی اختلاط کرنے کے لئے کو کم کرنے، تاکہ وہ ایک دوسرے سے رہنا نہیں ہے اور cookware کی تہ تک رہنا نہیں ہے. ابال پکوڑی 8 ضرورت ہے - 10 منٹ. عام طور پر ھٹی کریم اور کٹی گرینس کے ساتھ خدمت کی پکوڑی، تیل کے ساتھ کپڑے پہنے. کچھ کی طرح شوربے کے ساتھ پکوڑی - اس صورت میں، وہ سوپ پلیٹوں کے لئے، درخواست دے سکتے ہیں جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکی.