چھٹی کے لئے بہترین کھانے کی: کیک "ارل کھنڈرات"

کیک "ارل کھنڈرات" مختلف ناموں سے جانا جاتا ہے :. "محبت کا قلعہ"، "نائٹ کے قلعہ"، پہلی نظر میں "ارل محل"، وغیرہ، یہ لگ سکتا ہے یہ ہے کہ بہت وقت خرچ بنانے کے لئے، لیکن یہ فوری طور پر کافی تیار کی جا سکتی ہے. عنوان کا ایک اہم عنصر Meringue پائی ہے. ایک ہی وقت جو اس کی تیاری پر ہے میں اکثر سب سے زیادہ وقت لگتا ہے. لہذا، دہلیز پر مہمانوں، تو یہ ضروری سے فارغ Meringue ممبر کی خریداری کے لئے ہے.

اور اب ایک کیک کھانا پکانا کرنے کا طریقہ کی طرف دیکھو "ارل کے کھنڈرات." مندرجہ ذیل ہدایت کا یہ مطلب نہیں ہے کہ آپ نے اس کے ساتھ استعمال نہیں کر سکتے، ایک روایتی ہے، ابھی تک. مثلا، اس کیک خشک پھل اور یہاں تک کہ تازہ raspberries یا سٹرابیری مختلف ہوتی ہیں کر سکتے ہیں.

کیک "ارل کھنڈرات" (بسکٹ)

آپ کو مندرجہ ذیل کی ضرورت ہے:

بسکٹ:

- 250 G آٹا؛

- چینی کی 200 جی.

- پانچ انڈے؛

- سوڈیم hydroxide کے 15 G؛

- ڈارک چاکلیٹ کے ٹائل کی نصف.

Meringue ممبر:

- 3 پروٹین؛

- پاؤڈر کے 200 G؛

- نمک کی ایک چوٹکی.

گاڑھا دودھ پر تیل کریم:

- آدھا ابلا ہوا گاڑھا دودھ کی ایک ٹن؛

- ایک تیل کی 325 G؛

- آدھے گاڑھا دودھ کچا کی ایک ٹن.

پروٹین کریم :

- 2 پروٹین؛

- آدھا گلاس پاؤڈر؛

- آدھے کٹی گری دار میوے کا ایک کپ.

تیاری:

اسپنج کیک بنانا. چینی کے ساتھ انڈے کوڑا شروع کرنے کے لئے. یہ بڑے پیمانے پر آہستہ آہستہ آٹا اور سوڈا سرکہ slaked کا اضافہ. اس کے بعد، تمام اچھی طرح ملا. آپ سڑنا میں بلے باز ڈال کرنے سے پہلے، یہ ایک چرمپتر بچھانے کے لئے ضروری ہے. اس فارم میں یہ آٹا یکساں طور پر اضافہ نہیں کرتا کے طور پر اگر، اطراف چکنائی ضروری نہیں ہے. بناو اسپنج کیک 20-30 منٹ کے لئے 180-200 ڈگری کے درجہ حرارت میں. ٹھنڈا اور 2 کیک کے فریم کے ساتھ کاٹ کرنے کے لئے تیار ہیں کا کیک.

Meringue ممبر. یہ جزو کیک کر دے گا "ارل کھنڈرات" واقعی ایک تہوار. ایک Meringue ممبر ضرورت تیاری کے لیے کوڑے پروٹین، ایک موٹی جھاگ تک چینی اور نمک. ایک اصول کے طور پر، یہ کم از کم 10 منٹ لگیں گے. احتیاط yolks سے گوروں کو الگ تو ہے Whisk آسان ہے. چینی آہستہ آہستہ (40 جی) شامل کی جاتی ہے. اس کے علاوہ خشک بیکنگ چرمپتر کاغذ، ایک چائے کا چمچ پھیلاؤ پروٹین جس پر ڈھکی. اس سے دو چمچ استعمال کرنے کے لئے بہتر ہے: ایک پروٹین نکالنا کر سکتے ہیں، اور دیگر - پہلے کاٹنے سے گوروں کو الگ کرنے کے لئے. Boese تقریبا 1 گھنٹہ کے لئے 100 ڈگری پر پکانا.

پروٹین کریم. اپنے کھانا پکانے کی سفید فرج میں ٹھنڈا کیا جا کرنے سے پہلے. پھر ان پاوڈر چینی کے ساتھ کوڑا. اگلا، آہستہ آہستہ گری دار میوے کو شامل کریں.

تیل کریم. سے نرم مکھن آوارہ گاڑھا دودھ. پھر کچا گاڑھا دودھ ڈال اور ایک بار پھر whisk ایک. تیل علیحدہ سے پر whisking تو کریم، بہتر مستقل مزاجی پڑے گا. یہ تازہ انسالٹیڈ اور آف ذائقے کسی بھی تیسری پارٹی کے بغیر ہو کہ یکساں طور پر اہم ہے.

کیک "ارل کھنڈرات" - تعمیر اور ڈیزائن

مکھن کریم کے ساتھ ایک بسکٹ کیک چکنائی. ایک اور korzh کی، جن میں سے سب سے کریم کی ایک پرت کا احاطہ کرنے کے لئے ضروری ہے کے ساتھ اسے بند کریں. اس کے علاوہ، پروٹین کریم میں تیار Meringue ممبر ڈپ ایک طرف سے ہر ایک. پھر (ایک شنک شکل میں قطاروں میں) Meringue ممبر بسکٹ سطح کی طرف سے خشک رکھی جانب. "کھنڈرات" کی سطح سے پگھلا چاکلیٹ اور کٹی گری دار میوے کے ساتھ سجانے کے.