سؤر کا سیخ گردن. اختیارات marinades کی

سب سے زیادہ مقبول اور بڑے پیمانے پر ڈش سور کا گوشت گردن کی skewers کے لئے ہے. سور کا گوشت - کباب ہاؤس فن کی سٹائل کے ایک کلاسک. شماریات کہ دس میں سے آٹھ افراد (وہ اس دین کی ممانعت نہیں ہے) انگاروں کو صرف سور کا گوشت پر کھانا پکانا کرنے کے لئے منتخب کریں گے.

کیا سور کا گوشت گردن پکانا ہے؟

گوشت کے اس قسم کے بہت سارے مصنوعات کے ساتھ مل کر کیا جاتا ہے. marinating کے لئے، آپ کو ایک مکمل طور پر مختلف مصالحے، سبزیاں اور مشروبات کا استعمال کر سکتے ہیں. سور کا گوشت سبز کے ساتھ اچھی طرح سے جاتا، پیاز کی بڑی مقدار سے محبت کرتا ہے، دہی یا شراب کی اصل وجہ سے رسیلی اور ٹینڈر ہے. اور یہ کہ تم سور کا گوشت گردن کی ایک ہدایت skewers کے انتخاب کرتے ہیں تو، یہ کھشبودار انگور سے ترجیح سفید خشک شراب دینے کے لئے بہتر ہے یاد کرنے کے لئے اہم ہے.

سور کا گوشت گردن - باربیکیو کے لئے ایک بہترین انتخاب ہے. یہ حصہ صرف ٹینڈر اور رسیلی گوشت، بلکہ چربی کی ایک چھوٹی سی رقم، باربیکیو میں ایک لازمی امر ہے جس پر مشتمل ہے. آپ کو گوشت کے ٹکڑے pickling کے لئے صرف لے، تو وہ dryish حاصل کر سکتے ہیں. ایک چھوٹی سی گندی پرت چربی کی ایک کافی رقم دے گا، اور سور کا گوشت گردن کی skewers کے حیرت انگیز، ٹینڈر رسیلی اور نرم کرے گا.

پیاز کے ساتھ کلاسک ہدایت

• گوشت میں سے دو کلو گرام.
• چار بڑی پیاز.
• میجر نمک.
• معدنی پانی - 1.5 لیٹر.
• دھنیا.
• جڑی بوٹیوں - cilantro کے یا اجمود.
• گھنٹی مرچ.
• غیر جانبدار زمین کالی مرچ.

کھانا پکانا

شدید اور طویل pickling کے، سرکہ کے استعمال کے طور پر، باربیکیو سور کا گوشت گردن کی ضرورت نہیں ہے. گوشت کے اس قسم کے فوری طور پر بوٹیوں اور جڑی بوٹیوں کی aromas کو جذب کرنے کے قابل ہے. پیشہ ور باورچیوں کا کہنا ہے کہ عام پیاز سور کا گوشت کے پکوان کی تیاری کے لئے بہترین مناسب ہے. یہ کسی بھی مقدار میں لیا جا سکتا ہے، اس طرح کی مصنوعات کو ایک گوشت کی ڈش کبھی نہیں خراب ہے.

لہذا، حصے ٹکڑوں، میں Skewers اور کھانے کے لئے آسان پر سٹرنگ کے لئے آسان ہو جائے گا جس میں سور کا گوشت کاٹ. پیاز پاک صاف اور کاٹ. آپ کو ایک سیخ پر پیاز شامل کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو بڑے بجتی ہے میں کاٹ. وہ صرف گوشت marinating میں حصہ لیتا ہے، تو پھر ہمیشہ کی طرح نصف بجتی فٹ یا بڑے حصوں میں shredded کے. کچھ صورتوں میں، یہاں تک کہ پیاز گودا استعمال کرتے ہیں، لیکن یہ مندرجہ ذیل ہدایت میں احاطہ کرے گا.

ان مصالحے اور باریک کٹی جڑی بوٹیوں کے تمام شامل کرنے سے. یہ گوشت معدنی پانی ڈال اور دو یا تین گھنٹے گیلا کرنے کے لئے اسے چھوڑنے کے لئے رہتا ہے. سور کا گوشت گردن کی ایک کباب کے ساتھ آمدورفت ایک ٹھنڈی جگہ میں ہو جائے گا تو اس سے بہتر ہے.

کے kefir اچار

ہم نے نوٹ کیا ہے، کوئی بھی تجربہ کار باورچیوں گوشت سرکہ marinating کے لئے استعمال کرنے کے لئے مشورہ نہیں کرتے. یہ ہمیشہ اچار کی زیادہ سومی اقسام کی طرف سے تبدیل کیا جا سکتا. دوسرا سب سے معدنی پانی اور پیاز کے بعد مقبول دہی استعمال کرتے ہوئے اچار ہدایت باربیکیو سور کا گوشت گردن ہے. اس معاملے میں گوشت ایک حیرت کی بات ٹینڈر اور رسیلی ہے. اور acetic کا کوئی تیز اور ناخوشگوار بدبو نہیں ہے.

کی آپ کو ضرورت:

• سور کا گوشت گردن کی 1 کلو - دہی کا 0.5 لیٹر.
• تین بڑے بلب.
• نمک اور کالی مرچ.
• قدرے مثال، cilantro کے یا تلسی کے لئے خوشبودار سبز،.
• چینی کی ایک چائے کا چمچ.
• مطلوبہ تو - شدید چٹنی یا ٹکڑے ٹکڑے کر کے مرچ جوڑا (پرستار تیز تھوڑا کے لئے).

تیاری

گوشت، ہمیشہ کی طرح، ہم درمیانے درجے کے ٹکڑوں کو فوری طور پر مسالیدار اور پھر فوری طور پر چارکول زائد بھون کر سکتے ہیں کہ میں کاٹا جائے گا. اس ہدایت میں پیاز، یہ چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ، اور ایک grater پر رگڑنا کرنے کے لئے نہیں کی سفارش کی جاتی ہے. گوشت میں شامل کریں. اگلا صفحہ کورس کی کٹی دھنیا یا تلسی، زمین کالی مرچ اور نمک "ہے". دہی بھریں.

آپ اچار زیادہ شدید بنانے کے لئے چاہتے ہیں تو، آپ کو گرم سرخ مرچ یا دہی ایک مسالیدار ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ ملا کے چند چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں کو شامل کر سکتے ہیں. اچھی طرح کی صلاحیت کے باقی اجزاء اور کور پلیٹ، سامان ڈال دیا جس کے ساتھ گوشت اختلاط. اس کے بعد کئی گھنٹے کے لئے فرج میں ڈھانچہ ہٹا دیں.

اور کیا آپ کو سور کا گوشت گردن کی skewers کے کی marinate سکتے ہیں؟

• سویا ساس.
• بیئر.
• سرخ شراب.
• انار کا جوس.
• کیوی کا گوشت.
• ٹماٹر کا جوس.
• شہد سرسوں.

کیا باربیکیو کے علاوہ میں سور کا گوشت گردن پکانا ہے؟

گوشت کی یہ قسم نہ صرف دوسرے پاک نعمتیں کی تخلیق کے لئے، انگاروں پر کھشبودار مزیدار باربیکیو کی تیاری کے لئے کامل ہے بلکہ ہے. سب سے آسان آپشن - اس کی مکمل تندور میں سور کا گوشت گردن سینکا ہوا. اس صورت میں گوشت، مصالحے کے ساتھ ذائقہ نمکین اور 200 ڈگری پر آدھے گھنٹے کے لئے تندور میں بھیج دیا. آپ کو آپ کے سور کا گوشت جلدی تیار چاہتے ہیں، صرف بیکنگ کے لئے خاص آستین کا استعمال. پھر کھانا پکانے کے وقت کے بارے میں چالیس منٹ ہو جائے گا.

گنتی کیلوری ہیں، لیکن سور کا گوشت، سور کا گوشت گردن کھانے کے لئے اپنے آپ کو خوشی سے انکار نہیں کر سکتے ہیں ان لوگوں کے لئے، ہم ایک جوڑے کے لئے ورق میں ایک ہدایت پیش کرتے ہیں. گوشت ٹکڑوں میں کاٹا اور اس کی مکمل طور پکانا کیا جاسکتا ہے. پیشگی گوشت کی marinate ضروری نہیں ہے. پچاس منٹ - تیس میں پکایا گردن سور کا گوشت کے ایک جوڑے کے سائز پر منحصر ہے. سور کا گوشت خوشبودار مصالحے اور مختلف جڑی بوٹیوں کو شامل کرنے کے لئے نہیں بھولنا. مداخلت نہ کریں، اور میٹھی سرسوں اور مشروم، یا رسیلی ٹماٹر کے ایک جوڑے کے ایک چمچ. اور ایک گوشت کی ڈش میں مزید پیاز یاد رکھیں کہ، تو یہ سوادج ہو جائے گا.