انڈے سے cutlets کے: کی ترکیبیں

продукт достаточно редкий. روس میں لوگوں کی میز پر سمندر اور دریا میں مچھلی کے انڈے پکا ہوا - مصنوعات بہت نایاب ہے. ایک بہت اس کے ساتھ باورچی خانے میں کے ارد گرد الجھ، لیکن نتیجہ ہمیشہ نظر باتا نہیں ہے. انڈے سے cutlets کے، کیویار تیار، بھون، ابلی انڈے، کے ساتھ پینکیکس کیویار سموکڈ - یہاں، شاید، اور تمام اہم آمدورفت.

بچھڑے کی cutlets کھانا پکانا کرنے کا طریقہ

اس گٹ طور پر کسی بھی مچھلی سے انڈے لینے کے لئے جہاں کے بارے میں سوالات، اس مضمون کا موضوع نہیں ہیں. مچھلی پری انڈجنن مدت (جب مچھلی کیویار انڈے پر جانے کے) میں ماہی گیری کی پابندیوں کے معاملے میں، یہ اس کے بارے میں سوچنا ریڈر مجبور کرنے انتہائی اویویکی ہو جائے گا.

لیکن اب وہ آپ کیویار میثاق جمہوریت، پولاک، کارپ، سمندر باس ہے کے مقابلے میں زیادہ کثرت سے، ہے. کیویار کارپ، پائیک - مزید شاذ و نادر ہے، اور ایک خاندان کے گھر کے بڑے کیچ لانے ایک مر مشکل ماہی گیروں ہے تو صرف اس وقت جب.

قدرتی طور پر، انڈے، دھونا واجب ہوگا plenochek کی، مختلف inclusions پر lumps سے صاف کر دیا. خشک کپڑے - کم اضافی نمی، زیادہ گھنے گا cutlets کی.

это может быть просеянная мука, крахмал, тертая свежая картошка, вымоченный в молоке хлеб, картофельное пюре и даже гречневая каша. اگلا قدم تمام ضروری اجزاء تیار کرنے کے لئے ہے - یہ، آٹا، نشاستے، grated پر تازہ آلو ہے sifted کیا جا سکتا ہے، دودھ میں بھیگی روٹی، آلو puree اور بھی buckwheat کے.

تمام ترکیبیں میں کوئی تبدیلی پیاز، یہ تازہ (بجتی ہے یا چھوٹے کیوب) کے طور پر اور ایک سے browned کی شکل میں استعمال کیا جاتا ہے گا. само собой (куда же без них)! تازہ انڈے - خود کی طرف سے (ان کے بغیر جہاں ایک ہی)!

خاندان کے اراکین کے لئے برتن کی تیکشنتا مطلوبہ یا نہیں ہے پر منحصر جنگلے استعمال کیا (یا پکا) گاجر.

کالی مرچ، کڑھی، ریڈی (بیگ سے) مچھلی، کٹی dill، اجمود، اجمود، leeks کے، تلسی، مرچ مرچ، پدینا کے لئے مسالا: مصالحے شامل کیا جا سکتا ہے کے طور پر.

ڑیلا کے لئے (برگر آٹے کی بنیاد پر تیار کیا جاتا ہے تو) ضرور بیکنگ سوڈا، سرکہ بجھا کی ایک چھوٹی سی رقم لینے کی ضرورت ہے.

نمک ذائقہ، ایک اصول کے طور پر، میں شامل ہے. کبھی کبھی میں شکر لیا جاتا ہے.

کوئی بھی خوردنی تیل پر بچھڑے کی بنا ہوا cutlets کے، gourmets کے زیتون کے تیل کو ترجیح دیتے ہیں اگرچہ.

تیاری کے عمل

1. انڈے کچل دیا جانا ضروری ہے: کچھ مکسر ترجیح دیتے ہیں (یہ بڑے انڈے پھٹ سکتا ہے، اگرچہ)، کسی نے ٹھیک strainer کے ذریعے گزر جاتا ہے، کسی ایک مارٹر اور موسل پیسنے، کسی کو اکثر اور زیادہ مؤثر طریقے چمچ اکساتا - ایک کانٹا کے ساتھ: اچھی طرح سے ملا اور آسانی سے الگ کر دیا.

2. پکا ہوا Shaper کے (میدہ) کے ساتھ ملا انڈے شامل کی جاتی ہے پیاز، مصالحے اور بوٹیاں. چکایا سرکہ سوڈا متعارف کرایا. ایک نہیں بلکہ oladevoe سے ملتے جلتے بلے باز. یہ 15-20 منٹ کے لئے چھوڑ دیا جانا چاہئے. پھر ذائقہ زیادہ شدید ہو جائے گا، اور بیکنگ پاؤڈر آہستہ آہستہ عمل کرنے کے لئے شروع.

3. ایک کڑاہی تیل (یہ غیر چھڑی کی کوٹنگ کے ساتھ اعلی bumpers کے ساتھ ہونا چاہئے) تیار ایک ریاست کے پانی ٹپکاو جب یہ کا hissing جہاں پر لانے. ضرورت سے زیادہ گرم نہ کریں، دوسری صورت میں تیل تمباکو نوشی کرنے کے لئے شروع ہوتا ہے.

дкой консистенции) выкладывать на сковороду тесто-фарш. 4. چمچ ایک پین بھرنے والی میں پھیلنے بلے باز (کٹلیٹ بڑے پیمانے پر محترمہ dkoy مستقل مزاجی کے بعد سے). سے انڈے (، مضمون کی وضاحت کرنے کے تیار ڈش کی ہیئت کو پیش کرنے کی اجازت دیتے ہیں کا استعمال کیا تصویر) cutlets کے، ایک سے تین منٹ پر گولڈن براؤن ہونے تک بھون پھر دوسری طرف سے پلٹائیں کرنے کی ضرورت ہے. اس اضافی چربی اسٹیک کرنے کے لئے ایک کاغذ تولیہ پر تیار مصنوعات ڈال فراانگ کے بعد سفارش کی.

5. ترجیحا میشڈ آلو، ابلا ہوا چاول کے ساتھ انڈے سے کھانا کھلانے کی مچھلی پیٹس. کھانا پکانے مہک کے بعد سویا ساس یا تیل ڈالا جا سکتا ہے (سیر). سبز پیاز، اجمود اور dill کے ایک مرکب کے ساتھ احاطہ، نمک ملا.

سفید روٹی کے ساتھ میثاق جمہوریت انڈے کی meatballs کے لئے ہدایت

اجزاء:

• کیویار - ایک پونڈ.

• شہر فہرستوں کی نصف.

• آلو نشاستے - دو چمچوں.

• انڈے - ایک ٹکڑا.

• ایک بڑی پیاز.

• دودھ - آدھا کپ.

• سالٹ - آدھا چائے کا چمچ.

• چینی - ایک چوتھائی چائے کا چمچ.

• سبزیوں کے تیل - ایک کپ.

• dill کے گروپ.

• اجمودا کے ایک گروپ.

• کری - ایک چائے کا چمچ.

تیاری:

1. باریک شہری روٹی کچلنے (، زیادہ نہیں دوسری صورت میں اس پر قابو پانے کے لئے ناممکن ہو جائے گا) دودھ میں 10 منٹ کے لئے لینا.

2. انڈے کو تیار کریں.

3. چھوٹے کیوب میں پیاز کاٹ.

4. اجمود اور dill کاٹ.

5. سکوڑیں روٹی کے طور پر احتیاط کے طور پر ممکن، باقی ٹکڑے lumps کے.

6. وردی تک انڈے کے ساتھ ساننا کانٹا روٹی.

7. نشاستے شامل کریں اور مکس.

8. پیاز، dill، اجمود شامل کریں اور مکس.

9. احتیاط سے انڈے شامل کریں اور اچھی طرح ملا.

10. ایک کڑاہی میں تیل گرم دونوں اطراف پر patties اور بھون کے رکھ دیا. اس رقم میں سے، مصنوعات دس چھوٹے پیٹس باہر کی باری ہے.

پولاک اورانڈابیضہ ساتھ cutlets کے

اجزاء:

• پولاک اورانڈابیضہ - کلوگرام.

• فلور - 4 چمچوں.

• نشاستے - 2 چمچوں.

• انڈے - دو ٹکڑے.

• دو بڑے بلب.

• سوڈا - آدھا چائے کا چمچ.

• سرکہ - آدھا چائے کا چمچ.

• سالٹ - عدد.

• تلسی کے گروپ.

• مرچ مرچ (منی).

• dill کے گروپ.

• سورجمھی تیل - ایک کپ.

تیاری:

1. انڈے کو تیار، خشک.

2. ، sifted آٹے کے ساتھ انڈے ملائیں نشاستے، نمک شامل کریں.

3. نصف بجتی میں پیاز کاٹ، آٹا شامل کریں.

4. کالی مرچ کاٹ، آٹا کے ساتھ ملا (ذائقہ کے لئے بہت تھوڑا سا ہو سکتا ہے).

5. کٹی dill اور تلسی، آٹا شامل کریں.

6. سوڈا سرکہ بجھانے کے لئے، بلے میں شامل کریں.

7. انڈے کے ساتھ آٹا ملائیں، اچھی طرح ساننا. دس منٹ کے لئے چھوڑ دیں.

8. تیل گرم کے لئے گرمی.

9. مکھن میں کیویار برگر کے ایک چمچ پھیل گیا. دونوں اطراف پر بھون.

اس رقم میں سے، مصنوعات بیس پیٹس حاصل کی. بھون دو مراحل میں ہوگا.

میشڈ آلو اور کیویار کے ساتھ meatballs

اجزاء:

• دس چمچ - مکھن اور دودھ کے علاوہ کے ساتھ آلو میشڈ.

• میثاق جمہوریت اورانڈابیضہ - پونڈ.

• ھٹی کریم - دو چمچوں.

• نشاستے - ایک چمچ.

• انڈے - 1 ٹکڑا.

• سالٹ - آدھا چائے کا چمچ.

• سبز پیاز - بیس پنکھوں.

• dill کے گروپ.

• سبزیوں کے تیل - ایک کپ.

تیاری:

1. میشڈ آلو (عام طور پر لے جایا کل کی باقیات) تیار. ڈاؤن لوڈ، اتارنا.

2. انڈے کو تیار کریں.

3. میشڈ آلو نشاستے کے ساتھ ملائیں.

4. ، پیاز اور dill کاٹ میشڈ آلو اور ھٹی کریم کے ساتھ اختلاط.

5. انڈے اور نمک شامل کریں اور مکس.

6. انڈے شامل کریں اور مکس.

7. تیل گرم کریں.

8. فراانگ کے لئے ایک کڑاہی میں میشڈ مچھلی کے انڈے کے ساتھ چاپ پھیل گیا. گولڈن براؤن ہونے تک بھون.

اس رقم میں سے، مصنوعات پندرہ cutlets کے سے باہر آ رہے ہیں.

برگر کے لئے ہدایت پکایا پائیک کیویار

انڈے دھونا ضروری جائے، lumps سے دور کرنے، لیکن جلد کو صاف نہیں کرتے. نمکین پانی میں کک انڈے. ، کو ہٹا دیں، خشک، ٹھنڈا. انڈے، آٹا کی ایک بلے باز اور دودھ کا ایک چمچ تیار کریں. انڈے تہوں، breadcrumbs میں بلے باز میں ڈوبا اور پھر کاٹو. ایک خوردنی تیل میں بھون.

بلے باز کے لئے تناسب: ایک انڈے، آٹا کے دو چمچوں. بھاری کریم کی مستقل مزاجی کو لانے کے لئے بلے کو دودھ شامل کریں.

بھون انڈے redfish

یہ نسبتا بڑی مقدار میں ہے جب انڈوں سے cutlets کے پکایا جا سکتا ہے. اور یہ (اب بھی مچھلی کی تیاری کے دوران) چھوٹا ہے جب، آسان اور سوادج بھون کھانا پکانا.

مصفا lumps اور کپڑے کا ایک چھوٹا سا ٹکڑا میں لپٹی انڈے کی فلموں مضبوطی جکڑنا اور نمک پانی میں نچلے خانے سے متعلق. ابلنا اور 5-7 منٹ کے لئے ابالنا لانے کے لئے.

، کو ہٹا دیں ٹھنڈا، کپڑا کھول، انڈے ٹکڑوں میں کاٹ.

سالن، مرچ پاؤڈر، ٹماٹر پیسٹ اور ٹکسال پتیوں کے ساتھ تیل میں بھون. ایک تالی پر ڈال تیل سے نکال دیں، کٹی پیاز اور dill کے ساتھ چھڑکی.