ہمت کے بغیر گھر ساسیج: ترکیبیں اور پکانے کے راز

گوشت - ایک ونمرتا بہت سے محبت. سوادج، خوشبودار اور رسیلی - اور رات کے کھانے ناشتا اور دوپہر کے کھانے، اور - وہ ایک بہترین کسی بھی کھانے کے لئے کا اختیار ہے. گروسری سٹور تمباکو نوشی اور پکا ہوا ساسیج، ہیم، sausages اور wieners کی ایک وسیع رینج پیش کرتا ہے. لیکن، بدقسمتی سے، خریدار نہ اس بات کا یقین ان کے گوشت کی مصنوعات کو اعلی معیار کے خام مال کی بنا رہے ہیں. اصل میں، اس مسئلہ کو حل کرنے کے لئے آسان ہے - آپ کو آپ کی اپنی قدرتی گھر sausages کے تیار کر سکتے ہیں. اس صورت میں، آپ کو یقین ہے کہ یہ تازہ اچھے گوشت سے بنا ہوتا ہے اور نقصان دہ additives اور ذائقوں پر مشتمل نہیں ہے کہ ہو جائے گا.

ہمت کے بغیر گھر ساسیج: ہدایت ونمرتا

کورس کے، سب سے زیادہ مزیدار ساسیج - stabilizers کے، رنگ fixatives، اور دوسرے نجاست کے بغیر، معیار اجزاء سے اپنے ہاتھوں سے پکایا بھی مفید نہیں ہیں. بہر حال، بہت سے گھریلو خواتین شاذ و نادر ہی وہ آنتوں تیار کرنے قیمتی وقت ضائع نہیں کرنا چاہتا ہوں کیونکہ اس طرح ایک ونمرتا کی تیاری. لیکن اگر آپ کی سجاوٹ کے لئے ان کا استعمال نہیں کر سکتے charcuterie! اس مضمون میں، ہم آپ کو کس طرح سور آنتوں کے استعمال کے بغیر، جلدی اور آسانی سے گھر sausages کے تیار کرنے کے لئے دکھائیں گے. وہ بالکل، ورق کی جگہ لے لے آگ برس رہی کے لئے استعمال کرنے کے لئے فلم یا بازو چپٹنا کر سکتے ہیں. فلاوورفیل، رسیلی اور اعتدال مسالیدار - ہوم بنایا ہمت بغیر ساسیج حیرت انگیز مزیدار حاصل کی. اور سب سے اہم - یہ کافی سادہ اور تھکا بناتے ہیں.

سور کا گوشت اور مرغی کی مزیدار گھر sausages کے پکانے

اپنے آپ کو ایک بہت اچھا ڈیلی گوشت بنانے کے لئے، آپ کے اجزاء میں سے کچھ تیار کرنے کی ضرورت ہوگی. سب سے پہلے، یہ تازہ سور Tenderloin (1.5 کلوگرام) اور چکن (1 کلو) کی خریداری کے لئے ضروری ہے. دوم، زیادہ juiciness کے لئے، سور کی چربی کا ایک چھوٹا سا ٹکڑا کی ضرورت ہے (کے بارے میں 250 جی). سوم، ضرورت انڈے (4 پی سیز.)، سالٹ (2 گھنٹے. L.) اور نشاستے (4-4.5 ح. L.). ہم بہترین ذائقے ساسیج، مسالا مرکب اور مصالحے (جیسے سالن) فراہم کرنے کے لئے لہسن، کالی مرچ، کالی مرچ، allspice کو استعمال کریں گے. اور، کورس کی، آنتوں کے بغیر گھر sausages کے کھانے ورق بغیر نہیں کر سکتے. تمام اجزاء کی تیاری کے بعد، آپ کے کام کرنے کے لئے شروع کر سکتے ہیں.

ہمت کے بغیر گھر ساسیج: ہدایت اور پکانے کی ٹیکنالوجی

سب سے پہلے، گوشت، سور کا گوشت اور چکن @ کار. چھوٹے کیوب میں یہ کھانے کی اشیاء کاٹو. انڈے، ہے Whisk whisk ایک. ان کے لئے نمک کی مطلوبہ رقم، اور بوٹیوں اور جڑی بوٹیوں کا اضافہ کریں. کھلی لہسن پیشگی کاٹ. آپ دبائیں کے ذریعے منتقل کر سکتے ہیں. انڈے کو گارا شامل کریں. بھی نشاستے نہیں درج کریں. تاکہ انڈے مرکب lumps کے قائم نہیں ہے جو آہستہ آہستہ شامل کیا جانا چاہیے کہ یاد رکھیں.

کس طرح گھر sausages کے تیار کرنے کے لئے؟ یہ بہت آسان ہے: ایک saucepan میں مکس گوشت، سور کا گوشت اور چکن. انڈے مرکب میں شامل کریں. تمام اجزاء کو اچھی طرح ملا. ورق طبقہ پر ڈال چمچ تیار کیما بنایا ہوا. یہ ایک لمبوترا شکل sausages کے دو اور کنارے اختتامی مضبوطی سے لپیٹ. یہ رس بہتا نہیں ہے برس رہی کے عمل میں اس بات کا یقین کرنے کی ضرورت ہے. 180 C کرنے میں Preheat تندور. ایک گھنٹے کے لئے تندور میں ایک بیکنگ شیٹ اور جگہ پر ساسیج رکھیں. خدمت سے پہلے، ورق ہٹانے اور ٹکڑوں میں خوشبودار گوشت کاٹ. جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں کے طور پر، ہمت کے بغیر گھر sausages کے لئے بہت محنت کی نہیں ہے اور زیادہ وقت لگے گا. پکوان بہت رسیلی بہت موٹے نہیں باہر کر دیتا ہے، اور یہ کہ ضروری ہے - 100٪ قدرتی. سٹور گھر sausages کے ایک طویل وقت کے لئے فریزر میں ہو سکتا ہے. appetit بون!

سور کا گوشت ساسیج (کوئی گٹ) کے لئے ایک اور عظیم ہدایت

اس مزیدار ناشتا کی تیاری کے لئے آپ سور کا گوشت گوشت (700-800 G)، مکھن (120-150 G)، نیبو کا رس اور نمک کی ضرورت ہے. خشک thyme اور tarragon - - اور لکڑی skewers کے ہم بھی مصالحے کی ضرورت ہے. تو، کس طرح اس طرح کے طور پر آنتوں کے بغیر گھر sausages کے ان کے اپنے ناشتا تیار کرنے کے لئے؟ سور دھویا اور 5 ملی میٹر کی موٹائی کے سلائسین میں کاٹا: ترکیب درج ذیل ہے. باورچی mallet کے گوشت seams کے پیچھے ہٹانا. نمک، انہیں ذائقہ اور ایک گہری کٹوری میں ڈال دیں کالی مرچ. گڈ سور کا گوشت نیبو کا رس کے ساتھ چھڑکا اور marinate کرنے کے لئے چھوڑ دیں. 15 منٹ کے بعد، ایک طویل پٹی میں گوشت کی تہوں میں پھیل گیا. اس صورت میں ان کے کناروں تو وہ صرف ایک دوسرے کی طرف جاؤ. "کے جوڑ" کے تمام مقامات پر بھی تھوڑا سا ہتھوڑا پیچھے ہٹانا. جڑی بوٹیوں کے ساتھ گوشت چھڑک. کی ایک بڑی تعداد میں پھیل مرکز میں ٹکڑے ٹکڑے کر مکھن میں پہلے سے کاٹ. احتیاط سے ایک "سست" میں تشکیل، ایک ٹیوب میں workpiece کو بند کر دیں. ہم اپنے لکڑی skewers کے ساسیج درست کرنے اور مکھن کے ساتھ ایک greased بیکنگ ٹرے پر پھیلا دیا. 180 C 60 منٹ اور پکانا پر ایک preheated تندور میں سنیک رکھو. اب آپ ہمت کے بغیر ساسیج بنانے کے لئے کس طرح جانتے ہیں. کھانا پکانے کے بعد، میں Skewers کو دور قدرے ٹھنڈا اور خدمت کرنے کی مصنوعات دے.

ہمت کے بغیر کم چکنائی ساسیج

یہ ہدایت جو شکل میں آپ کے اعداد و شمار رکھنے کے لئے کی کوشش کریں اور ایک مفید کم کیلوری کھانا پکانا ترجیح ان لوگوں کے لئے اپنایا جائے. مرغی کے گوشت کی ڈش بالکل کوئی چربی حاصل کی، اور ایک ہی وقت میں صرف منہ پانی جاتا ہے. 1 کلو، 20٪ کریم - - 400 ملی لیٹر، چار انڈے سے ایک پروٹین، زمین کالی مرچ، مسالا "اطالوی جڑی بوٹیاں" آپ ایک ترکی fillet کے لئے ضرورت ہو گی. لنگوچہ، مرغی کے گوشت کو محفوظ طریقے سے کھانے میں استعمال کیا جا سکتا ہے، یہ بہتر حاصل کرنے کے لئے خوف زدہ نہیں ہے. اس کی کیلوری کی ہے صرف 120 کلو کیلوری / 100 جی

عملدرآمد پولٹری fillet کے کہ، کے ساتھ شروع کرنے کے لئے گھر ساسیج. ترکی گوشت obmoem اور پیسنا ایک blender کی مدد سے ریاست پوری کرنے کے لئے. ایک گہری کنٹینر میں کے نتیجے میں بڑے پیمانے پر باہر پوشیدہ ہے، اسی پروٹین، نمک، کالی مرچ اور سردی کریم شامل کریں. تمام اجزاء کو اچھی طرح ملا.

تغیرات: ابلا ہوا ساسیج

خوردنی فلم کا ایک ٹکڑا کاٹ کر اسے 1/4 کیما بنایا ہوا ڈال دیا. ملفوف، ایک ساسیج بنانے. ایج طے کر دھاگہ. یہ ایک ہی مزید تین گنا کرتا ہے - آخر میں آپ کو چار چھوٹے درجے sausages کے لئے ہونا چاہئے. اب ہم کھانا پکانے کے لئے آگے بڑھنے - پین میں پانی ڈال اور ایک پلیٹ سندارتر پر ڈال دیا. ایک ابال لانے، ایک کم از کم کرنے کے لئے "آگ" کم. ایک saucepan میں sausages ڈال دیا اور ایک گھنٹے کے لئے انہیں ابال. اسی گوشت کی اشیاء میں تشتری نیچے پن چاہئے، تاکہ وہ پاپ نہیں ہے. ایک گھنٹہ بعد، ہم نے ان کو ہٹانے اور بجھتی. پلاسٹک کے غلاف کو ہٹا دیں، چرمپتر کاغذ لے، میز پر رول. یہ "اطالوی جڑی بوٹیاں" پر ڈریسنگ ڈالو. ٹاپ فراہمی ساسیج اور لفاف. ہم اس عمل میں مزید تین مرتبہ انجام دیتے ہیں. اس کے بعد، 8-10 گھنٹے کے لئے فرج میں سٹارٹر ہٹائیں. خدمت سے پہلے، کاغذ ہٹانے اور ٹکڑوں میں ایک لا carte پکوان کاٹ.

مزیدار اور اصل: ساسیج کٹی چکن

جو غیر معمولی اور دلچسپ برتن کی طرح ان، اس ہدایت کو پسند آئے گا اس بات کا یقین ہے. ہوم بنایا ساسیج (کوئی ہمت)، ایک بہت ہی نرم ہو جاؤ ایک امیر ذائقہ اور خوشگوار مہک کے ساتھ. اس کی تیاری کے لئے آپ کو ان اجزاء کی ضرورت ہو گی:

• چکن - 1.5 کلو؛
• ابلی گاجر - 2 پی سیز؛
• میٹھی گھنٹی مرچ - 3 پی سیز؛
• اخروٹ - 150 G؛
• جلیٹن - 2 کے بیگ؛
• لہسن - 7 لونگ؛
• G - L؛ 2 ح.
• ذائقہ - 1.5 عدد ..

ہم ہمت کے بغیر گھر sausages کے بنانے کا طریقہ ذیل میں وضاحت. نسخہ بہت سادہ ہے. سب سے پہلے گوشت عملدرآمد - obmoem اور چھوٹے کیوب میں کاٹ گا. صاف کرنے کے لئے بلغاریائی مرچ، nashinkuem سٹرپس. گاجر کا شوربا اور ہم کاٹ رہے گا. اخروٹ اور لہسن کو صاف، اور پھر کچل دیا. ایک بڑے کٹوری میں اختلاط کیما بنایا ہوا گوشت مرغی، گری دار میوے اور سبزیاں. وہاں بھی پکائی، نمک، لہسن، فوری جلیٹن (اس کی ضرورت پہلے سے پتلا ہونا نہیں) شامل کریں. تمام اجزاء کو اچھی طرح ملا.

کیما بنایا ہوا گوشت کے sausages کے تشکیل

حاصل ساسیج ماس شکل دینے کے لیے، فلم چپٹنا کو استعمال کے لئے. بیلنا اور اسے گوشت کے 1/5 رکھ دیا. ہم سے خالی لمبوترا شکل دے دیں. بڑے پیمانے پر لپیٹ مضبوطی فلم سمیٹ. تمام اطراف enveloping کا ہاتھ ساسیج. باقی بھرنے کے ساتھ طریقہ کار دہرائیں. سب آپ کو پانچ مصنوعات پڑے گا. آپ کو بیمہ، اور خوردنی فلم میں سے ہر ایک اور پرت لپیٹ کر سکتے ہیں. کس طرح اس معاملے میں گھر sausages کے تیار کرنے کے لئے؟ بڑے پین میں پانی ڈال اور اس کے لانے ابالنے کے لئے. گرمی کو کم کرنے اور انہیں کرشنگ کے اوپر پلیٹ سے، ہمارے sausages کے کنٹینر کے نیچے رکھ دیا. ایک ڑککن کے ساتھ پین بند کریں. آدھے گھنٹے، جس کے بعد صفائی سے نکالنے کے لئے sausages کے ابال. اور ہم نے ان کو 8 گھنٹے کے لئے فرج میں ٹھنڈا کرنے بھیجیں. کیما بنایا ہوا مرغی کے گوشت کی Sausages کے ذائقہ ٹینڈر اور رسیلی حاصل کی. اگر آپ کے گھر میں ایک قدرتی، کم چکنائی اور سوادج پکوان کی تعریف کرنے کی ضرورت ہے. appetit بون!

خرگوش کے نازک گھر ساسیج

یہ ڈش - غذا، لیکن بہت سوادج. خرگوش کا گوشت وٹامن اور معدنیات سے مالا مال ہے اور کولیسٹرول اور چربی کی ایک چھوٹی سی رقم پر مشتمل ہے. یہ گھر sausages کے بھی بچوں کو دیا جا سکتا ہے! اس کی تیاری کے لئے آپ کی ضرورت ہے خرگوش کا گوشت - 1 کلو، انڈے - 1 پی سی، خشک گائے کے دودھ - 1.5 فن. L، نمک - 0.5 ایچ ایل، جائفل، اور بے پتی ... ہم گھر sausages کے، سب سے پہلے obmoem خرگوش لوت اور srezh اس کے ساتھ تمام گوشت تیار کرنے کا طریقہ کی وضاحت. تین بار ایک گوشت کی چکی کے ذریعے سلائسین جائیں - آپ کو ایک یکساں بندوق بڑے پیمانے پر ہونا چاہئے. ہم ایک کٹوری میں پھیل نمک، انڈے، دودھ، جائفل شامل کریں. اچھی طرح سے ملائیں. ایک گھنے پڑھنا تو - ٹھنڈے پانی شامل کریں. ایک ریفریجریٹر جہاز میں اس مرکب کے بعد. تین کے بعد - چار بجے بھرنے سے نکالنے اور sausages کی تشکیل کرنے کے لئے آگے بڑھنے. خوردنی فلم کا ایک ٹکڑا کاٹ، گوشت کی اس 1/4 پر پوشیدہ ہے. خالی لمبوترا شکل منسلک کریں. اسے درست کرنے کی ہر ممکن حد تک قریب کی کوشش کر فلم ملفوف. دھاگہ باندھنے کی انتہا. آپ کو ایک چادر میں کینڈی کا ایک ٹکڑا کے سائز کا ایک کرنا preform حاصل کیا ہے. قیاس کر کے ہم باقی بھرنے سے چند sausages کے تشکیل. اب آپ 1.5-2 گھنٹے کے لئے کم گرمی پر انہیں ابالنے کے لئے کی ضرورت ہے. پھر sausages کے، ہٹا ٹھنڈا اور فرج میں رکھ دیا. دو گھنٹے بعد، ہم ان کے ہو جاؤ اور فلم کاٹا. اب آپ ہمت کے بغیر آپ کے ہاتھوں سے مزیدار اور صحت مند ساسیج تیار کرنے کا طریقہ جانتے ہیں. appetit بون!