سبزیاں اور prunes کے ساتھ یہ pilaf ہدایت

میمنے کے ساتھ اس pilaf ہدایت ہونا چاہئے. اس کے علاوہ چاول، گاجر اور پیاز کے اس ڈش میں موجود ہونا ضروری ہے. باقی - اس موضوع پر مختلف حالتوں. کبھی کبھی، راہ کی طرف سے، انتہائی کامیاب مختلف حالتوں. سبزیاں اور prunes کے ساتھ pilaf ہدایت کی کوشش کریں - یہ بہت سوادج ہے!

یہ pilaf ہدایت

سب سے پہلے آپ کو راشن پر ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے. تم مٹن ایک کلو، منصفانہ بڑے ٹکڑوں میں کاٹ کیا جانا چاہئے جس کی ضرورت ہے. اس سے کم از کم دو شیشے کی ضرورت ہوتی ہے جس میں چاول رنگ، دینے کے لئے چند robryshek اس میں شامل کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے. کے طور پر ہم کے ساتھ pilaf ہدایت کی تیاری سبزیاں اور prunes صاف 5-6 درمیانے سائز گاجر اور 3-4 بڑی پیاز ہونا چاہئے. نصف بجتی ہے، ریڑھ کی ہڈی کو دم سے پنکھڑیوں - بڑے julienne گاجر، پیاز میں کاٹ. prunes کے ایک کپ کے بارے میں یا اس سے زیادہ محبت کی طرح، گرم پانی ڈال اور پانچ منٹ کے بعد کللا، بیج نکال دیں. آپ خشک apricots، اور نہ بہت میٹھا بڑی کشمش، یہ اسی طرح تیاری کر کے شامل کر سکتے ہیں، لیکن یہ اختیاری ہے. ہموار تک بھوسی کے سب سے آزاد لہسن کے کئی سربراہان، طبقوں میں تلاش نہیں،، واپس کاٹ. اس صورت میں، جسم کو صاف کرنے کے لئے، کھالیں میں اسے چھوڑ نہیں!

Perekalivanie تیل اور tinting کے

سورجمھی تیل - ایک cauldron میں ایک سفید دوبد کے overtempered - یہ ایک بہت، کم از کم ایک گلاس ہونا چاہئے. جب تک ہڈیوں وشد رنگ بن پسلیاں اور بھون سے چھین گوشت رکھ دو. تیل کے دوران اس وقت کے رنگ اور ذائقہ کے ساتھ بھرا ہوا تبدیل کرنے کے لئے ہے ہے. اگر آپ چاہتے ہیں تو یہ سب سے زیادہ اہم اقدامات میں سے ایک ہے pilaf ہدایت کھانا پکانا کرنے کی سبزیاں کے ساتھ اور صحیح طریقے سے کانٹ چھانٹ.

zirvak

بھنا ہوا ہڈیوں سے تیل ھیںچ، فوری طور پر دیگ کے گوشت میں ڈال دیا. نمک، کالی مرچ، مصالحے zira اور پلاو میں ترجیح دی جاتی ہے کہ ان لوگوں چھڑکی. آگ کو کم نہیں کرتا! جلدی سے، تمام اطراف پر میمنے بھون اس پر پیاز شامل کریں، اور جب سب کچھ شفاف ہوں گے، گاجر ڈال. ہلچل. ابھی آپ کو نیچے آگ تقریبا ایک کم از کم کرنے کے لئے، گوشت رس بخارات بن کر اڑ گیا ہے تاکہ تبدیل کر سکتے ہیں. گاجر کو لوگ 10-15 منٹ، سبزیاں اور prunes کے ساتھ جس pilaf کے بغیر کام نہیں کرے گا، ایک دوسری لازمی جزو تیاری کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے.

چاول

چاول دھونا چاہئے. تا کہ ہم ایک الگ زمرے میں اس کے بارے میں لکھنے اچھی طرح دھو لیں. چاول کو پانی کمرے کے درجہ حرارت سے تھوڑا گرم ڈالو، میں ممکن مضبوط جتنا کوشش کریں (اور طویل!) آپ کی ہتھیلیوں کے درمیان جو پیسنا. پھر نالی. ایک اور ڈالو. اور پانی شفاف بن گیا ہے کہ یقینی بنانے کے لئے ضروری کے طور پر کئی بار اس عمل کو دہرائیں. یہ چاول کے معیار پر منحصر ہے - کبھی کبھی یہ آٹھ یا اس سے بھی دس گنا لیتا پانی کی جگہ لے لے کرنے کے لئے.

ابھی pilaf ہدایت

، zirvak پر چاول ڈال سکمداستی سیدھ کریں کرنے کے لئے آزاد محسوس کرتے ہیں. پیکر prunes، کشمش اور لہسن لونگ میں دفن کیا. نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم. (چاول وہاں دفن کیا جاتا ہے کہ تمام دھونے کے لئے نہیں تو، یا دیگ کے کنارے کے گرد ایک چھری) احتیاط پانی شامل کریں. پانی ڈش کے لحاظ سے، چاول کے اوپر دو یا اس سے بھی تین انگلیاں ہونا چاہئے. چھڑی یا چاقو آزادانہ طور پر گھسنا مائع، تاکہ نیچے تک کئی مقامات پر pilaf ہدایت بید. درمیانے درجے کے لئے آگ کو مضبوط بنانے. مضبوطی کا احاطہ اور تقریبا ایک گھنٹے کے لیے دستیاب نہیں ہے. پھر چاول تیار، وقت سے وقت کے لئے یہ کوشش کر رہی ہے جب تک انتظار کریں. pilaf تیار کے علاوہ کے بعد کسی بھی صورت میں ہلچل نہیں! تمام کامل پلاو. لیکن یہ لہسن میں خاص طور پر غیر معمولی ہے. انہوں نے پہلے ہی طبقوں میں توڑا تھا، اور ہر کے مواد کو صرف لہسن کی ذائقہ بھی یاد کرتے ہوئے نہیں کر رہا ہے زبان پر نکل. یہ ایسی چیز الہی ہے!

اور اب مختلف حالتوں

- سب سے پہلے سبزی pilaf ہدایت سبزیاں اور prunes کے ساتھ. گوشت خور اس ڈش گارنش یقین. درحقیقت یہ بہت دل اور مزیدار pilaf ہدایت کی ہے. چاول، چھیل دو کپ اور سٹرپس میں کاٹ دو بڑی گاجر، ابلی اور پتھر کے بغیر کللا prunes کے (20 ٹکڑے ٹکڑے)، آپ کے پسندیدہ کے ساتھ ایک اچھا دھونے کی ضرورت پکانا پکائی (ہلدی، سبزیوں کے ساتھ سرخ شملہ مرچ، زیرہ، مرچ کا ایک مرکب ہے، اور اسی طرح کی. D.) pilaf کے لئے اور prunes کے ایک اچھا آدھے خوردنی تیل، نمک ایک کپ ذائقہ کے لئے کے ساتھ، خوشبو کی گئی تھی. تقریبا دوبد کے گرم مصالحے کے ساتھ ایک کڑاہی میں تیل - ایک اچھی آگ پر چند منٹ. اس کے بعد مسلسل تبدیل، اس کے تیل گاجر میں بھون. ، گرمی کو کم چاول شامل کریں اور prunes کے پانی شامل کریں - تقریبا چار شیشے. ایک ڑککن کے ساتھ مضبوطی کا احاطہ اور پکا ہوا چاول تک 25-30 منٹ کے لئے کم گرمی پر کھانا پکانا. بجائے دلیہ کا ایک سوادج pilaf ہدایت حاصل کرنے کے لئے، یہ ہلچل نہیں ہے! عام طور پر شاذ و نادر ہی یہ کھلنا چاہیے! مزید 10-15 منٹ گرمی کا احاطہ سے اتارنے کے بعد بھی سبزیاں اور prunes کے crumbly ساتھ pilaf کے لئے اسے چھو نہیں کیا. اگر آپ کو ان قوانین پر عمل تو، آپ risinke risinka کو ملتا ہے.

چکن اور prunes کے ساتھ pilaf ہدایت

ایک درمیانے سائز چکن چاول، دو یا تین بلب، تین یا چار گاجر، لہسن سر، prunes کے دس ٹکڑے کے نصف کپ کی ضرورت ہو گی، pitted کر، اور نمک، جڑی بوٹیاں اور مصالحے - کالی مرچ، سرخ شملہ مرچ، زیرہ، ہلدی، اجمود، cilantro کے، dill اور . وغیرہ - آپ کا ذائقہ اور خواہش کرنے کے لئے. خوردنی تیل بہتر جانا چاہئے، تعداد تقریبا - آدھا کپ. چاول دھو لیں اور کئی پانیوں میں پیسنا، ہلکے سے نمکین پانی کے ساتھ احاطہ اور سوجن کے لئے ایک گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں. پھر نالی. لہسن صاف. خشک بیر، گرم پانی میں پانچ منٹ کے لئے لینا، پھر کللا. سبز اور چاپ دھو لیں. پیاز اور گاجر صاف اور نصف بجتی ہے اور سٹرپس میں کاٹ بالترتیب. چکن حصوں میں کاٹا. ایک خوردنی تیل میں Overtempered دیگ، بھون پیاز، گاجر خشک مسالا. تو گرمی کو کم، چکن ٹکڑوں کو شامل کریں اور انہیں بھون poyavleniyakorochki تک. گرین کی ایک پرت ڈال، ممکن انجیر کے طور پر زیادہ واضح طور پر ڈال کرنے کے لئے. اس ہلچل نہیں ہے! پیکر prunes اور لہسن میں دفن کیا. تقریبا تین کپ - احتیاط سے دیوار پر ابلتے پانی ثابت ہوا ڈال. گھسنا اور گردش میں مائع کی تہ تک کئی مقامات پر ایک چاقو چاول کے ساتھ پیئرس. کم گرمی پر کھانا پکانے، پانی چاول کی سطح سے غائب ہونے تک بے نقاب کیا. اس کے بعد، مضبوطی سے ڑککن بند ایک کم از کم کرنے کے لئے گرمی کو کم. بیس منٹ بعد، خشک آلو بخارہ اور چکن کے گوشت کے ساتھ pilaf کے لئے تیار ہو جائے گا.