آپ سموکڈ مچھلی کی ایک پرستار ہیں تو، اگلے حصہ کے لئے مارکیٹ پر جانے کے لئے جلدی نہیں ہے. سمتل پر مصنوعات ہمیشہ تازگی اور پیداوار کی ٹیکنالوجی کی پابندی کی طرف سے خصوصیات نہیں ہیں. کوشش کریں اور مزیدار تازہ مچھلی کی ضمانت کرنے کے لئے، یہ گھر میں مچھلی تمباکو نوشی کرنے کے لئے کس طرح جاننا ضروری ہے. سب کے بعد، یہ مشکل نہیں ہے. سب سے زیادہ مقبول کی ترکیبیں غور کریں.
قسم کی سمندری مچھلی سموکڈ
خوشبودار قسم کی سمندری مچھلی گھر کھانے پکانے کے لیے مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہے:
- تازہ میکریل، 2 پی سیز؛
- مائع دھواں، 100 ملی؛
- چھیل پیاز، 2-3 چلو؛
- تیز پات، 2 یونٹس؛
- چینی کی؛
- نمک.
سب کچھ جاننے والا مچھلی تمباکو نوشی کرنے کا طریقہ ان اجزاء غیر معمولی خوشبودار قسم کی سمندری مچھلی حاصل کیا جا سکتا ہے کے گھر پر. لہذا، پیاز چھیل اچھی طرح پانی کے ساتھ rinsed اور ڈال دیا جانا چاہئے. چینی اور نمک شامل کریں اور ابالنا چھوڑ دیں. شوربے تقریبا 20 منٹ ابال چاہئے. اس کے بعد یہ شوربے مرکب کرنے کے لئے، نالی مائع دھواں، ایک بے پتی شامل کریں اور آدھے گھنٹے کے لئے بند کر دیا ایک تنگ ڑککن کے ساتھ چھوڑنے کے لئے، یہ ضروری ہے. اس وقت کے بعد، خلیج کی پتی GAT اور ایک برتن تیار میکریل تک کا اضافہ. مسالیدار مچھلی کے کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونا چاہئے، اور اس کے بعد دو دن کے لئے فرج میں ٹھنڈا کرنے بھیجیں. اس قسم کی سمندری مچھلی وقفے وقفے سے یکساں طور پر اچار تقسیم کرنے کی باری چاہئے کہ یاد کیا جانا چاہئے. دو دن بعد، بھوک اور سوادج مچھلی تیار ہے.
کس طرح مچھلی گھر میں تمباکو نوشی کرنے کے لئے؟
پچھلے ورژن تمباکو نوشی قسم کی سمندری مچھلی کی تیاری کی ایک آسان ورژن، نام نہاد تھا سردی مچھلی کے تمباکو نوشی کے گھر میں. تاہم، آپ کو تمباکو نوشی کی ایک پرستار ہیں تو، یہ ایک مچھلی گھر کی تیاری میں ایک رکاوٹ ہے. صرف جس دھات بیرل کے لئے ایک بنیاد کے طور پر خدمت کر سکتے ہیں ایک smokehouse، تعمیر کرنے کی ضرورت ہے. اس کے علاوہ، تمباکو نوشی چورا بغیر ممکن نہیں ہے. ہنرمند کاریگروں گھر میں مچھلی تمباکو نوشی کرنے کے لئے کس طرح جانتے تھے، جو جاری کی گئی ہے کیونکہ ان کے خوشبودار گوند کا چورا conifers کے مقابلے میں کسی دوسرے کو استعمال کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے. سب سے بہترین آپشن - برچ یا توسہ کا چورا. اس طرح تمباکو نوشی کے لئے مچھلی کو اپنے ذائقہ پر کسی بھی استعمال کرسکتے ہیں. تو گھر میں گرم، شہوت انگیز تمباکو نوشی مندرجہ ذیل اجزاء کے وجود پیشگوئی کی گئی ہے:
- مچھلی؛
- چورا؛
- مچھلی marinating کے لئے پکائی.
- نمک؛
- allspice کو؛
- خلیج کی پتی.
لہذا، مچھلی احتیاط سے صاف ہونا ضروری ہے اور پکائی میں پری مسالیدار. smokehouse ایک خصوصی گرڈ پر چورا اور نشان مچھلی ڈالو. چھوٹی مچھلی، ایک پوری سگریٹ نوشی کر سکتے gutting نہیں. میجر مسالیدار سبز پری بھرنے ہو سکتا ہے. smokehouse تحت ایک آگ بنانے اور احتیاط کا درجہ حرارت دیکھنے. اس طرح، سب سے پہلے مچھلی کو خشک کم درجہ حرارت پر براہ راست تو مصری باشندوں کے لئے ہو، اور چاہئے. smokehouse کا درجہ حرارت چیک کریں کافی آسان ہے - آپ کو سرورق پر پانی ڈراپ کرنے کی ضرورت ہے. فوڑا تو - بڑی گرم کرنے کا مطلب ہے اور درجہ حرارت کم کرنے کے لئے ایک چھوٹا سا خرچ ہوتے ہیں. تمباکو نوشی کے عمل، کئی گھنٹے 40 منٹ سے لے مچھلی اور smokehouse میں گرمی پر منحصر ہو سکتے ہیں. سب سے پہلے، آپ کے پاس پہلے اچھی طرح گھر میں مچھلی تمباکو نوشی کرنے کے لئے کس طرح یاد ہے جب، پھر مچھلی کو دور کی ضرورت کے لئے اور وقفے وقفے سے اس کی کوشش ہے، لیکن، سب کچھ بہت آسان اور تیز ہو جائے گا.
appetit بون!