مچھلی کے تمباکو نوشی - ایک خوبصورت نتائج کے ساتھ ایک آسان عمل

مچھلی تمباکو نوشی کے روایتی طریقہ - دنیا میں سب سے زیادہ وسیع پیمانے پر. تمباکو نوشی طویل، مصنوعات کی شیلف زندگی میں اضافہ یہ سموکڈ کھانے کی اشیاء صرف گزشتہ طویل نہیں ہیں کہ بعد میں پتہ چلا، لیکن یہ بھی ایک منفرد ذائقہ اور مہک ہے کے لئے لوگوں کی طرف سے استعمال کیا گیا ہے.

ان دنوں، بہت سے لوگوں کو یہ ممکن نہیں ہے جس کے سامنے کھڑے ہونے خوشبو exudes جو ایک سنہری، سموکڈ مچھلی، اپنے آپ کا علاج کرنا چاہیں.

سرد یا گرم؟

سگریٹ نوشی کی ان دو اقسام یکساں طور پر اچھے ہیں اور شائقین کی ان کی فوج ہے. سموکڈ مچھلی کس قسم سب سے بہتر ہے مشکل ہے بتائیں.

سب سے زیادہ مناسب فربہ مچھلی قسموں تمباکو نوشی. 170 ° C. پورے عمل کے دنوں کے لئے چند گھنٹوں سے لے سکتے ہیں - مچھلی کے تمباکو نوشی کے 80 ° کے درجہ حرارت میں جگہ لیتا ہے. بدقسمتی سے، تیار مچھلی پیا جاتا ہے طویل مدتی سٹوریج کے لئے مزاحم ہے.

40 ° C. سرد تمباکو نوشی رام گے، ایک قسم کی مچھلی، Mullet میں، رڈ، کے ساتھ ساتھ کے لئے مثالی ایک - دھوئیں کے ساتھ علاج سرد سموکڈ مچھلی میں، درجہ حرارت ہے جس میں سے 20 ° ہے مچھلی سٹرجن اور سامن. سموکڈ مچھلی سرد - عمل طویل اور laborious ہے، لیکن نتیجہ آپ کو نرم ہو جاؤ، "سنہری" مچھلی، کے علاوہ، مچھلی ہے سموکڈ ایک طویل وقت کے لئے اس کا ذائقہ رکھتا ہے.

سگریٹ نوشی کے لئے مچھلی کی تیاری

آپ تمباکو نوشی کرنے والے ہیں تو مچھلی بڑے سائز، یہ اس کے غائب کے لئے چھوٹی مچھلی کی ضرورت کو استعمال کرتے ہوئے تمام انتڑیوں کو دور کرنے کے لئے ضروری ہے.

سموکڈ مچھلی کے لئے احتیاط سے کھانا ٹیبل نمک رگڑنا اور 1.5-2 ک کے لئے چھوڑ دیں. پھر دھویا اور ایک چھوٹا سا خشک. کے لئے مچھلی تیار تمباکو نوشی.

سرد تمباکو نوشی کے لئے مچھلی کا نمکین بنانا 10 14 HR کرنے لگتے ہیں.، جس کے بعد مچھلی ایک ٹھنڈی کمرے میں دن کے اندر provyalitsya چاہئے.

لکڑی مچھلی سموکڈ

سموکڈ مچھلی اہم کردار لکڑی کے انتخاب کی طرف سے ادا کیا. بہترین ذائقہ اور ذائقہ کے لئے یہ ایک خشک shavings اور چورا چیری، بیر، رسبری یا سیب کے درختوں کی اجازت ہے twigs کے برچ، توسہ، بلوط، چنار، پہلے چھال سے پاک استعمال کرنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے. جیسا کہ پائن، سپروس اور دیودار ناقابل قبول resinous کے لکڑی کے درختوں کا استعمال.

مچھلی کے تمباکو نوشی

مچھلی تمباکو نوشی بہت سے مختلف nuances ہے. تمباکو نوشی وقت نمکین بنانا اور مچھلی کے سائز کی ڈگری پر انحصار کرتا ہے. اوسط شہوت انگیز تمباکو نوشی 1.5-4 گھنٹے لگتے ہیں، سرد سموکڈ مچھلی صرف 2-3 دن کے بعد تیار ہے.

کیا مچھلی کی تیاری کے تمام مراحل واضح ہو جاتی لئے، ہم ایک مخصوص ترکیب سموکڈ مچھلی غور کریں.

لہذا، اگر آپ سرد سموکڈ کے لئے آلہ کے مالک ہیں تو، میں آپ کو چکھنے آپ اس وقت اچھی طرح سے خرچ کیا گیا تھا احساس ہو جائے گا، آپ کو ایک مزیدار مچھلی حاصل ہے جس میں ایک ہدایت کا استعمال کا مشورہ.

یہ سب سے بہتر ہے بریم تمباکو نوشی کرنے کے لئے. یہاں یہ کیا کرنے جا رہے ہیں!

، بریم لو 500-600 G وزن، اندر اور گلفڑا ہٹا دیں. صاف نہیں، اور سر ضرورت کاٹ. اچھی طرح مچھلی بڑی میز نمک رگڑنا اور 12 گھنٹے کے لئے دباؤ ڈال. ہم اس وقت کے بعد مچھلی دھونا. اس کے علاوہ، بریم 10-12 گھنٹے کے لئے ایک ہوادار، ٹھنڈی جگہ میں پھانسی دینے کی ضرورت ہے.

بہتر استعمال توسہ تمباکو نوشی کے لئے "ایندھن" کے طور پر، 20 منٹ کے لئے تھوڑے تھوڑے گرم پانی میں لینا. براہ کرم آگاہ رہیں اعلی نمی مچھلی سے نمی تمباکو نوشی نہیں کرے گا، اور مچھلی، جوش حاصل نہیں کر سکتے ہیں تمباکو نوشی.

تمباکو نوشی بریم وقت 2 دن ہے. تمباکو نوشی درجہ حرارت ہونا چاہئے 20 ° - 40 ° C.

یہ ہدایت سموکڈ مچھلی بھی سگریٹ نوشی قسم کی مچھلی، ایک قسم کی مچھلی اور اس سے بھی چھوٹے سامن steaks کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. یہ سب آپ کے ذائقہ کی ترجیحات اور آپ کے اپنے تخیل پر منحصر ہے!

ذائقہ نرم اور رسیلی مچھلی، اس ہدایت میں پکایا، جب تک آپ اور آپ کے خاندان کو ہمیشہ یاد رکھا جائے گا ہے. لہذا kulinarte صحت، پورے خاندان کی خوشی کے لئے! appetit بون!