دلچسپ، لیکن بہت کم جانا جاتا Clitocybe مشروم. آمدورفت govorushek

یہاں تک کہ جوئے عاشقوں تھوڑا Clitocybe (مشروم) نام سے جانا جاتا کے شکار کے لئے جنگل کے ذریعے گھومنا. چہرے میں اس علم نہیں، یہاں تک کہ نمائندوں کے بکھرنے کے ساتھ ملاقات کی، لوگوں کے پاس سے گزرتے. دریں اثنا Clitocybe - مشروم، جس دلچسپ ہے، اور ایک حیاتیاتی اعتراض کے طور پر، اور ایک کھانا پکانے جزو کے طور پر.

تفصیل govorushek

وہ کر رہے ہیں سب سے زیادہ متعدد جینس کی کوک ہونے ٹوپی. خاندان ryadovkovomu میں شامل کردیا گیا، کے بارے میں 250 پرجاتیوں ہیں. روس میں 60 سے زائد اقسام میں مہارت حاصل ہے. ان کی طرح سب سے زیادہ سائٹس معتدل زون، Primorye اور سائبیریا میں جنگلوں بن گئے ہیں. Clitocybe (فنگس) ایک اعلان کی میٹھی شدید ذائقہ کے ساتھ ایک نرم سفید گوشت ہے. ایک نام دیا ہے اس کی ٹوپی کے غیر معمولی سائز کے، ایک اسپیکر کی طرح لگتا ہے کیونکہ.

ایک دلچسپ حقیقت کیا جا سکتا ہے سمجھا طور بو بالکل درست طریقے خاصیت عمر Govorushko اور اس کے پاک معیار. پھولوں یا fruity، مہک کے ساتھ نوجوان نمونوں، جمع، بنیادی طور پر میں کیس ٹانگوں کے طور پر ٹوپی، بہت واضح طور سے اجازت دی، بہت سوادج نہیں.

خوردنی پرجاتیوں

خوردنی govorushek اتنا نہیں. ان میں خوردنی مشروم Clitocybe سے ایک کی زیادہ سے زیادہ اور ایک نصف درجن مختلف قسم کی طرف سے کی نمائندگی کی. تھوڑا سا زیادہ روایتی خوردنی اور اکثریت malosedobnym یا اس سے بھی زہریلی سے تعلق رکھتا ہے.

1. خاص طور پر کھانے کے لئے اچھی clitocybe nebularis سمجھا جاتا ہے. بہت سے برتن میں آتا ہے، یہ خشک اور نمکین بنانا کے لئے نہ صرف موزوں ہے. مایوسی جو uvaristost سبب بنتا ہے: پروسیسنگ کے دوران، یہ 4-5 بار کی طرف سے حجم میں کیا جاتا ہے کم.
2. اکثر Clitocybe bulavonogaya پایا. فنگس کافی بیسواد ہے، لیکن یہ اچھا ہے اور آسانی سے بیس کی شکل کی طرف سے مقرر کیا جا سکتا.
3. سب سے زیادہ قابل احترام مشروم pickers کے voronchataya Clitocybe. اس deflating کی گوشت، لیکن بادام یہ معاف ہے کی بو. ٹوپی سب سے زیادہ پختہ ruporopodobnuyu شکل کا اظہار کیا جاتا ہے.
4. Clitocybe سونف کشش مناسب طریقے سے مضبوط گند. زہریلی رشتہ داروں ناممکن ساتھ اس کا اختلاط: وہ جیسے ایک بدبو اخراج نہیں کرتے. آپ کو اس خوشبو کی طرف سے بیمار ہیں تو، آپ کو محفوظ طریقے سے ان کو حاصل ہے کہ مشروم منتخب کر سکتے ہیں - زہر ایسا نہیں کرتے. ایک خوشبودار سونف Clitocybe طرح صرف ٹوپی زرد ہے.
5. شکل وضاحتی عنوان کے مطابق ہے اگرچہ ذائقہ میں Clitocybe جام، voronchatuyu سے ملتا ہے. نمکین، خشک، نمکین، پیسا.
6. پرپاک کی مدت کے لئے بلایا سرما Clitocybe - یہ بہت دیر سے موسم خزاں جمع کیا جانا چاہئے. یہ بھی شمالی افریقہ اور جنوبی امریکہ میں، مشرق بعید اور قفقاز، سائبیریا اور مغربی یورپ میں اگتا ہے. انتہائی سوپ اور مختلف برتن کے لئے سفارش کی.

ایک الگ واقعے میں Govorushko دیو پر رہنے. درحقیقت، یہ svinuham طور پر درجہ بندی، لیکن نام جو کہ بالکل وہی ہے. قطر میں ایک میٹر کا ایک تہائی کے لئے ایک ٹوپی کے ساتھ بہت بڑا مشروم. گوشت کسی حد تک بیسواد، اس کے علاوہ، کمزور معدے کے ساتھ لوگوں کو اکثر ان کی مایوسی کی طرف جاتا رہا ہے. کھانے میں صرف نوجوان نمونوں کی اجازت ہے - عمر فنگس تلخ اور سخت ہو جاتا ہے. لیکن یہ ایک اینٹی بائیوٹک کے ساتھ ساتھ copes ہے پر مشتمل کوچ کی چھڑی.

زہریلی پرجاتیوں

خوردنی اور غیر خوردنی اشیاء خیال کرنے کے زیادہ تر مشکل ہیں - "خاموش شکار" کے شائقین کے لئے مشروم Govorushko پسند نہیں کرتے. ایک ہی وقت میں کچھ اقسام نہ صرف کمزور معدہ، بلکہ موت کے لئے ایک شخص کی قیادت کر سکتے ہیں. خاص طور پر خطرناک ایسی اقسام ہیں:

1. Clitocybe ہے whitish. اس خوردنی کزن طور پر ایک ہی مقامات میں بڑھتی ہوئی ہے، اور کامیابی کے ساتھ ان کی طرف سے نقاب پوش. تاہم، zamalivanii کپٹی فنگس muscarine اس میں موجود ہے جب، زیادہ جارحانہ فارم اور "متاثر" غیر زہریلا پڑوسیوں بن جاتا ہے. آدھے گھنٹے کے اندر اندر ایک گٹ wrenching قے، شعور "floats" کے نہیں ہے، چکر، پیٹ ناقابل برداشت درد محسوس ہوتا ہے. فوری کارروائی نہ ہونے پر موت کے ایک گھنٹے کے اندر اندر پائے. گھر قاتل کو لانے کے لئے نہیں کے لئے، مشروم pickers کے فوری طور پر ٹانگ، Clitocybe (مشروم) کاٹ دیا ہے جس کی جانچ پڑتال. کٹ کڑوا "دودھ" کے طور پر فرائض انجام دے رہے ہیں - فنگس خطرناک نہیں ہے. ہم زہر ٹکڑا خشک رہتا ہے.
2. اپنی جوانی میں Clitocybe blednookrashennaya سرما "faking کی" اور آسانی سے اس کے ساتھ الجھن میں کر سکتا ہے. دو اس کے استعمال کے نتائج میں کم المناک، لیکن ایک ہفتے یا ہسپتال میں خرچ کرنے کے لئے کرنا پڑے گا.
3. Clitocybe voskovataya خوشگوار بو اور ذائقہ کو گمراہ. یہ ایک clitopilus prunulus طرح لگتا ہے. تاہم، اس Clitocybe (مشروم) مہلک. inocybe erubescens طرف سے دی گئی ان لوگوں کو اس کی اسی طرح کی وینکتتا کی علامات.
4. Clitocybe nalistvennaya ایک خوشگوار مسالیدار خوشبو اور موٹی مانسل گودا اپنی طرف متوجہ. تاہم، یہ بہت بھاری وینکتتا ہے.

ہم صرف سب سے زیادہ عام اور خطرناک زہریلی مشروم کا ذکر کیاہے. تاہم، حقیقت میں بہت زیادہ ہیں، اور یہاں تک کہ تجربہ کار مشروم pickers کے اکثر ان کو الجھانے نہیں ہیں.

باورچی Govorushko

جب اسٹاک Govorushko مشروم، سب سے زیادہ حصہ کے لئے کی ترکیبیں وہ ابلتے ضرورت ہوتی ہے. مندرجہ ذیل کے طور پر یہ کیا جاتا ہے.

1. نکلوانا جنگل تہوں سے صاف کر دیا اور احتیاط سے ٹھنڈے پانی سے صاف کر دیا.
2. مشروم ہیں منتقل کرنے میں نمکین پانی (ایک چمچ فی لیٹر).
3. ہم ایک ابالنا کرنے کے شوقین ہیں اور آدھے گھنٹے اشارہ.

اس کے بعد آپ Govorushko بھون، سبزیاں ڈال یا کچھ pies کے کر سکتے ہیں.

نمکین Govorushko

ان مشروم کھانا پکانا کرنے کی دوسری مقبول طریقہ. پہلے سے وہ اب بھی پکانا، لیکن اچار میں اس وقت اور بہت کم (آدھا پانی اور سرکہ کے علاوہ نمک کے دو چمچ ایک کپ) - ایک گھنٹے کے بارے میں ایک چوتھائی. آخر میں لونگ، dill کے، تیز پات، زمین دار چینی اور کالی مرچ Goroshkova شامل کریں. Govorushko ٹھنڈا ہونے پر، وہ، بینکوں کی طرف سے سڑے رہے ہیں اچار ڈال اور واپس رول.