گریشیا، اٹلی: پاستا کی سب سے زیادہ مقبول کی اقسام

آج لفظ "پیسٹ" تقریبا فوری طور پر اطالوی پاک شاہکار کے ساتھ منسلک ہے - اور ابھی تک صرف پندرہ یا بیس سال پہلے، ہمارے لوگوں پاستا کی مقبول کی اقسام کو معلوم کیا گیا ہے کہ نہیں کر رہے ہیں نہیں، بلکہ بہت تعریف کی تصویر ذہن میں لاتا دانت پاؤڈر.

ٹھیک ہے، تعصبات بہادر نببی کی دہائی کے ہمراہ غائب ہو گیا ہے. انہوں نے خصوصی کی طرف سے تبدیل کر رہے تھے اطالوی ریستوران ہم پاک آرٹ کے کام سے واقف بننے کے لئے موقع ملے جہاں باورچی خانے،. بہر حال، عام پاستا پاستا کے ساتھ الجھن میں نہیں - اب بھی سوویت یونین میں نہیں رہتے.

اصطلاح «پاستا» کے etymology اور معنی

اطالوی زبان میں یہ Sonorous کی سپیل ایلیمنٹری سے مراد "آٹا". (- tartellini عین مطابق ہونا) - یہ ہے کہ، روٹی اور کیک، اور پکوڑی ہے وہ بھی اطالوی pastas کے ہیں؟ ایک بہت بڑا خاندان کے ایک اقسام پائی جاتی - سب سے زیادہ امکان ہے، یہ اتنی پاستا ہے، اور.

ایک مشہور ڈش کیا ہے؟ کلاسیکی پاستا سے بنایا گیا ہے گندم آٹا، پانی اور انڈے کی زردی کی ایک چھوٹی سی رقم. کون سا آٹا کا انتخاب کیسے؟ اطالویوں کو ترجیح دیتے ہیں گندم، چاول - اصل میں PYRENEES کے torrid زمینوں میں کاشت صرف کیا. پاستا اور نوڈلس کے ہمارے دنوں میں additives کی ایک بہت کے ساتھ buckwheat کے، چھوٹا مٹر، رائی، اور جو کا آٹا سمیت تیار کیا. چوکر، کٹل فش سیاہی، پالک - یہ سب اب کوئی ایک غیر ملکی، بلکہ، ایک لازمی پرجاتیوں کے درمیان فرق ہے.

کہاں پاستا شروع؟ سب سے زیادہ امکان اس ڈش خمیر کے علاوہ کے بغیر آٹے اور پانی کی ایک مرکب کے طور بیکری کی مصنوعات کی طرف سے پہلے کیا گیا تھا، اٹلی میں کسی بھی حکومت جتنا پرانا ہے. اور آسان اور تیز تر طریقہ کار پر کھانا پکانے پاستا. لہذا ہوشیار اور وسائل اٹلی کے ان کے دستخط ڈش پر سیارے کشائی حیرت ہے. صرف ایک ہی چیز نہیں بھولنا چاہئے کہ - پیسٹ کچھ بھرنے یا چٹنی کے بغیر کھایا جاتا ہے.

پاستا

کیا آپ جانتے ہیں کہ یہ ایجاد chetyrehzubchatoy کھانے کانٹا کے لئے بنیاد کے طور پر خدمت ایک طویل پاستا ہے؟ تاہم، یہ ہے - پاستا کی صرف میرٹ نہیں ہے.

اس کے بعد سے، آٹے اور پانی کے پہلے کھانا جاری کیا گیا تھا کے طور پر، پیسٹ پورے نسبی درخت حاصل ہو گئی. آج، ہمارے سوپ حروف تہجی کے خط، bagels اور بجتی ہے کے طور پر سائز سجایا جاتا ہے، گارنش کے لئے ہم نے فلیٹ نوڈلس یا Seashells کے استعمال کرتے ہیں - اور تمام اس پاستا!

- ایک پیسٹ کے ساتھ بھرے ہے کہ، خشک نم اور مکمل: تقریبا تین اقسام میں تقسیم کیا جا سکتا ہے.

پاستا کی اتنی خشک اقسام بالکل مطلب ہم، گروسری کی دکانوں اور سپر مارکیٹوں، مختصر یا طویل نوڈلس میں خریدنے کے کہ اکثر ان کی مصنوعات - polyethylene کے میں پیک. یہ ہے - conveyor کے ایک بچے، مینوفیکچرنگ کے ایک خالصتا صنعتی قول، پیٹو اسباب سے اتنا احترام.

تازہ انڈے کے ساتھ، ان کے اپنے ہی کے ساتھ پاستا باہر بہت اچھے اور سوادج رول - ایک، Gooey کے چپچپا، اور ایک ہی وقت متناسب ڈش اعتماد کی حوصلہ افزائی اور شیف کی مرکزی فخر ہے میں. لوگ ایک طریقہ کے تخدیربی سٹرپس میں آٹا کاٹنے بلایا نوڈلس. لیکن ہم پاستا کی نئی اقسام کے ساتھ آنے کے اجزاء کے ساتھ استعمال. ان میں سب سے زیادہ مشہور - چکن (پاستا Carbonara)، ٹماٹر کے ساتھ بیف چٹنی (Bolognese کے)، انڈا اور parmesan کے ساتھ - (Carbonara کی)، کے ساتھ ساتھ - سمندری غذا.

آخر میں، مکمل - بھرنے کے ساتھ پاستا ہے. ختم ساسیج گوشت پاستا میں شامل کرنے کا ارادہ کیا ہے - یہ والدین اور ricotta کے یا گولے گوشت کے ساتھ بھرے ساتھ tartellini ہو. عام طور پر، کسی بھی نرسیں ان کے اپنے بھرے pastas کے ایجاد کرنے کے قابل ہے.