گھر ساختہ نوڈلس تیار کرنے کے لئے کس طرح

آج کل، ان کے اپنے گھر کے بنائے ہوئے نوڈلس کسی بھی قومیت کے مفید نرسیں تیار کرنے کی صلاحیت. یہ درست آٹا بنانے کے لئے اہم ہے. یہ عمل، بہت وقت لگتا ہے بعض پاک راز، چھوٹے جسمانی محنت اور بہت بڑا صبر کے علم کی ضرورت ہے. ایک سوادج گھر بنا نوڈلس حاصل کرنے کے لئے اور اس کے علاوہ گر نہیں ہے، یہ تناسب کا احترام کرنے اور کوئی دقیقہ فروگزاشت نہیں کرنا ضروری ہے.

میں آپ کے ساتھ مجھے میری عظیم دادی دیا کہ ایک ہدایت کا اشتراک کریں گے. وہ تاشقند میں رہتا تھا اور بالکل جو پڑوس میں سب سے محبت کرتا ہے tokmach پکایا. یہ اس طرح ایک چکن، پیلے نوڈلس گھر سوپ، جس نے میری دادی ہمیں خراب ہم اس کا دورہ کرنے آئے جب ہے.

یہ آکسیجن کے ساتھ افزودہ کیا گیا ہے تا کہ تم، 2 کپ آٹا، احتیاط ہے sifted رکھنا چاہئے. تم چھلنی کا استعمال کر سکتے ہیں.

اس کے بعد، ٹھنڈا شوربے 1/3 ڈال کرنے کی ایک اور بیکر میں، 1ch.l. شامل نمک 2 انڈے گھر. آپ کی دکان کے باہر انڈے لے تو، پھر رنگ پر ہلدی کی ایک چوٹکی شامل کریں. یہ اچھی طرح مکس کریں اور تاکہ یہ حجم میں اضافہ ہوا ہے مرکب whisk ایک کے لئے ضروری ہے. پھر آٹا ڈال اور رسیس میں اس مرکب کی ایک پتلی ندی ڈال میز پر سلائڈ. آٹے کے ساتھ مائع اختلاط کرنے کے لئے رکھنے کے لئے ایک ہی وقت میں ہے جب تک مائع گلاس مکمل طور پر تمام آٹے کو جذب نہیں ہے جب تک. میں کہتا ہوں کہ گھر بنا نوڈلس مشکل تیاری ہے. آٹا کی کوششوں میں گوندھا کیا جانا چاہئے.

اس سے آٹا کی ایک گانٹھ ساننا کے لئے بہتر ہے، لیکن کوئی افواج موجود ہیں تو یہ کئی حصوں میں تقسیم کیا جا سکتا ہے. لیکن کھولتے ہوئے وردی مستقل مزاجی ٹیسٹ کی حالت تک ہر ٹکڑا تھا یکساں طور پر ہلچل حاصل کرنے کے لئے کوشش کریں. ختم آٹا کئی گھنٹے کے لئے فرج میں پلاسٹک لفاف اور جگہ میں لپیٹ.

اس وقت کے دوران، یہ معتدل اور زیادہ لچکدار ہو جاتا ہے. آٹا ہاتھوں، ایک رولنگ پن کرنے کے لئے اور کی میز پر نہیں رہنا ہے تو اس گھر نوڈلس حاصل کی. یہ thinly رول کرنے کے لئے ضروری ہے. یہ ایک حقیقی فن ہے، روشنی ہے کہ oilcloth میز پر تمام نمونوں دیکھا جا سکتا ہے تو آٹا باہر رول. یہ چار ٹکڑوں میں تقسیم اور ایک علیحدہ سے باہر رول کرنے کے لئے زیادہ عملی ہے.

آٹا کی پتلی تہوں ایک رومال یا چائے تولیہ پر گزرتے ہیں اور تھوڑی دیر کے لئے خشک کی اجازت کرنے کے لئے. ذخائر کے کنارے خشک کرنے کے لئے شروع ہو جائے گا جب، آپ نوڈلس کاٹ کرنے کی ضرورت ہے. تو یہ ایک دوسرے کے ساتھ نہیں رہنا ہے، ہم میز اور کاٹنے کی بورڈ آٹے کے ساتھ چھڑکا کر سکتے ہیں. پلاسٹ لپٹے اور جلدی نوڈلس کی تنگ سٹرپس کاٹ کرنے کے لئے ایک تیز چھری. نوڈلس کے حصہ لینے اور خشک کرنے کے لئے ایک ٹرے پر اسے پھیلانے کے لئے چمٹی کاٹو.

لہذا یہ ایک گلاس جار میں مستقبل اور سٹور کے لئے تیار کرنے کے لئے ممکن ہے. آپ ایک بار اس کو استعمال کرتا ہوں، تو کھانا پکانا یہ 2-3 منٹ سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے. یہ زرد، سوادج اور ٹینڈر ڈش، توجہ ہر کسی کو اس کی کوشش کرتا ہے جو کرنے کے قابل کر دیتا ہے. ایک چھوٹے سے رہسی، کبھی نہیں، شوربے آلو ڈال سوپ خراب کرنا نہیں تو. وہ پیار اور پر unappetizing ہو جائے گا.

ہوم بنایا نوڈلس ایک گارنش کے طور پر استعمال کیا. اس مقصد کے لئے، یہ ابلتے پانی میں 30 سیکنڈ کے لئے ایک colander میں چھوڑ جانا چاہئے، اور پھر شوربے میں منتقل اور تقریبا تین منٹ کے لئے کھانا پکانا. اس طرح کی گارنش کے گوشت اور مچھلی کے لئے ایک کامل اضافی ہے.

لغمان نوڈلس ایک ہی مصنوعات سے بنا: آٹا، شوربے، نمک اور انڈے. آٹا کم از کم 15 منٹ کے لئے ساننا کیا جانا چاہئے، اس کے بعد ایک گھنٹے کے لئے میز پر چھوڑ دیں، ایک کپڑے کے ساتھ احاطہ کرتا. لغمان کے لئے نوڈلس کی تیاری کا پہلا خفیہ ہاتھوں اور ٹیبل ایک اچھا سلائڈ پر تیل کی جائے چاہئے.

پھر چھوٹے sausages کے میں آٹا رول، ایک گھوںگھا کے شیل میں رول اور 15-20 منٹ کے لئے کھڑے ہیں. اس وقت کے دوران، آٹا زیادہ لچک دار اور قابل توسیع ہو جائے گا. یہ کوئی زیادہ 0.5 سینٹی میٹر کا ایک ویاس حاصل کرے گا تا کہ میز پر ہر ایک ساسیج رول بہت پتلی ہے.

پلیٹ پانی پر ڈال دیا، فوڑا لانے خوردنی تیل کے قطرے کے ایک جوڑے شامل کریں. اور صرف بعد لی گئی ہر پتلی ساسیج کر دیتا ہے، اس کے ہاتھ میں یہ بڑھاتے. ایسا کرنے کے لئے، کی طرف کرنے کے لئے اپنے ہاتھوں کو بلند کیا اور کبھی کبھار میز پر اسے مار انگلیاں دھاگوں آٹا طور پر پتلی رکھنے. پھر ایک کے آخر میں ایک پتلی دھاگہ لے اور پین میں ڈالیں. چھوٹی سی تفصیل، جس جاننا مفید ہے. معطل لغمان نوڈلس بھی زیادہ بڑھا.

گھر کا بنا نوڈلس وقت اور صبر میزبان کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن نتیجہ توقعات سے زیادہ ہے. تیار کریں اور لطف اندوز!