Lobio ہدایت - کس طرح قدیم دنیا

Lobio - ایک جارجی قومی ڈش. جارجیا lobio سے ترجمہ شدہ پھلیاں مطلب. جارجیا میں خصوصی ادارے، جس salobio کہا جاتا ہے میں پکایا lobio. ہدایت بہت پرانی lobio جب وہ تیار کرنے شروع کر دیا - کوئی بھی یاد ہے. Lobio کلاسک گھوبگھرالی سیم کی ایک خاص قسم ہے، جلکوببھی سیم نامی سے بنایا گیا ہے.

اس ڈش آپ نادان سبز pods کے اور پختہ اناج کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں تیار کرنے کے لئے. آج سبز رنگ میں کے طور پر تیار lobio پھلیاں، اور اناج، ترجیحا سرخ. سرخ اور سبز lobio - اور الجھن میں نہیں، نام کے ساتھ آیا. Lobio سبز پھلیاں صرف موسم میں پکایا، تو خشک پھلیاں کے سب سے زیادہ عام ڈش.

جارجیا آمدورفت آج کی ترکیبیں، بہت سے موجود ہیں. پھلیاں مختلف رنگوں ہو سکتا ہے: ایک ہی رنگ، چتکبری، دھاری دار، بندیدار، لیکن خاص طور پر مقبول سرخ ہے. پھر بھی اہم بات یہ ہے کہ کیا دوسرے lobio ہدایت سے ایک کو ممتاز بناتا ہے ایک مسالا ہے. تقریبا ہر جارجی میزبان کا اپنا نسخہ lobio ہے. ایک عام ڈش نہ صرف جارجیا میں بلکہ بہت سے دوسرے ممالک میں ہے.

اب ہم آپ کو بتائیں کہ کس طرح کے lobio کھانا پکانا کرنے آئے گا سرخ سیم. خشک سرخ پھلیاں، تو وہ فوری طور پر، کئی گھنٹے کے لئے بھیگی پکایا پانی میں. پانی دو مرتبہ تبدیل کر دیا جاتا ہے، نقصان پہنچا پھلیاں ہٹا رہے ہیں. پھلیاں پکا دھویا گیا تھا اس سے پہلے تاکہ یہ اس کے احاطہ کرتا ہے اور جب تک کئی گھنٹوں تک ڈھکے کک، پھر پانی سے ڈالا پانی وانپیکرن.

سیم پکایا جاتا ہے تو، اور پانی چھوڑ دیا گیا تھا - اسے خالی، لیکن پانی کافی نہیں ہے تو - ابلتے پانی کے ساتھ سب سے اونچے مقام. یہ ڈش دلیہ کی شکل میں تیار کیا، اور پوری فارم میں جا سکتا ہے. کس طرح پھلیاں lobio یہ سب سے اپیل کریں گے کہ کھانا پکانا کرنے کے لئے؟
ہم آپ کو ان پرجاتیوں میں سے دونوں کو یکجا کیا ہے کہ ایک بہت دلچسپ ہدایت پیش کرتے ہیں. اسے کھانا پکانا کرنے کے لئے آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہے:

* سرخ پھلیاں 800 جی
* پیاز 4 ٹکڑے ٹکڑے
* لہسن 2-3 لونگ
* سبزیوں کے تیل
* cilantro کے، دھنیا 2 چمچ زمین، سمندر نمک
* شراب سرکہ 2 چمچوں

ٹھنڈے پانی کے ساتھ دھونا اور 15 منٹ کے لئے پکا پھلیاں، پھر پانی سوھا ہے. اس کے بعد، پھلیاں دوبارہ پانی سے، ضروری پانی ہے تو، انہوں نے مزید کہا ڈال اور تقریبا دو گھنٹے کے لئے ٹینڈر تک کھانا پکانا. اناج دلیہ کی نصف بننے کے لئے تو کے طور پر ابھی پھلیاں pritoloch ضرورت ہے.

باریک کٹی پیاز، خوردنی تیل میں بھون اور پسے ہوئے لہسن، دھنیا اور سرکہ شامل کچل پھلیاں اور باریک کٹی دھنیا کے ساتھ اختلاط کرنا چاہئے. ذائقہ نمک شامل کریں. یہ بہت سوادج سیم دلیہ باہر کر دیتا ہے.

گوشت، پنیر اور انڈے - گری دار میوے اور جڑی بوٹیاں، اور دل کے ساتھ - Lobio دبلی ہو سکتا ہے. یہ پکوان تیار کرنے کے لئے، پہلے سے ریکارڈ شدہ پھلیاں فٹ نہیں.
سلک پھلیاں، سبز lobio تیار کریں جس سے بھی سبزی کا مطالبہ کیا. صرف ایک بستر کے ساتھ، پھلیاں تازہ، تو پھر lobio کے سبز پھلیاں ججب کے بغیر، ایک ہی بار میں پکایا. اور اگر تم ایک دکان میں یا مارکیٹ پر خرید تو، آپ کو ٹھنڈے پانی میں ڈال کرنے کے لئے اس کے بعد رگوں کو دور ایک یا دو گھنٹے کی ضرورت ہے. گرین lobio ڈبے pods سے اور منجمد سے تیار کیا جا سکتا ہے.

گرین lobio مٹن کے ساتھ پکایا. بیکن ایک skillet میں نمک اور کالی مرچ اور بھون کے ساتھ ٹکڑے ٹکڑے، موسم میں کاٹ کیا جانا چاہئے. تو پھر تم باریک کٹی پیاز شامل کریں اور گوشت کے ساتھ 15 منٹ کے لئے ابالنا کرنے کی ضرورت ہے. سیم pods 4-5 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹ کیا جانا چاہئے، گوشت شامل کریں اور ابلتے شوربے ڈال. ڈش تک جب تک گوشت پکایا جاتا ہے، تو پھر، پسے ہوئے لہسن کے ساتھ بھرنے مصالحے اور سبز کے aromas میں وتپروت لذیذ کھانا کرنے کے لئے، آدھے گھنٹے کے لئے کالی مرچ، سبز پودینہ اور اجمود اور منعقد شامل مدہوش کر رہا ہے.

ایک اور اوتار میں ہدایت lobio سبز پھلیاں بجائے گوشت انڈے پر مشتمل ہے. 1 کلوگرام سبز پھلیاں پانی یا شوربے، 3-4 پیاز، اجمود، کالی مرچ، نمک کی 2 کپ، پگھلا مکھن 150 گرام اور 3 انڈے کی ضرورت ہے. پھلیاں تیار ہو جائے گا اور pods کے پگھلا مکھن پر 10 منٹ کے لئے ابلنا، اس کے تجربہ کار کٹی گرینس اور سٹو جب. انڈے ہے Whisk اور پھلیاں ڈال. 3-4 منٹ کے کھانے کے لئے تیار تھا، اور یہ میز پر لا سکتے ہیں، لیکن آپ سب سے پہلے اور ٹھنڈا کر سکتے ہیں.