جار میں نمکین ٹماٹر - سوادج ہے، جس سے کوئی بھی انکار کر سکتے ہیں!

نمکین ٹماٹر کے برتنوں میں! یہ ایک مکمل متبادل کے جملہ "ورلڈ zakuson" ہے. کسی بھی کھانے میں یہ پیارا تمام مصنوعات - ایک تہوار، خاندان، دوست، مہمان. وہ، کی طرح اچار، شہد vinnipuhovsky طرح: وہ یہاں ہیں - لیکن وہ صرف ایسا نہیں کرتے! جس میں وہ عیش اچار، - نغمہ گروپوں کے ایک رات کے بعد ایک واحد صبح: گلاس کے اندر فوری طور پر تمام نشہ کی علامات میں مبتلا بھر دیتا ہے.

ٹھیک ہے، کافی ٹوٹ جائے. دوسری صورت میں، ان لائنوں کے مصنف خطرات لعاب اختیرن، اور متن appending کی نہیں. اب آپ کو ایک بہتر کے ساتھ پیش کیا جائے گا ہدایت savory کے ٹماٹر کے برتنوں میں، لیکن اکیلے نہیں.

یہ سچ ہے! فی بیرل سے کے طور پر!

1.5 لیٹر جار Zagotovte. ہر ایک کلو میں ایک گھنے، نصف کالی مرچ کے ساتھ درمیانے درجے ٹماٹر کھالیں، قاش بجتی ہے، coarsely shredded کے dill اور ہارسریڈش، لہسن لونگ 3-4، آدھی 10-15 موتیوں سیاہ تلخ مرچ اور بے پتی فٹ ہونا ضروری ہے. آپ چیری پتیوں اور / یا سیاہ currant کی کافی مقدار ہے تو - یہ بھی ممکن ہے. نمکین پانی کو پانی گا اور نمک (فی لیٹر 60 جی) میں.

ٹماٹر، جڑی بوٹیاں، لہسن، کس طرح دھونے کے لئے. صاف، خشک جار سونف، ہارسریڈش، لہسن، کالی مرچ ڈال، چھوڑ دیتا ہے. ٹماٹر اور مرچ - ان کے بعد. گرم نمکین پانی ابالنے اور (تقریبا نصف لیٹر گا) ایک جار میں ڈالا. اور تین روزہ نمکین بنانا - ایک کٹوری میں ایک جار رکھو. اوپر کا احاطہ (کا احاطہ نہیں کرتے!) پلاسٹک احاطہ کرتا ہے. حجم میں اچار اضافہ خمیر اور ایک بیسن کے نتیجے میں.

pickling کے برتنوں کے اختتام سب سے جھاگ دور کرنے میں، جہاں اسے دوبارہ سے جھاگ کو ہٹا کر، 5 منٹ کے لئے پکا برتن، میں نمکین پانی ڈال. ایک الگ واقعے میں ریفئل نمکین پانی تیار. ٹماٹر، کین سے نہیں لے رہی، پانی چلانے کے تحت کللا. پرانے کھولتے ہوئے نمکین پانی ڈالو، نئے ڈال. رول، باری، ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں. موسم سرما میں، برتنوں میں نمکین ٹماٹر کھولنے - اور مکمل کرنے سے لطف اندوز کرنے کے لئے!

"جھاڑو" سے نمکین

مندرجہ ذیل ہدایت جیسے "کریم" ٹماٹر کیننگ کے لئے کرنا ہے - سب انہیں جانتا ہے. یہ ضروری ہے کہ اندر وہ یکساں سرخ، کوئی سفید چھڑی تھے. ایک میٹھی روح کے لئے "کریم" کے تین کلو دو تین لیٹر جار پر فٹ ہیں. ایک ہی وقت میں وہ دم اور سہارا کاپیاں بغیر ہونا چاہئے.

لیکن پہلے آپ کو مارکیٹ میں نمکین بنانا کے لئے "دادی"، خریدنے کے لئے، "جھاڑو" کی ضرورت ہے. اس کی ساخت مختلف ہو سکتا ہے، لیکن نتیجہ ہمیشہ بہترین باہر آتا ہے. ٹکڑے ٹکڑے اب کوئی میچوں کو حاصل کرنے کے طور پر دھونا "جھاڑو" تو کاٹ، اور یکساں گھل مل کرنے کے ساتھ ساتھ قاش ہلچل کیا جانا چاہئے. اس کا مطلب یہ نہیں، (یہ اسی کے بارے میں رہنا چاہئے.) مکمل طور پر احاطہ کرنے کے لئے ہر بینک کی بکھری سب سے نیچے بھی ایک درجن مٹر کالی مرچ، تین بھیج - خوشبودار اور بے پتی اور لونگ کلی کی ایک جوڑی.

دھویا ٹماٹر، کے انتظار میں ایک نمک حل کی تیاری تک (نمک کی 200-250 گرام، اور پتھر، بڑے کا لیٹر فی اور iodized نہیں کسی بھی صورت میں!). عارضی کنارے پر نمکین پانی کی 250-300 گرام، گرم میں تمام مصالحے ڈالا جس کی ضرورت ہو گی. اور صرف کے بعد علاج نہ کیا جائے (!) لہسن لونگ کے ساتھ ٹماٹر بینک کو بھیجے جاتے ہیں. باقیات slicing کی "جھاڑو" سب سے فٹ. بینک عام ٹھنڈا پانی، ایک ڑککن hexanoic آہستہ اندر بھی نمک کی تقسیم کے لئے جھولی-اتر کے ساتھ احاطہ کرتا اونچے مقام.

تین دن کے لئے بینکوں تو کم از کم دو ہفتوں کے ایک گرم روشن جگہ (لیکن براہ راست سورج کی روشنی میں نہیں) میں ہیں - (سردی تو) فرج میں یا بالکنی پر یا تہھانے میں. جار میں نمکین اس مدت ٹماٹر، اس طرح سے پکایا بعد، آپ کو کوشش کرنے کے لئے شروع کر سکتے ہیں. اور ظاہر ہے، کی تعریف کی.

اور ہفتے کے پاس نہیں جائے گا

اور یہ بالکل ناقابل برداشت ہے، اور دو ہفتوں انتظار تو اور تھوڑا پیشاب نہیں ہے - یہاں ایک فوری نمکین ٹماٹر ہے! اجزاء: ٹماٹر پھل (پکا ہوا لیکن نرم نہیں)، اجمود، dill، اجمود (بڑے بیم کے لئے)، لہسن کے 4-5 لونگ اور مرچ لمبائی نصف میں کاٹا. چیری یا بلوط کے پتوں ہیں بھی مفید.

ٹماٹر اور سبز دھونے اور خشک. جڑی بوٹیاں، مرچ مرچ اور لہسن بینکوں کے نیچے پوشیدہ ہے، اس کے بعد - آدھی ٹماٹر، زائد - چھوٹی ہریالی لہسن کے ساتھ. نمکین پانی: کھولتے ہوئے پانی (5 ایل) میں، 5 چمچوں کو شامل کریں ایک سلائڈ، اور دگنی چینی کے ساتھ نمک. نمکین پانی جار ابلتے ڈالو، ڑککن بند. ریفریجریٹر میں تین دن کے لئے ایک کمرے میں دن پاسداری - اور جلد بازی میں پکایا ٹماٹر تیار جار میں اچار!