ٹماٹر پیسٹ - ایک توجہ کھانا

آمدورفت کی ایک وسیع اقسام کی تیاری کے لئے تمام ایک سال راؤنڈ ہے کرنا چاہتے ہیں، اور اعلی معیار کی تازہ ٹماٹر کی کافی مقدار میں ہیں لیکن ہمارے موسمی حالات کے قوانین کا تعین. لہذا، میزبانوں ٹماٹر پیسٹ بنایا کئی دہائیوں کے لئے دیکھ بھال.

یہ ڈبہ بند توجہ مرکوز سے مراد اس حقیقت کے باوجود، اس کے معیار بہت زیادہ ہے. اگرچہ مینوفیکچرنگ کے عمل ٹماٹر میں اور بعض ہیٹ ٹریٹمنٹ کا نشانہ بنایا، مصنوعات اب بھی وٹامن B1 پر مشتمل ہے، پی پی، A، C، B2 اور E، macronutrients (سوڈیم، میگنیشیم، کیلشیم، پوٹاشیم، فاسفورس) ہیں اور عناصر (لوہے، نکل ٹریس، کوبالٹ). ٹماٹر پیسٹ پروٹین، کاربوہائیڈریٹ، مونو اور disaccharides پر مشتمل ہے، نامیاتی تیزاب، solids کے. کیلوری کی مصنوعات - 102 کلو کیلوری / 100 جی

ٹماٹر پیسٹ - تازہ ٹماٹر سے بنائی گئی ایک کی مصنوعات. ایک وردی (یکساں) بڑے پیمانے پر جب تک ایک خاص چھلنی کے ذریعے مجبور کیا اس کی تیاری ٹماٹر کے عمل میں، اس کے بعد خصوصی کنٹینر میں ابال کر مرتکز. ٹماٹر پیسٹ نشاستے اور رنگنے (E124) پر مشتمل ہے. سوڈیم کلورائد 1.5٪ سے زیادہ نہیں کی اجازت ہے.

ٹماٹر پیسٹ ٹماٹر puree کے مقابلے میں solids کے حراستی زیادہ ہے. لہذا، پیسٹ میں وہ 20-40٪ پر مشتمل ہے، اور میشڈ آلو - 12-20٪. ٹماٹر پیسٹ یخنی (سوپ، سوپ kharcho کے)، مرچیں آمدورفت اور پیزا، کیچپ اور پنرگٹھیت جوس کے لئے تیار کرنے کے لئے استعمال کیا.

مصنوعات کی اس قسم کے مینوفیکچررز کی ایک بڑی تعداد ہیں، لیکن روس میں سب سے زیادہ مقبول میں سے ایک ٹماٹر پیسٹ "Pomidorka" ہے. اس کی اہم خصوصیت kontsentatsiya اعلی solids کے (25٪) ہے. یہ خیال کیا ہے کہ مصنوعات میں ان چیزوں میں سے زیادہ، زیادہ سے زیادہ feedstock کے (ٹماٹر) کا ارتکاز کیا جاتا ہے.

اکثر بےایمان مینوفیکچررز مطلوبہ مستقل مزاجی مہیا ایک سستے نشاستے کی مصنوعات کے علاوہ کی طرف سے قدرتی خام مال کے مواد میں کمی. اس طرح، وہ نمایاں طور پر پیداواری لاگت کو کم کرنے. ٹماٹر پیسٹ ٹریڈ مارک "Pomidorka" کوئی مصنوعی additives اور رنگ پر مشتمل ہے.

آج کل مختلف جوس کا ایک بہت، کے لئے "وصولی" کے زمرے مراد جن میں سے کچھ ہیں. ٹماٹر کا جوس، جس میں سب سے زیادہ مقبول میں سے ایک ہے، بھی اس انجام سے محفوظ نہیں کیا. صرف اس کا ایک چھوٹا سا حصہ تازہ اور تھرمل عملدرآمد رس کی فوری تحفظ کی طرف سے کلاسک ترکیبیں میں بنایا گیا ہے. زیادہ تر مقدمات میں، خریدار خاص ٹماٹر پانی سے توجہ مرکوز کمزور کرنے کی طرف سے تیار کیا گیا تھا کہ ایک جام کی خریداری. مصنوعات کا ذائقہ اور بو قدرتی جوس، اسی طرح اس کی ساخت سے مختلف ہے.

یہ رس پانی پر مشتمل ہے، اور حاصل کردہ پانی سے تشکیل نو نہیں کرتا. ٹماٹر پیسٹ غذائی اجزاء میں کے طور پر امیر نہیں ہے اور تازہ رس کے مقابلے میں ذائقہ اور رنگ میں چند تبدیلیاں ہیں. اکثر ایران اور ترکی میں خریدی مصنوعات سے تیار مشروبات برآمد کر لی. توجہ مرکوز پیسنے، sieving اور ٹماٹر کھولاؤ ایک پیسٹ تک کی طرف سے تیار کر رہے ہیں. اس طرح توجہ مرکوز، پانی کے ساتھ پتلا کر رہے ہیں ان میں شامل کر نمک، چینی اور نشاستے کی. مصنوعات پھر شناسائوں گیا تھا (تیار یکساں مرکب)، نشفل اور مختلف پیکیجنگ میں بھر گیا. رس حاصل کرنے کی طرح ہے کہ کلاسیکی سے زیادہ سستا ہے، لیکن اس طرح کی مصنوعات کے معیار کو قدرتی میں سے اس سے کم ہے.

ٹماٹر پیسٹ کے ٹماٹر کا جوس اختیاری اچھے پاستا پانی پھیلانے، گھر میں پکایا اور ذائقہ چینی اور نمک شامل کیا جا سکتا. طالو پر، یہ براہ راست اظہار کے رس سے تھوڑا سا مختلف ہو جائے گا، لیکن یہ ان کی صحت کے لئے کسی بھی خوف کے بغیر نشے میں ہو سکتا ہے.