اچار کے ساتھ Azu کی گائے کے گوشت کھانا پکانا

نمکین کھیرے اور ککڑی کے ساتھ Azu کی بیف - تاتار کھانا کی سب سے بہترین پکوان کی ایک. اس کی تیاری کے لئے پہلے اوقات میں گھوڑے کے گوشت کا استعمال کرتے ہوئے، کم از کم - میمنے. آج ییمیو بیف کھانا پکانا کرنے کا فیصلہ کیا. لفظی، ڈش کا نام ایک مسالیدار چٹنی میں گوشت کیما بنایا ہوا جاتا ہے. ہم کلاسک پیش کرتے ہیں ہدایت بیف کا ATPase.

اجزاء:

• 700 گرام کے بارے میں وزن ہڈی پر گائے کے گوشت (مٹن) کا ٹکڑا؛
• اچار - 200 گرام وزنی چند بڑے ٹکڑوں؛
• چربی یا خوردنی تیل kurdjuchnogo - 100 G؛
• پیاز - 1-2 درمیانے سائز کے سر؛
• گوشت کے شوربے یا سادہ پانی - 1.5 لیٹر؛
• الو - کئی جڑ فصلوں 500 گرام وزن؛
• تازہ (ڈبے) ٹماٹر - 3-4 ٹکڑے ٹکڑے؛
• اجمود، نمک، دھنیا، مرچ، مصالحے.

تیاری کی ٹیکنالوجی

ساتھ Azu کی بیف اچار مندرجہ ذیل تیار.

1 قدم

ساتھ چھیل صاف نمکین کھیرے اور ککڑی، سٹرپس میں کاٹا. صاف اور نصف بجتی ہے پیاز میں کاٹ. گہرے گرمی آگ پر کیتلی، کٹی بیکن میں ڈال دیا اور تیل ڈال. چربی کی آپ چربی Greaves کی کیچ کے ساتھ گرم کیا اور ایک طرف رکھ ضرورت ہے.

2 قدم

گرم تیل میں بڑے ٹکڑوں میں کٹی گوشت کاسٹ کریں. اعلی گرمی پر بھون. ایک پرت بنانے چاہئے. گوشت پکایا تک، اسے فوری طور پر بے دخل کر دیا اور رس دینا بند کردیا جاتا ہے کہ ضروری ہے کہ بھون کرنے کی ضرورت نہیں ہے.

3 قدم

گوشت browned ہے ایک بار، دیگ سے نکال کر ایک طرف رکھ. باقی چربی sauté کٹی پیاز میں. اگر ضروری ہو تو، تیل شامل کریں. پیاز سے browned ایک بار، cauldron میں واپس گوشت واپس جائیں. سالٹ جو، کالی مرچ اور مصالحے کے ساتھ چھڑکی.

مرحلہ 4

گوشت ایک cauldron میں stewed ہے، جبکہ ٹماٹر کاٹ دو. جوس، کتاب کاٹنے، احتیاط سے جمع اور cauldron میں ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ مل کر ڈال. بخارات بن کر اڑ ٹماٹر کا جوس تک جب تک کھلی ڑککن کے ساتھ ابالنا.

مرحلہ نمبر 5

کیتلی شوربے یا سادہ پانی میں ڈالو. اچار کے ساتھ بیف کی کثافت ATPase کس قسم پر منحصر ہے آپ کے شوربے کے دائیں رقم کو شامل کرنا چاہتے ہیں. ایک ڑککن کے ساتھ کنٹینر کا احاطہ اور 40 منٹ کے لئے ابالنا.

مرحلہ 6

گرم تیل میں ایک علیحدہ کڑاہی میں ہلکے سے نمکین کھیرے اور ککڑی سوپ. یہ ایک چھوٹا سا saucepan میں کیا جا سکتا ہے اور تھوڑا سا تیل ڈال بجائے شوربے کی. کھیرے 15 منٹ کے لئے باہر ڈال.

7 قدم

صاف آلو. کسی بھی سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ. تیل میں بھون نصف تک.

8 قدم

گوشت کی تیاری چیک کریں. یہ ایک اچھا سٹو ہے، تو اسے نمکین کھیرے اور ککڑی (سوپ ان کے ساتھ پہلے سے ضم) اور sliced آلو بچھانے. چینی کی ذائقہ کے لئے ڈال دیا جا سکتا ہے. کیتلی ڑککن کور، کے بارے میں 15 منٹ کے لئے کھانا پکانا.

9 قدم

اچار کے ساتھ بیف کے ATPase تیاری کے لئے آتا ہے جبکہ، باریک جڑی بوٹیاں اور لہسن کاٹ. موسم تیار ڈش اور خدمت.

برتن میں Azu کی بیف

برتن ASE میں کھانا پکانے کے لئے ضروری مصنوعات کی ایک اسی طرح کی ساخت. کہ اہم ہدایت میں بیان کے طور پر تمام ضروری اجزاء کو ایک ہی انداز میں نصف تک بھون. پھر پیاز، اچار، ٹماٹر، آلو کے ساتھ گوشت کے برتن تہوں میں کھانا رکھ دیا. تمام گرم گوشت کے شوربے ڈال. برتنوں 50 منٹ کے لئے تندور میں رکھا. درجہ حرارت 200 ڈگری کے ارد گرد مقرر کیا گیا ہے. خدمت سے پہلے، کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکی.