کیک "تین چاکلیٹ": قدم بہ ترکیب قدم

حالیہ برسوں میں یہ انتہائی بنے مقبول شیرینی پائی "تین چاکلیٹ" ( "Mirelle" اس کے مختلف حالتوں میں سے ایک کی پیداوار ہے). زیادہ سے زیادہ اس ونمرتا کھانا پکانا کرنے کے طریقے. اصل میں، یہ mousse کی کی تین اقسام (کڑوا، دودھ اور کا ایک ذائقہ کے ساتھ ساتھ احاطہ کرتا ہے ایک چاکلیٹ بسکٹ ہے سفید چاکلیٹ). تغیرات تہوں کی تعداد اور ان کی ساخت کے طور پر حوالہ دیتے ہیں. کیک بیکنگ "تین چاکلیٹ" بسکٹ ہدایت، آپ کو اپنے پسندیدہ اور روح کو mousse کی کٹوتی کی تہوں کی تعداد لے سکتے ہیں.

کیک بناو "تین چاکلیٹ"

فوٹو اس میٹھی سیکشن میں بہت اچھا ہے کہ کس طرح آپ کو دیکھنے کے لئے کی اجازت دیتے ہیں. اس کی تیاری کے دوران درستگی برتاؤ، یہ بہت خوبصورت ہو جائے کرنے کی اجازت دیتا. آپ کو ایک کیک "تین چاکلیٹ" (ہدایت ہم ایک سے زیادہ پیش کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں ، بسکٹ کی قسم ایک عظیم کے طور پر ایک کا انتخاب ہے) اور شیرینی کے مجموعہ. مؤخر الذکر کے لئے خصوصی سانچوں کی ضرورت ہے. لیکن اگر آپ درخواست دیتے وقت اس کی تمام شان میں ایک سے زیادہ تہوں کا ٹکڑا مظاہرہ کرنے کے قابل ہو جائے گا.

کیک "تین چاکلیٹ". بسکٹ ہدایت

سب سے پہلے کے لئے کیک پرت پکانا. آپ کو ایک اعلی کافی releasable فارم کی ضرورت ہو گی - اس کے ساتھ آپ کو صرف ایک کیک بناو نہیں کر سکتے، بلکہ اس کے بعد mousse کی جو بھرنے کے لئے. چار انڈے کی yolks سے گوروں کو الگ سے بار پگھل ڈارک چاکلیٹ اعلی کوکو مواد کے ساتھ. میٹھا تیل polpachki whisk ایک ایک چمچ چینی کے ساتھ (انسالٹیڈ، کمرے کے درجہ حرارت پر گرم کیا، لیکن پگھلا نہیں). تیل پگھلا چاکلیٹ، قدرے ostuzhennoy، اور انڈے yolks شامل کریں. دوبارہ مرکب سے شکست دی. Polstakana نمک، vanillin اور disintegrant ساتھ سفید روٹی آٹے sift، چار چمچوں چینی پروٹین کے ساتھ whipped میں داخل کریں. تمام مرکب، درمیانے گرمی میں 30 منٹ کے لئے گرم.

کیک "تین چاکلیٹ". mousse کے بنانے کا طریقہ تین تہوں

آپ کے پاس دو معیاری سفید ٹائل، تلخ اور ضرورت ہوگی دودھ چاکلیٹ 600 کریم کی زیادہ سے زیادہ چربی مواد (200 ہر پرت پر جی) کے جی، مکھن کی پچھتر گرام، 3 desyatigrammovyh پیکٹ فوری جلیٹن اور نصف کریم شراب (ایک اختیاری جزو کا ایک کپ، جو تبدیل کیا جا سکتا ہے گھلنشیل کافی پینے). ہر ایک mousse کے ایک علیحدہ کٹوری میں کیا جانا چاہئے آہستہ آہستہ کیک اٹھا. قبل از وقت گاڑھا ہونا روکنے کی ضرورت ہے کیونکہ ایک ہی وقت میں ان میں کھانا پکانا. تین برابر حصوں میں تمام مصنوعات تقسیم کریں. چاکلیٹ کی ہر قسم کی اسے پگھلا دیتا ہے جب تک ایک پانی کے غسل میں گرم اور پھر شامل کرنے کے لئے ایک سرد whipped کریم، پہلے سے بھیگی سریس ضروری ہے شراب (کافی) اور مکھن. آپ تیاری کر رہے ہیں جبکہ پہلا Mousse کیک کو پہلے ہی اچھا تھا. اس سے آپ کو تعمیر کرنے کے لئے شروع کر سکتے ہیں کا مطلب ہے کہ. ٹھنڈا کیک korzh کی اور شکلوں کے درمیان ایک سینٹی میٹر کی طرف سے کاٹ کیا جانا چاہئے مفت جگہ (فرق) کا تھوڑا سا رہنا چاہئے. اندرونی bumpers کے ایک گھنے فلم مسلط کرنے کی ضرورت ہے. وہ خلاء میں گر گیا کے ساتھ پہلی، گہرے mousse کے باہر پوشیدہ ہے. ریفریجریٹر میں کھڑے ہیں. (دودھ چاکلیٹ کے ساتھ) ایک دوسرے mousse کے ساتھ سب سے اوپر، اور اس کے solidification کے بعد - تیسری. ٹھنڈی ویسے.