Goulash کیا ہے؟ چٹنی کے ساتھ Goulash: ایک تصویر کے ساتھ ایک ہدایت (مرحلہ وار)

گریوی میں گوشت: تقریبا ہر ایک پرستار سوال "goulash کیا ہے" اعتماد سے جواب دینے کی کوشش کرنے کے لئے. اور بنیادی طور پر غلط کاش! کیونکہ goulash - یہ کینٹین کھانا، لیکن پاک کی شاعری کی ایک قسم بورنگ نہیں ہے. درست طریقے سے اور ایک روح کے ساتھ اس کا ایک ناقابل فراموش ذائقہ کے تجربے بنا دیا.

ایک چھوٹی سی تاریخ

آمدورفت میں کئی کے برعکس، اس کی تصنیف درست طریقے سے مقرر. ایک نسخے، کوئی شک میزبان، ہنگری کے ہیں. ایک موٹی سوپ یا دوسرے کی تمام، چٹنی کی کافی مقدار کے ساتھ اور گارنش کے لئے کی ضرورت: لیکن پھر بھی ان کے درمیان، گرم بحث طرح goulash کہ موقوف نہیں ہے. تاہم، ہنگری تھوڑا شرمناک ہے. ان Goulash - کامیابی کے ساتھ ایک تہوار کے طور پر اور ایک ہی وقت ہفتے کے دن کے لئے تیار پر کام کرتا ہے جو ایک عالمگیر ڈش. Goulash عام طور پر کافی جمہوری. یہاں تک کہ گوشت کی تعریف انہوں نے کی ضرورت نہیں ہے: برہ، گائے کے گوشت، سور کا گوشت، کھیل، پولٹری اور یہاں تک کہ مچھلی کی بنیاد پر مستند روایتی ترکیبیں موجود ہیں. مسالا اور شدت ایک موٹی چٹنی کے ساتھ مل کر - تمام قسم کے ایک کرتا ہے کہ صرف ایک ہی چیز. آتش بازی کا ذائقہ - goulash ہے. اور ان کی ترکیبیں - بڑے پیمانے پر.

بس Goulash: ہدایت قدم تصاویر کی طرف سے قدم کے ساتھ

ڈش بھی اجزاء، یقینا فرج میں اور کسی بھی دوستوییی گھریلو خاتون میں کابینہ میں سمتل پر موجود جن میں سے ایک کم از کم کے ساتھ تیار کیا جا سکتا. بنیادی کھڑی شروع کرنے کے ساتھ چٹنی سور کا گوشت کا سٹو (تصویر). لوت کے کسی بھی حصے کی ایک پونڈ، صرف تازہ، سوکھ دھویا اور کاغذ تولیے، پھر باریک دانے سمت بھر میں کٹی کے ساتھ درگزر نہیں. بہت جلد گرم خوردنی تیل تلی ہوئی ٹکڑوں میں - تقریبا زیادہ سے زیادہ گرمی میں. تمام wedges کے ان کے درمیان فاصلے کو برقرار رکھنے چاہئے؛ اگر ان میں سے ایک بہت - حصے میں بھون. دوسری صورت میں، اندرونی سور کا گوشت رس چھوڑ دیں. تمام سلائسین browned ہیں جب، دو کٹی پیاز شامل کریں. شفاف ہوں گے - شوربے کے ایک گلاس، احاطہ کرتا کنٹینر ڑککن اور سٹو گھنٹہ خاموشی بجھا بہا. جب مرض کافی ہو رہی ہے، آپ کو ابلتے پانی ڈال کرنے کی ضرورت ہے - سردی یا خام پانی goulash کے ذائقہ کو قتل کرے گا. کالی مرچ، زیرہ، تیز پات، کٹھرا، کالی مرچ Goroshkova نمک: گریوی چمچ پتلا ٹماٹر پیسٹ میں الاٹ وقت سے پہلے پانچ منٹ اور مصالحے ڈال. ایک بہت ہونا چاہئے، لیکن اتنی رات کے کھانے کا لطف اٹھایا. تم محبت کے ساتھ سب کچھ کیا ہے تو، آپ کے خاندان کے سب سے پہلے اس دن goulash ہے کہ سیکھتا ہے. اور سمجھنے تک اس ڈش کے عنوان کا تو مکمل طور پر نااہل نامزد کیا ہے کہ!

یہ ہنگری goulash

اصل نسخہ آزمانے کے لئے، آپ ٹینڈر ویل کی ایک پونڈ خریدنے کے لئے ہے. سور کا گوشت چربی کاٹ بلب (دو ٹکڑے) اور گاجر پلیٹ تین لہسن لونگ میں تلی ہوئی گہری کڑاہی میں. چھ منٹ بعد سبزیاں ویل کیوب، سخت محنت چند منٹ تلی ہوئی کیا گیا ہے جس میں ڈالو. پھر سرخ شملہ مرچ (heaped کے چمچ) اور چٹکی جیرا شامل کریں، ایک گلاس پانی ڈالا، اور نتیجہ کو podlitiem سیال کے ساتھ بجھتی نصف goulash کے بارے میں یہ ایک لیٹر تھی. گوشت کے ٹکڑے ٹکڑے کے مطابق - چار کھلی ٹماٹر چھوٹے کیوب، پانچ آلو میں کاٹ رہے ہیں. بنیاد مرچ، نمکین تیز پات اور تیار سبزیوں کے ساتھ ذائقہ اور تھوڑا زیادہ وقت کھانا پکانا، آلو تیار ہیں جب تک.

Medzhimursky ہدایت

کوک قدم بہ ہدایت سور کا گوشت کا سٹو (تصاویر کے ساتھ) قدم کے مطابق کافی سادہ ہے. یہ کرنے کے لئے گائے کے گوشت کے برابر رقم شامل کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے - یہ سوادج ہو جائے گا. کٹی پیاز (گوشت کی 700 جی) کے پہلے پونڈ تلی ہوئی ہے. Zazolotitsya - 2 کٹی chesnochiny اور sliced مشروم کی ایک کلو کے ایک تہائی کا اضافہ. بجھانے کے دس منٹ ڈالا جاتا ہے کے بعد اور جھلسانا (دونوں پرجاتیوں). ، سرخ شملہ مرچ کٹی پھلی گرم مرچ، کالی مرچ، thyme کے: یہ جڑی بوٹیاں اور مصالحے شامل کیا جانا چاہئے. اب یہ بہتا ہے اور سرخ شراب کے نامکمل گلاس. آدھے گھنٹے بعد ایک مشترکہ پرامن کھولتے ہوئے آلو کیوب ڈال، ٹماٹر کا جوس (چائے کے چمچوں کے ایک جوڑے)، اگر ضروری ہو تو ڈال - تھوڑا سا پانی. ایک گھنٹے کے ایک چوتھائی، آپ ساکرامنٹ کے حصہ لینا سکتے ہنگری کھانا کی.

Goulash ونیز

آسٹریا کے بجائے فوری طور پر ڈش پرفتن پڑوسیوں سے ادھار لیا. تاہم، وہ اصل، goulash سے مختلف، ان کے اپنے کر دیا ہے. تصویر کے ساتھ ہدایت (قدم اور ہر چیز کی طرف سے قدم تفصیل سے بیان کی گئی ہے) کہ آپ ونیز goulash کی ایک قسم کھانا پکانا کرنے میں مدد ملے گی. چار lukovok کی تلا ہوا ہے؛ یہ شرمانا حاصل ایک بار - گوشت wedges کے (ترجیحا ویل) ڈالو 600 فورا یہ گرم مرچ اور زمین نیبو سلائسین کے ساتھ چھڑکا جاتا ہے محروم کھالیں اور بیجوں منتقل کردیا. نصف خواہش کے ایک گھنٹے کے بعد امیر شوربے 2 کپ انڈیل دے. ویل pomyagcheet آٹے کے ایک جوڑے کے چمچوں نے مزید کہا جب، پانی اور قدرتی ٹماٹر puree کے دو چمچ میں ڈھیلے آئے. جب چٹنی موٹی ہوئی سٹو ھٹی کریم اور پکوڑی یا نوڈلس کے ساتھ میز کے لئے جلدی ایک گلاس تجربہ کار.

نرم goulash

کوئی نہیں جو اس تبدیلی ایجاد، لیکن میزبان، ہدایت مل گیا جو سور کا گوشت کی بہترین سٹو ہے جانتا ہے. قدم بہ قدم یہ مندرجہ ذیل کے طور پر پیدا کیا گیا تھا:

1. گوشت (ایک پونڈ)، چھوٹے سلاخوں کے میں کاٹا مصالحے کی کافی مقدار کے ساتھ peppered اور 25-30 منٹ کے لئے چھوڑ دیا - marinate کرنے کے لئے، اور پھر جلدی سے شرمانا تلی ہوئی.
2. گوشت کا رس فرائیڈ کے shredded lukovok دو بڑی گاجر اور موٹی بلغاریہ مرچ سے بنا ہے.
3. ، اس کا ذائقہ ٹماٹر کا جوس (نصف ایک گلاس)، کالی مرچ اور نمک سبزیاں سور کا گوشت کو بھیجے جاتے ہیں. بجھانے کے بارے میں آدھے گھنٹے تک رہے گا.
4. Goulash آٹے، مخلوط کے دو چمچ کے ساتھ چھڑکا اور کسی بھی شوربے ڈالا - چٹنی بہت موٹی تھی تاکہ.
5. مطلوبہ موٹائی کم کرنے کے لئے بہا کریم stirring کے چند منٹ بعد.

ایک جوڑے کھولتے ہوئے میں سے زیادہ منٹ - اور آگ بجھ جاتی ہے. تم goulash کھانا کھلایا aromas کے پانچ منٹ دے اور بھوک کی میز پر کال کر سکتے ہیں.

ویلز goulash

اور یہ ہے! اس کے علاوہ، یہ پہلے سے ہی بیان کیا ان لوگوں سے بنیادی طور پر مختلف ہے. شاید سب سے بڑی مشکل شلجم کو حاصل کرنے کے لئے ہے. لیکن اگر آپ واقعی آپ گریوی کے ساتھ بالکل حیرت انگیز سٹو کی کوشش کرنا چاہتے ہیں، کوشش کریں. قدم تصاویر کی طرف سے قدم کے ساتھ ہدایت کی طرح نظر آئے گا.

1. اچھا سموکڈ بیکن کی ایک کلو کا ایک چوتھائی کیوب میں کاٹ، اور اتنی ہی تعداد بہت فربہ بھیڑ کا بچہ نہیں ہے - کیوب.
2. پگھلا مکھن کو دونوں بھونی جزو ٹین گدلا کرنے کے لئے.
3. leek کے کٹ، آلو کیوب میں باریک کٹی شلجم چورا چورا. تمام سبزیاں جتنا گوشت اور اجزاء لینے کے لئے کی ضرورت ہے - 250 جی
4. گوشت اور بیکن کے ایک بڑے برتن کے نیچے رکھ دیا گیا یا کئی چھوٹی پر تقسیم کی جاتی ہیں. سبزیوں کا ایک مرکب کے "کمبل" کے سب سے اوپر پر رکھ دیا گیا. مرچ (سرخ اور سیاہ دونوں) خوشبودار ساتھ، اس طرح پرونسی اور اطالوی جڑی بوٹیاں کہ: دل کھول مصالحے ڈال.

تندور سٹو خرچ 20 سے 40 منٹ - آپ کے برتنوں کتنا بڑا پر منحصر ہے. ہنگری کے موضوع پر دونوں انگریزی میں Fantasia - آپ کی پاک توجہ!