تیز رفتار اور مزیدار کیسے adzhika میں بینگن (نیلے) پکانا ہے؟

موسم سبزی تیاری آتا ہے، ہم adjika بارے میں یاد دلایا جاتا ہے. یہ ٹماٹر، گھنٹی مرچ اور لہسن اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ جلانے سے بنایا گیا ہے جس میں ایک مسالیدار تیکھی ذائقہ، کے ساتھ معروف ابخازیا کی چٹنی. مشرقی مسالا استرتا اور افادیت کے بہت سے ممالک کی طرف سے محبت کرتا تھا.

وقت گزرنے کے ساتھ، مشہور نسخہ چٹنی کئی تبدیلیاں جھیلا ہے. تیزی سے، اسی طرح کچھ سپر مارکیٹ سمتل پر دیکھا جا سکتا ہے، لیکن مصنوعات صرف vaguely ابقازیان دعوت کی یاد تازہ ہے. یہ خطرہ مول لے اور اپنے طور پر ایک کھانا بنانے کے لئے بہتر نہیں ہے.

یہ بھی توری، گاجر اور یہاں تک کہ بینگن کا اضافہ حصے میں، ٹماٹر اور جڑی بوٹیوں سے نہ صرف بنایا گیا ہے. آج ہم قارئین کو تعجب کرے گا - بتاو کتنے قریب adzhika میں نیلے رنگ کے. سب سے زیادہ دلچسپ مسالیدار مسالا میں کسی بھی طرف کے پکوان کے ساتھ اچھی طرح سے blends کہ ہے. اس کا ذائقہ کسی لاتعلق چھوڑ نہیں کرے گا.

نیلے بینگن کی خوشبودار adjika

بھوک بڑھانے ہدایت حیرت ذائقہ بکی حیرانی گا. میں شاکاہاریوں اور صحت مند کھانے بینگن نیلے کے پیروکاروں کی طرح adzhika سرما. ایک سادہ ہدایت مندرجہ ذیل اجزاء کی موجودگی کا مطلب:

• درمیانے سائز (چھوٹے سبزیوں کا انتخاب کریں) کے کلوگرام بینگن؛
• تازہ ٹماٹر - 3 پی سیز؛
• لہسن کے چار لونگ؛
• تین گھنٹی مرچ؛
• گاجر - 2 پی سیز.

ضروری 1/3 کپ سرکہ کی ضرورت 9 فیصد، تین خلیج کی پتی، کالی مرچ 8 پی سی کی رقم میں.، نمک کے چمچ، چینی کی 15 گرام اور خوردنی تیل کی 100 ملی.

ہدایات

گاجر چھیل کے ساتھ بیجوں سے صاف گھنٹی مرچ، تمام گوشت کی چکی یا blender استعمال کرتے ہوئے کچل دیا. مطلوبہ اگر آپ کو ایک مسالیدار مرچ شامل کر سکتے ہیں. کھولتے ہوئے پانی کے ساتھ ٹماٹر ڈال، چھیل، چاپ سے ان کو ختم اور سبزیوں کے باقی شفٹ. یہ وہی بڑے پیمانے پر میں چینی اور نمک ڈالو، کے ساتھ ساتھ تیل ڈال کرنے کے لئے.

پلیٹ پر چٹنی ڈال دیا اور فوڑے حالت پر لانے کا احاطہ اور 60 منٹ کے لئے ابالنا. پین میں وقت سلاٹ کے اختتام پر مخصوص رقم ڈال کٹی لہسن، lavrushku، کالی مرچ، سرکہ شامل کریں. کم گرمی پر 15 منٹ کے لئے کھانا پکانا.

ابھی بینگن کی تیاری کے لئے. صاف سبزیاں دھویا تنے کاٹ اور چھوٹے حلقوں میں کاٹ. قدرے prisalivaem، گولڈن براؤن تک دونوں جانب passeruem. یہ جراثیم سے پاک کنٹینر میں توسیع کی جانی باقی ہے: بھنا ہوا بینگن کی ڈوبی حصے کے نیچے، گرم چٹنی ڈال. تہوں متبادل. بلیو adzhika احاطہ کرتا ہے، مضبوطی سے ایک گرم کپڑے میں لپیٹ اپ رول کے لئے اور 5-6 گھنٹے چھو نہیں ہے.

ایک ٹھنڈی جگہ میں برداشت بینکوں ترجیحا ایک تہھانے یا پینٹری میں، مکمل کولنگ سرما نمکین کے بعد. تبدیل نسبت زیادہ تازہ سبزیوں کے ساتھ وٹامن ترکاریاں کے ساتھ کامل اضافی گوشت اور مچھلی کی خصوصیات کے لئے، اور سردیوں میں.

"adzhika میں بلیو" موسم سرما کے لئے: کے لئے ایک سادہ ہدایت گھر بنا

کوئی خواہش اور وقت بینکوں کے ساتھ ٹنکر نہیں ہے تو، ان sterilize، تو آپ کو روز مرہ استعمال کے لیے ایک ناشتا تیار کر سکتے ہیں. ہم فرج میں کھٹا نہیں adzhika میں نیلے رنگ کے لئے، چھوٹے بیچوں میں فصل کے لئے مشورہ. ہمیں ضرورت ہے:

• 5-6 بینگن (درمیانے درجے کے)؛
• دو ٹکڑے کی رقم میں کالی مرچ؛
• مرچ پھلی؛
• تین ٹماٹر؛
• لہسن کے 3-4 لونگ؛
• زمین سرخ شملہ مرچ (ذائقہ)؛
• نمک؛
• خوردنی تیل کے 100 ملی لیٹر.

ہم کام کے فلو کو آگے بڑھنے

بینگن کو صاف، حلقوں کاٹنے (قطر سے کم 2 سینٹی میٹر). ایک خوردنی تیل میں ڈوبا سبزیاں، چرمپتر کاغذ، سب سے اوپر پر سرخ شملہ مرچ پاؤڈر کی ایک شیٹ پر پھیل گئی اور نمک (دوسرے مسالے استعمال کر سکتے ہیں). ہم 15-20 منٹ کے لئے تندور میں ایک بیکنگ بھیجیں. یہ طریقہ آپ adzhika زیادہ رسیلی اور ٹینڈر میں بینگن نیلے بنانے کے لئے اجازت دیتا ہے.

اب تک، ہماری سبزیاں پکی ہوئی ہیں، ہمیں مسالیدار چٹنی پکا لیں. 30 سیکنڈ کے لئے کھولتے ہوئے پانی میں ٹماٹر کو وسرجت. پھر ان کو چھیل سے ہٹا دیں، کاٹنا، ہم ایک blender کے ایک کٹوری میں منتقل. بھی لہسن، مرچ اور مرچ کی لونگ وہاں بھیج دیں. ایک گھنٹے کے لئے بڑے پیمانے پر ابلنا. پکائی deflating کے لئے لگ رہے ہو، تو پھر مصالحے اور نمک پر واپس رپورٹ.

سینکا ہوا بینگن ، گرم اچار ڈال فلم چپٹنا یا ایک پلاسٹک ڑککن کے ساتھ احاطہ اور 2-3 گھنٹے کے لئے فرج میں رکھ دیا. نسبندی بغیر adzhika میں بلیو خود شروع کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے سب سے پہلے برتن، پیزا، تمام trimmings کے ساتھ مل کر میں شامل کیا جائے. اپنے ہاتھوں کو پاک ابخازیا دعوت تخلیق کرنے کی کوشش کریں - آپ کو مایوس نہیں ہوں گے!