بادشاہ سوپ ٹام شکرقندی

تھائی لینڈ سیاحوں کے بہاؤ کے اضافے کے تناسب سے ہمارے ملک کے عوام اور کی مقبولیت میں سے اضافہ ہو رہا ہے تھائی کھانا. انگیز Tanned مسافروں کورس کی بے مثال بھوک ریڈ سنیپر، بدبودار سانس لینے، لیکن شاندار ذائقہ دریان، اور،، الہی سوپ ٹام شکرقندی کی کہانیوں کے ساتھ واپس لوٹنے. ترجمہ میں، ان دو الفاظ ایک جملہ مطلب - "گرم پکایا مسالیدار ترکاریاں" بہت aptly اس نے کہا. تیاری "سوپ کے بادشاہ" احترام کے طور پر بعد ترکاریاں کی بنیاد پر گڑھے Thais کے بارے میں بولتے ہیں،: صرف ایک کٹوری میں اجزاء کو ملا اور شوربے انڈیل دیا.

لندن میں کے طور پر، معیاری میٹر رکھا، اس لئے بینکاک میں، اسی نام کے ایک ٹاور کے 72nd منزل پر واقع ہے جس میں ریستوران "Bayok اسکائی"، میں، سختی کلاسک ہدایت کھانا پکانے کے لئے گڑھا ہے التزام کیا جاتا ہے. ایک یورپی معیاری ہو سکتا ہے کی کوشش کریں، لیکن یہ حقیقت ہے کہ وہ بدحواسی، کے ارد گرد چل رہا رونا اور اس کے منہ کو اپنے ہاتھ لہراتے ہوئے کیا جاتا ہے کہ سے بھرا ہے. ٹینڈر "farang" کے لئے - چار مرتبہ، یا اس سے بھی پانچ مرتبہ مصالحے کی مقدار کم ایک خیال رکھنے شیف - تو Thais کے غیر ملکیوں کو یورپ سے کہتے ہیں. یہ بھی پرجاتیوں سوپ روس قسموں میں کے طور پر اس گڑھے کی ایک ہی تعداد ہے ہے ہونا چاہئے. جس شوربے پر اور جو کچھ اجزاء کے ساتھ منحصر ہے آپ "ہاٹ ترکاریاں" کا اطلاق ہوتا ہے، اس لئے اس نے فون کیا ہے. مثال کے طور پر جھیںگی کے ساتھ ٹام شکرقندی - ایک ٹام شکرقندی کنگ، اگر چکن - "پی ایل اے" اور اسی طرح کی - نام "کائی"، ایک مچھلی سے منسلک.

ناریل دودھ اور چکن شوربے کے ساتھ سوپ - طالو اور larynx کے لئے یورپیوں زیادہ موزوں ٹام شکرقندی Kha میں کائی (یا کائی کرنے کے لئے) ہیں. اب اور ہم تیار کریں گے. شک ہے کہ تھائی آمدورفت بہلانا روسی کھانا صرف غیر حقیقی ہے پر بحث. اور: عالمگیریت کے دور میں، آپ کوشش کریں تو، آپ کو کھانے کی کسی بھی قسم کے حاصل کر سکتے ہیں نیبو گھاس (نیبو گھاس)، اور تل کا تیل، اور galangal. صرف ایک ہی چیز مشکل ہے کہ حاصل کرنے کے لئے، تو یہ خاص ہے wok ہیں اور جس کے ذریعے آمدورفت کا سب سے زیادہ تیار کیا جا رہا ہائی آگ، اور جنوب مشرقی ایشیا.

لہذا، ہم Kha میں کائی کے لئے کیا ضرورت ہے؟ ٹام شکرقندی پاستا بڑی دوکانیں شہروں میں فروخت. اس بیگ خرید کر، آپ اکثریت کی پریشانی سے اپنے آپ کو بچانے کے. اس کے تم چکن بریسٹ، بینک (400 ملی) ناریل کے دودھ، جڑ تازہ ادرک، تازہ مشروم (شکتی ضروری) کا تھوڑا سا کی ضرورت ہو گی کے علاوہ میں. لیموں گھاس، galangal، چینی: پیسٹ ایک مارٹر میں اسے خرید نہیں سکتا تھا تو غیر ملکی کھانے کی اشیاء کی ایک بہت کچھ کے مسح کرنے کی طویل ہے ادرک کی جڑ، مرچ نام سے Prik، کافر پتیوں، املی موٹی مرکب.

کافی آسان پاستا کے ساتھ ٹام شکرقندی پکانے. نمکین پانی میں کک چکن بریسٹ، گوشت کے شوربے سٹرپس میں کاٹا اور ایک ہی انداز کوک میں ملنگ کے ساتھ تل کا تیل میں ایک پین میں تلی ہوئی، باہر لے گئے. پین مرچ اور ادرک شامل کریں. ناریل کے دودھ آدھا شوربے کمزور اور ایک فوڑا لانے کے لئے. اس میں تحلیل اور پیسٹ مندرجات پین انہوں نے مزید کہا. ایک چھوٹا سا ابلا ہوا جب، تراشے پتلی shavings کے پھینک دیں اور چونے کا ایک ٹھیک grater پر grated جوش. سوپ تیار ہو جائے گا، تو ایک ڈش کچھ پکایا اور کھلی کیکڑے میں ڈال ڑککن، زیر گرمی اور infusions سے ہٹا دیں. چکن اور سمندری خوراک کا ذائقہ ایک حیرت انگیز مجموعہ فراہم کرتا ہے. ٹام شکرقندی ڈالو اور آپ کی صحت کو کھا! ایک الگ مراسلہ piala ابلا ہوا چاول میں - تھائی لینڈ کے بجائے روٹی میں اس کے استعمال.