ایک مفید دودھ چاکلیٹ کھانا پکانا

ایک چھوٹی سی تاریخ

تقریبا ہسپانوی باورچیوں کی طرف سے 16th صدی میں ایجاد چاکلیٹ ہدایت، جس سخت اعتماد میں رکھا جاتا ہے. لیکن جیسا کہ آپ جانتے، تمام خفیہ جلد یا بعد میں ظاہر ہو جاتا ہے. 17th صدی میں فرانس کے اب بھی مزیدار goodies کی تیاری کی ٹیکنالوجی کو باہر تلاش کرنے کے لئے منظم کریں، اور اس کے بعد سے لندن، ایمسٹرڈیم، پیرس اور کئی دوسرے یورپی ممالک میں چاکلیٹ تیار کرنے شروع کر دیا. 1700 میں انگلینڈ میں، ہم بھی کم سوادج اور صحت مند نہ دودھ چاکلیٹ بنانے کے لئے کس طرح، سیکھا.

تاہم، اس کی قیمت بہت زیادہ تھی، تو ایک مہنگا ونمرتا مزیدار شیرینی، صرف امیر لوگوں کو برداشت کر سکتا ہے ہے. ، کھپت کے دائرے کو وسیع کرنے میں 19th صدی جرمانہ کی رقم میں کوکو پھلیاں کی درآمدات پر ایک وردی ٹیرف قائم کیا گیا تھا. کیا ہوتا ہے چاکلیٹ زیادہ دستیاب اور مقبول ہو گئے. 1847 میں انگریزی کی ہدایت کھانا پکانے چاکلیٹ ٹائل میں مارکیٹ میں متعارف کرایا. جلد ہی چاکلیٹ glaze کے بسکٹ، Wafers اور کینڈی میں شائع ہوا.

21st صدی میں، چاکلیٹ دودھ کے ایک بڑے پیمانے پر تیار کیا جاتا ہے. اس مٹھائی کے بغیر، ہم ان کی زندگی کا تصور بھی نہیں کر سکتے. اس کارڈیک نظام پر عظیم uplifting اور فائدہ مند اثرات ہے. لہذا، یہ نہ صرف بچوں بلکہ بڑوں کو محبت ہے. کھانا پکانے میں، یہ عام طور پر، پیسٹری کی ایک قسم میں استعمال کیا جاتا ہے اکثر وہ بھی اہم آمدورفت اور ساس میں داخل ہوتا ہے (مثلا، ایک میکسیکن چٹنی "تل").

آپ کو ایک رومانٹک fondue کرنے ڈش کر رہے ہیں، تو یہ انتہائی صورت مناسب دودھ چاکلیٹ میں کم از کم 50٪ کوکو مشتمل چاکلیٹ کے ایک بار، استعمال کرنے کے لئے سب سے بہتر ہے. اہم بات یہ ہے کہ دوسری صورت میں یہ تلخ اور سخت ذائقہ گا جو بھڑکانے جب ضرورت سے زیادہ گرم نہیں ہے. ایک دعوت پگھلنا سب سے زیادہ سادہ اور آسان طریقہ ہے - یہ چھوٹے ٹکڑوں میں توڑنے اور 15-20 منٹ کے لئے ایک مائکروویو وون میں ڈال دیا ہے. دوسرا آپشن - ایک پانی کے غسل: چاکلیٹ کے ٹکڑے، ایک refractory کی کٹوری میں یکجا پھر ابلتے پانی کا ایک پین کے اوپر رکھ دیا.

تم کس طرح آپ کے اپنے گھر چاکلیٹ بنانے کے لئے پوچھ سکتے ہیں؟ بس ونمرتا بہت flavorful اور ٹینڈر باہر کر دیتا ہے. قدرتی مصنوعات کی 55٪ کوکو شراب، کوکو مکھن 25 فیصد پر مشتمل ہونا چاہئے. باقی اجزاء: کریم، پاؤڈر چینی، گاڑھا دودھ، دودھ، گری دار میوے، خشک پھل. گھر چاکلیٹ تیار ہے - چاکلیٹ شراب کی 5-7 ٹکڑے ٹکڑے لے لو، میل جول کے لئے پاوڈر چینی یا گاڑھا دودھ کی مٹھاس کو شامل کے لئے مندرجہ ذیل طریقوں میں سے کسی پگھل.

آپ فارم میں ڈال کر سکتے ہیں اور سخت جان تک فریزر میں چھوڑ، اور آپ کو ایک سوادج اور صحت مند مصنوعات ہے. آپ کرنا چاہتے ہیں تو، آپ کو خشک apricots، prunes، کشمش اور گری دار میوے شامل کرسکتے ہیں. اگر آپ اپنے مہمانوں کو تعجب میں تازہ پھل کاٹ اور ہاٹ چاکلیٹ بڑے پیمانے پر میں انہیں ڈبو، اور پھر ان کو تھوڑا سا ٹھنڈا دینے چاہتے ہیں. جو کسی بھی پیٹو طرف سے لطف اندوز ہو گا گھر میں شاندار میٹھی، حاصل کریں.

گھر میں چاکلیٹ دودھ تیار بھی مشکل نہیں ہو گا. ہم ضرورت ہوگی کوکو مکھن، کوکو بڑے پیمانے پر، گاڑھا دودھ. آپ اس کے بجائے گاڑھا دودھ کا دودھ استعمال کر سکتے ہیں. تمام اجزاء ایک blender میں کوڑوں کی سزا کیا جاتا ہے، کے نتیجے میں کریم سانچوں میں ڈالا جاتا ہے. سخت کرنے کے بعد، یہ بہت سوادج میٹھا باہر کر دیتا ہے.

ہاٹ چاکلیٹ

یہ ممکن ہے کہ صرف چاکلیٹ پگھل اور پگھلا جا سکتا کوکو مکھن اور کوکو شراب (تناسب: کوکو کے تین ٹکڑے ٹکڑے - 0.5 لونگ کا تیل). یہ مرکب ابلا ہوا دودھ ڈال اور ذائقہ icing چینی کا اضافہ کرنا چاہئے.

وائٹ چاکلیٹ کی تیاری آپ کو ایک گھنٹے سے زیادہ نہیں لے گا. خشک دودھ (100 G)، کوکو مکھن (100 G)، پاوڈر چینی اور vanillin (100 G) کے ملائیں. ہم کریمی بنانے کی ضرورت ہے کیونکہ یہ مٹھاس، کوکو پاؤڈر اور شراب کے بغیر تیار کیا جاتا ہے. وائٹ چاکلیٹ دودھ کے ساتھ اسی طرح کی ایک ساخت ہے، اور کوکو پاؤڈر کی عدم موجودگی آپ کیریمل کے اصل ذائقہ کے تحفظ کے لئے اجازت دیتا ہے.

بہت سے مینوفیکچررز، اجزاء پر بچت hydrogenated کر شامل سبزی چربی، اصلی چاکلیٹ کے ساتھ کوئی تعلق نہیں ہے جس میں. اس سلسلے میں، گھر چاکلیٹ فوائد کی ایک بڑی تعداد ہے!