مشرقی کھانے میں گھی بھی مکھن سے بنا گھی کے طور پر جانا جاتا ہے. اس مدافعتی نظام اور جگر کے لئے زیادہ فائدہ مند سمجھا جاتا ہے اور جوانی کو قائم رکھنے کے لئے مدد کرتا رہا ہے. تیاری گھی ابتدائی ڈیری مصنوعات اجزاء، نجاست، اور پانی سے ہٹانے کی اجازت دیتا ہے. یہ گھر میں بھی ممکن بنائیں. آپ کو اعلی معیار کی ضرورت ہو گی مکھن چربی کی ایک اعلی تناسب کے ساتھ. نتیجہ پکانے اور بیکنگ، کے ساتھ ساتھ ایک طویل شیلف زندگی ہے کے لئے موزوں ہے کہ ایک پاگل بو کے ساتھ ایک اچھا پروڈکٹ ہے.
کس طرح بنانے کے لئے مکھن واضح چولہے پر گھر میں؟
کھانا پکانے کے عمل پگھل نہ صرف، بلکہ تمام ناپسندیدہ مادہ پر مشتمل ہے جس میں جھاگ کی برطرفی، بھی شامل ہے. بنانے کے لئے مکھن گھر میں، چھوٹے کیوب یا گھسنا میں مکھن کاٹ. اس کے ساتھ برتن درمیانے طاقت آگ میں چولہے پر رکھ دیں. مکھن تھوڑا سا پگھلا دیتا ہے ایک بار، گرمی کو کم. احتیاط سے تیل کے ساتھ اختلاط کے بغیر، فوم وقتا فوقتا ظاہر ہونے کو ہٹا دیں. برتن کے نیچے پر جمع نجاست، یہ ان سطح میں اضافہ کرنے کی اجازت نہیں آپ جھاگ ہٹانے جب کے لئے اہم ہے. ابتدائی طور پر، مصنوعات ابر آلود ہو جائے گا، لیکن کھانا پکانے کے عمل شفاف ہو اور ٹنٹ امبر گا. پلیٹ پر پندرہ منٹ کے بعد احتیاط سے نیچے دیئے گئے تلچھٹ چھوڑنے کے لئے کی کوشش کر رہے، ایک اور کٹوری میں تیل ڈال. ایک کم از کم گرمی پر کرنے حرارت، ملائی کرنے کے لئے جاری. اگر آپ کو ایک چھوٹی مقدار لے تو اس سے ایک گھنٹے کے بارے میں لے، اور تیل کی فی کلو گرام تیز تر انتظام کرے گا. اس کی مصنوعات کی ضرورت سے زیادہ گرم نہ ضروری ہے، ورنہ یہ جلانے اور ناخوشگوار بو ہو جائے گا. ایک تنگ ڑککن کے ساتھ ایک صاف گلاس جار میں ختم کر پگھلا مکھن ڈالو. ایک ٹھنڈی جگہ میں سٹور.
کس طرح تندور میں گھی بنانے کے لئے؟
گھر میں گھی تندور میں یہ کرنا بہت ممکن ہے. اس طریقے میں خاص طور پر مفید اگر آپ کو مشکل کے بغیر مصنوعات کی ایک بڑی رقم بنانے کے لئے چاہتے ہیں. آپ کو ایک بڑی saucepan ضرورت ہو گی. کناروں تک تیل کی سطح سے آٹھ سینٹی میٹر سے کم نہیں ہونا چاہئے. ایک سو پچاس ڈگری کے لئے تندور میں Preheat. انسالٹیڈ مکھن لے لو، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا اور ایک کٹوری میں منتقل. تندور میں، یہ ایک گھنے پرت نجاست کی سطح پر، stirring کے بغیر جلا دے گا، اور نیچے دیے گئے، ایک روشنی کے تحت امبر تیل، ٹین ٹھوس روشن کرے گا. مصنوعات کی رقم کی طرف سے مقرر کی تیاری - پونڈ میں تقریبا ڈیڑھ گھنٹے لگیں گے. فارغ تیل topsheet آہستہ skimmer کے یا ایک چمچ قائم مقام مستحکم ہٹا دیں. چھلنی یا strainer کے ذریعے باقی تیل ڈرین، جلد کو پریشان کرنے کے لئے نہیں کی کوشش کر، قدرتی ؤتکوں سے تولیہ zastelennye. سکوپ چمچ رہتا ہے. گھر میں گھی مضبوطی سے بند اور فریج ڑککن کے تحت رکھا جانا چاہئے. ریفریجریٹر میں، یہ آہستہ آہستہ سخت بناتا ہے اور ایک کریمی مستقل مزاجی بن جاتا ہے، ایک خوشگوار کریمی پاگل ذائقہ اور ایک سنہری رنگ برقرار رکھنے.