پراسرار دلیے اس ڈش کیا ہے؟

قاش سبزیاں اور میز کے مرکز میں گوشت کے ٹکڑے کے ساتھ بھوک پہاڑی سنہری دلیہ - یہ دلیے ہے. یہ کیا ہے؟ یہ ایک روایتی مراکش پکوان ہے. میں سے ہر خطے افریقی ملک اور یہاں تک کہ ہر خاندان کے دلیے کو تیار کرنے کے بارے میں اس کے اپنے خیالات ہیں. ترکیبیں مختلف ہو سکتے ہیں، لیکن اس ڈش کے احترام میں کوئی تبدیلی نہیں رہتا ہے. یہ جمعہ کی خدمت کی ہے، ان کے مہمانوں کا علاج، ایک یادگار ٹیبل میں خدمات انجام دیں. ایک حقیقت یہ ہے کہ خاص طور پر حیرت انگیز دلیے یورپیوں ہے - جو کہ اس ڈش کی انگلیوں کے ساتھ کھایا جاتا ہے. یہ خیال کیا تاکہ سوادج ہے. کس طرح گھر پر اصل مراکشی کھانے کا بندوبست کرنے کے لئے؟

دلیے کے لئے خصوصی کے برتن

کلاسک برتن آپشن بھی فرانسیسی زبان میں ایک خاص نام ہے جس کے لئے ایک خصوصی پین، ضرورت ہوگی تیاری کے طور پر، لفظی "kuskusnitsa" کے طور پر ترجمہ کیا. کے طور پر یہ کبھی کبھی Borma کہا جاتا ہے. یہ ڈش دو حصوں پر مشتمل ایک آلہ کی خصوصیات. colander کے اس میں داخل - لوئر اعلی بلک پین، اور سب سے اوپر کی نمائندگی کرتا ہے. اس kuskusnitsy گھر کی غیر موجودگی میں اور دکان میں، آپ ہمیشہ کی طرح پین اور colander کے کر سکتے ہیں. اہم بات یہ ہے کہ سب سے پہلے بہت زیادہ نہیں تھا، اور دوسرا قطر میں اس کے پاس آیا ہے. اس کے علاوہ، اگر آپ ایک بڑی ڈش ایک گول شکل کی ضرورت ہوگی. مراکش glaze کے برتنوں کے بغیر اس طرح کے مقاصد کے لئے استعمال کرتے ہیں. لہذا، برتن پر جمع، آپ دلیے بنانے کے لئے شروع کر سکتے ہیں.

کیسے پکانا ہے؟

سب سے پہلے، آپ کو تمام ضروری مصنوعات کو تلاش کرنے کی ضرورت ہے. بنیادی طور پر یہ صرف grits ضرورت ہے - دلیے بنا جس سے stmida اور. یہ کیا ہے؟ عملی طور پر ہمیشہ کی طرح سوجی طور پر ایک ہی، صرف وسیع تر بکھری. ابھی ایسی grits معمول یورپی دکانوں میں خریدا جا سکتا ہے، لیکن اس کی غیر موجودگی میں، آپ کو من ایسا کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں. kuskusnitsy کے نچلے حصہ میں گوشت اور سبزیوں بھیجنے کے لئے ضرورت ہو گی. وہ کیا کرے گا، یہ دلیے کی قسم آپ کے تمام پاک کی کوششوں کے نتیجے میں کیا ہوتا ہے منحصر ہے. مثال کے طور پر، کبھی کبھی ڈش میں انجیر شامل کریں، اور گوشت مراکش کے بحیرہ روم کے علاقے کی بجائے میں مچھلی کا استعمال کیا. اکثر آپ کی نام نہاد بیلے Khodr، یا سبزی دلیے تلاش کرسکتے ہیں. اس کا کیا مطلب ہے؟ یہ آسان ہے - آپ کو ٹماٹر، پیاز، آلو، شلجم، لوکی، توری، گوبھی، چکن اور خوشبودار مصالحے کی ضرورت ہے. کس طرح اس ڈش کھانا پکانا کرنے کے لئے؟

دلیے ہدایت بیلے Khodr

اناج کی نصف ایک کلو ڈالیں اور چکن کی ایک ہی رقم، ایک پیاز، درمیانے سائز میں سے ایک ٹماٹر کے بارے میں، بڑے گاجر کی ایک جوڑے، ایک شلجم، آلو، چھوٹے zucchini کے ایک جوڑے، قددو کے دو سو گرام، گوبھی کے نصف ایک چھوٹے سر، cilantro اور اجمودا، تین چائے کے چمچوں کے چند sprigs کے خوردنی تیل اور دو - مکھن، کالی مرچ. ادرک، ہلدی، یہ حقیقی دلیے باہر کی باری نہیں کریں گے جس کے بغیر - مصالحے تیار کریں. کس قسم کا مسالا کا؟ ہلدی - ایک روشن پیلے رنگ مسالا، زعفران کی طرح، بالکل بہت مشرقی آمدورفت کے ساتھ مل کر. گوشت دھو لیں اور مجموعی طور پر ایک برتن میں ڈال دیا، coarsely، پیاز اور ٹماٹر کاٹ خوردنی تیل ڈال اور بوٹیاں شامل کریں. کا احاطہ اور کم گرمی پر پندرہ منٹ کے لئے کھانا پکانا. نصف گرم پانی کی ایک لیٹر ڈال اور باقی سبزیاں، بھی، بڑے حصوں میں کاٹ شامل کریں. ایک colander Groats کے ساتھ ایک پین کے اوپر رکھیں. پکانے اناج ایک ڈش پر باہر پوشیدہ ہے اور ہاتھوں پر مسح کرنے کی ضرورت ہے اس سے پہلے کہ، پانی کے چمچوں کے ایک جوڑے چھڑکی. پندرہ منٹ بعد پچھلا حصہ ایک ڈش پر colander میں ڈال پین، سے ہٹا دیا جائے ضروری ہے، ٹھنڈے پانی ڈال اور اختلاط، ہاتھ ملاتے ہوئے. پھر اناج ایک colander میں واپس ڈال اور پین میں شتل کرنے کے لئے ڈال دیا، تازہ جڑی بوٹیوں کا اضافہ. آدھے گھنٹے بعد، دلیے کی ایک پلیٹ پر گرمی اور جگہ سے ڈش ہٹا دیں، اور اس کے اوپر - پین کے مندرجات.