خشک ہنس - ہدایت

ایک کلاسک گھر بنا چکن، بیف اور سور کا گوشت کے متبادل geese کے ٹھیک ہو جائے گا. آپ کو اس مضمون میں مل جائے گا آمدورفت کی ایک سے زیادہ پسند کی ترکیبیں میں سے تصاویر. تندرست ہنس کی تیاری میں چند دنوں سے لیتا ہے. لیکن عمل وقت لگتا نہیں ہے. تم پر کام کر تندرست ہنس کی تیاری کے معاملے میں. ایک ہدایت کا بھی وقت تاتاریوں اور باشکیر ایجاد ان لوگوں خانہ بدوش تھے. خشک پرندوں کی کئی سال کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. ہنس سختی سوھ، تو اس کا ذائقہ مکمل طور پر پانی میں ججب کی طرف سے بحال. خشک ہنس ایک سٹارٹر کے طور پر اس کی پتلی سلائسین کھانے تک محدود نہیں استعمال کرتے ہوئے. جی ہاں، گوشت کی ڈش، وہ بہت اچھا لگتا ہے. لیکن خانہ بدوش لوگ ہنس دکرکا دینےوالا اور رواسٹس، اور سٹو کا استعمال کیا. کیما بنایا ہوا پولٹری ravioli کے اور پکوڑی کے لئے بھرنے پر چلا گیا. اور پکی چربی سوپ کی ہڈیاں.

گھر پر ہنس دکرکا دینےوالا کے لئے ہدایت

اس سے قبل، پولٹری دیہاتوں میں تیار کیا. وہاں دیہی اور farmstead اور ہوادار لافٹ اور ایک ٹھنڈی، کالی تہھانے میں. لیکن شہر کے ایک اپارٹمنٹ میں باورچی خانے کے بارے میں کیا؟ ہم جدید حالات کے قدرے ہدایت کے مطابق ڈھال لیا ہے. "kaklangan فنڈ" (نام نہاد تاتاری خشک ہنس) کے لئے صرف یہ ہے کہ پولٹری شووں اور نمک کی ضرورت ہے. لیکن تیاری کے لئے، آپ کو ترجیحا مکھیوں اور دوسرے کیڑوں کے بغیر ایک تاریک اور ہوادار محل وقوع کے مالک ہونا ضروری ہے. اس حالت خانہ بدوش تاتاریوں کے ساتھ عمل کیا جاتا ہے کے طور پر - یہ ان کا قومی راز ہے. اس مضمون میں، ہم آپ کو کس طرح ایک شہر کے اپارٹمنٹ میں خشک ہنس کھانا پکانا کرنے کے دکھائیں گے. لیکن وضاحت اور مستند ہدایت کے لئے نہیں بھولنا. ہم بھی تندرست ہنس سے تیار کیا جا سکتا ہے کہ برتن پر توجہ مرکوز.

Kaklangan فنڈ

کی مستند ہدایت تاتارستان میں دنیا کے مشہور چک چک سے کم نہیں مقبول ہے اس کے ساتھ شروع کرتے ہیں. ہم نے اوپر ذکر کیا ہے، ہم صرف ایک ہنس، اور نمک (ترجیحا سمندر اور ضروری نہیں کہ بڑے) کی ضرورت ہے. لوت کی پسند کی طرف سے ذمہ دارانہ سلوک کیا جانا چاہئے. موٹے ہنس، سوادج حاصل kaklangan Kaz کی. پولٹری محتاط گٹ ضرورت ہے اور پنکھوں کی باقیات کو ہٹا دیں. لوت جاری پانی سے دھونا اور کھانا پکانا کرنے کے لئے شروع کریں گے. سوڈیم ہنس موٹے نمک، باہر اور اندر دونوں. اس کے بعد، ایک پتلی صاف کپڑے یا گوج میں لوت لپیٹ. ایک ٹرے پر سجا دیئے اور باورچی خانے میں کسی گرم جگہ میں گھنٹے میں ڈال دیا. گوشت مکھیوں پر بیٹھنے کو کہا - یہ ڈیسرٹ کے لئے خصوصی ٹوپی کا احاطہ کرنے کے لئے ضروری ہے. ایک دن کے بعد، نمک تحلیل اور ہنس گوشت حاملہ کیا جانا چاہئے. اب آپ کو مناسب طریقے سے خشک کرنے کے لئے شروع کر سکتے ہیں. گوج رخ نہیں، ٹانگوں کی طرف سے ہنس لیتے ہیں اور ایک رسی کے ساتھ ان باندھنے. کیبل کا دوسرا اختتام چھت rafters کے تحت بار منسلک. اٹاری ہوادار اور بہت تاریک ہونا چاہئے. گرمی ہنس چربی پگھل اور گوشت حاملہ ہو گی. تو لوت میں کم از کم دو ماہ کے لئے لٹکا ضروری ہے. اور زیادہ وقت اس کے اٹاری میں منعقد سوادج سورج خشک ہنس ہو جائے گا کرے گا.

لاگو کرنے کے لئے کس طرح

ایک مہمان potchevaniya کیمپنگ ٹینٹ کو باشکیر تاتاریوں سردی سنیک میں تیار کئے گئے. برڈ، سامنے ہے کہ ٹشو سے جاری کی گئی ہے. احتیاط سے باقی نمک کرسٹل دور صاف. اگلا ہنس کاٹنے کا نشانہ خشک. ان ٹکڑوں کو ایک پتھر سے، سٹو یا روسٹ کھانا پکانے کے پاس گیا تھا. ہنس بلکہ خشک نکلی تو اسے پانی میں بھیگی. پتلی سٹرپس میں کاٹ کولا کے ایک حصے کے کے طور پر. وہ پلیٹ پر ہسپانوی jamon یا جتنی بھوک نظر سے متعلق Prosciutto. صرف سنیک نہیں سور کا گوشت اور ہنس، بہت زیادہ مفید ہے، جس سے بنا ہے. اس جانور کے چربی کے بعد خراب کولیسٹرال مشتمل نہیں ہے. پتلی shredded کے سٹرپس خشک گوشت کی کٹی تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ سجایا جا سکتا ہے. اور وہ تندور میں تلا ہوا جا سکتا ہے - آپ کو ایک بہت اچھا ملے گا بیئر سنیک.

گھر میں خشک ہنس

کس طرح شہری باورچی خانے پر ایک مقبول تاتار اور Bashkir ڈش کھانا پکانا کر سکتے ہیں؟ ہم gutting اور لوت دھونے کے ساتھ روایتی ہدایت میں کے طور پر، شروع،. پھر ہنس نمک رگڑنا - اور اندر باہر سے. اعلی کناروں یا کمر کے ساتھ ایک بڑی ڈش لے لو. کنٹینر نمک کی تہہ چھڑک. ہم نیچے ہنس میں واپس ڈال دیا. سب سے اوپر پر نمک چھڑک. اور اس طرح ہم ریفریجریٹر درجہ حرارت سب سے زیادہ ہے جہاں کے شیلف پر ایک ہفتے کے لئے چھوڑ دیں. ہر دن، پرندوں سے ہٹانے اور نمک رگڑنا جو crumbling ہے اگر. آپ تازہ کرسٹل podbavit سکتے ہیں. بعد میں دو یا تین دن نمکین پانی پر روشنی ڈالی. وہ اندر اور باہر سے ہنس پلایا جائے کی ضرورت ہے. ایک ہفتے بعد، ہم فرج سے پرندہ کو حاصل. ہم لوت کے اندر کرنے کے لئے ہوا کو رسائی فراہم کرنے کی sternum کی چھڑی مطلوبہ لمبائی میں رکھ دیا. Zamatyvaem ہنس گوج. یہ مکھی انڈے گوشت ڈال روکنے چاہیے. میں Paws ہنس ایسوسی ایٹ اور بالکنی پر یا کھلی کھڑکی میں پوسٹ. وہاں لوت دو سے تین ہفتے provyalitsya ضروری ہے. اور اس کے بعد آپ کو فرج یا ایک ٹھنڈی جگہ میں چڑیا ہٹا سکتے ہیں. کی عبادت کرو گوشت ماہ کے ایک جوڑے ہو سکتا ہے. A مسائل کے بغیر محفوظ کیا ایسے ونمرتا دوران فریج.

سب سے آسان "شہری" ہدایت

صرف ایک مضبوط سلوفن کلکا ساتھ ہم ایک شاندار سورج خشک ہنس ملتا ہے. ہدایت بہت آسان ہے. لو plucked اور پرندوں کی لوت تباہ ہوگئی. اچھی طرح موٹے نمک کے ساتھ تمام فریقوں پر مسح. ایک پلاسٹک بیگ میں ڈال دیا. مضبوطی سے باندھنے کا بہاؤ کو بلاک کرنے کے لئے. جگہ میں پیکیج پوسٹ ڈرافٹس سے محفوظ. یہ ایک loggia ہو سکتا ہے. تمام تھیلے گھر اس وقت کے دوران لٹکا دیا جائے ضروری ہے کے بعد تین یا چار ماہ کے لیے، اور باورچی خانے میں بار بار سر کو مارا. کس طرح ہنس zavyalilsya یا نہیں کا تعین کرنے کے لئے؟ چربی شروع ہونا چاہئے. پولٹری کے لئے تیار سے گوشت کا ایک کٹ لال، لچکدار، کچھ ایک ہیم مشابہت ہو. لیکن اس کی تیاری کے بعد فوری طور پر ہنس نہیں کھاتے. اب محفوظ کیا جاتا ونمرتا، سوادج یہ ہو جاتا ہے.

ہنس دکرکا دینےوالا مسالا کے لئے ہدایت

صرف ایک ہی نمک کے ساتھ کسی کو کھانا سادہ اور نمر لگتا ہے تو، کھانا پکانے کے روایتی طریقے کو متنوع بنانے کی کوشش کریں. trehkilogrammovuyu لوت پر لہسن کے سربراہ کی ضرورت ہے. ایک انکوائری گوشت کے ذریعے کھلی لونگ جائیں. لہسن نمک کے ساتھ موٹے پتھر ملائیں. باہر اور اندر سوڈیم ہنس کے اس وزن. مسالیدار نمکین پانی تیار کریں. ایسا کرنے کے لئے گرم پانی کے ایک چھوٹے سے رقم لیتے ہیں. یہ نمک میں گھلنشیل ہے اور کالی مرچ اور دھنیا کی ایک چوٹکی شامل کریں. رنگدار کپڑے، جس میں ایک ماں ہنس میں لپٹی طرح کا یہ مرکب. میں ڈال دیا ایک کفن میں لوت ایک نایلان ذخیرہ. ہم نے ایک ٹھنڈی اور تاریک جگہ میں اسے معطل کر دیا. گس ڈرائڈ کے paws اپ پوزیشن میں ہونا چاہیے. لہذا یہ ایک سال تک محفوظ کیا جا سکتا ہے. سوپ پکانا جانور سے، تو یہ نمک نہیں کر سکتا. اسی طرح، یہ آپ سٹو یا پکوڑی کے لئے گوشت استعمال کرتے ہیں تو، مصالحے اور بوٹیاں شامل کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے.

تندرست ہنس سے آمدورفت

گوشت کی پلیٹ پر پولٹری سلائسین سلامی اور ہیم سے پہلے، سب سے پہلے کھا رہے ہیں تا کہ بھوک لگ رہی. اچھے گھر کا بنا خشک ہنس کنارے پر پیلے چربی کی ایک موٹی کنارے کے ساتھ لچکدار گہرا سرخ گوشت ہے. سلائسین زیادہ مزیدار ان سے زیادہ پتلی ہے، ہم کاٹ رہے گا ہو جائے گا. اور، کورس کی، ڈائننگ ہنس خصوصیات خشک کرنے کی مدت کی طرف سے اضافہ. لیکن پھر بھی تین ہفتوں کے بعد میں نے پہلے ہی گوشت ذائقہ کر سکتے ہیں. فیٹی کھانے کی اشیاء کون پسند نہیں کرتا، تندور میں سلائسین خشک کر سکتے ہیں. بیئر مثالی سنیک - ہم شاندار گوشت چپس، basturma لئے اسی طرح ملتا ہے. لیکن تم ہنس دکرکا دینےوالا، خاص طور پر سوپ کے دیگر آمدورفت ایسا کرنے کا فیصلہ کریں تو، آپ کو اضافی نمک کو دور کرنے کی ضرورت ہے. کئی گھنٹے کے لئے پانی میں بھیگی گوشت کے اس حصے ٹکڑا کے لئے. ڈش طرح یا نہیں نمکین، یا بہت احتیاط کرسٹل "سفید زہر 'ڈال رہا ہے - کھانا پکانے، ذائقہ کے آخر میں.

نوڈلس کے ساتھ شوربے

ایک ہنس خشک سوپ سادہ مثال پر کھانا پکانے کے گوشت میں درخواست پر غور کریں. لوت ٹکڑوں میں کاٹ. کٹ، چھاتی اور رانوں بہتر ایک سنیک کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے. مثال کے پنکھوں، - شوربے کے لئے، آپ کی ہڈی کا ایک ٹکڑا لے سکتے ہیں. خشک ہنس تین گھنٹے کے لئے پانی دو میں بھیگی کیا جانا چاہئے. آپ سوھا کرنے کی ضرورت ہے اور ایک نیا ٹائپ کرسکتے ہیں. ایک saucepan ڈال میں بھوسی میں گوشت، پیاز اور گاجر کا ٹکڑا بھیگی. ٹھنڈے پانی کے ساتھ بھریں اور ایک بڑی آگ پر ڈال دیا. یہ فوڑے اور چوٹکی گیس ایک بار. "شور" کو دور کرنا نہ بھولیں. کھولاؤ ایک گھنٹے کے لئے نرم reflux پر جاری رکھا گیا. پھر ہم شوربے فلٹر. ایک بار پھر، آگ پر پین رکھ دیا. کھولتے ہوئے جب، گھر بنا نوڈلس ڈال دیا اور اس کے لئے تیار ہے جب تک کھانا پکانا. گرینس کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.