آپ جانتے ہیں اور کیک پکانا کرنے کے لئے محبت کرتا ہوں تو بھی چھوٹے اشیاء کو کھانا پکانا کرنے کا طریقہ سیکھنے کی کمی نہ ہو. آپ کو ایک میٹھی میز یا کھانے بنانے کے لئے چاہتے ہیں تو کیک ہدایت مفید ہو سکتا ہے. یہ مصنوعات بچوں کو خوش کرنے اور ایک تہوار چائے پارٹی سجانے کر سکتے ہیں.
کسٹرڈ pirozhen لئے ہدایت تصاویر کے ساتھ
ونیلا eclairs کے - فرانسیسی کنفیکشنری آرٹ کی بہتر نمونہ. پر تغیرات کسٹرڈ پیسٹری اٹلی اور فرانس میں سراہی confectioners کے کی کتابوں میں پایا جا سکتا ہے. اس کی مصنوعات کو بچوں، مٹھائی سے لاتعلق ہیں جو بھی ان کی خوشی کا سبب بنے گی ہوا کے لئے آسان ہے. اس کے طور پر ایک کیک کے لئے ہدایت اپنی پسند کا میں شکر کی مقدار کو کم کرنے کے لئے. اور اس طرح کی خرابیوں ضرورت سے زیادہ oiliness اور sugary glaze کے طور پر صنعتی پیداوار eclairs کے بچنے کے لئے. یہ نصف shortcrust کیک کھانا پکانا کرنے کی کوشش کریں - دو کا ایک مجموعہ کے ساتھ ہدایت ٹیسٹ کی اقسام غیر معمولی اور دلچسپ ہے. آپ اس کی مصنوعات سے زیادہ پسینہ آنا پڑے گا، لیکن نازک ذائقہ اور منفرد مہک آپ کی کوششوں کے لئے آپ کو معاوضہ دے گا. ایک کھانے پروسیسر میں آٹا تیار کرنے کے لئے، مکھن ٹھنڈا مکھن کے سو گرام (سے Diced) اور آٹے اور چینی کی ایک سو بیس گرام یکجا. مرکب لچکدار ہونا چاہئے. تم ونیلا چینی کی ایک چوٹکی شامل کر سکتے ہیں. اس آٹا ضرورت کے ساتھ مداخلت کرنے میں کافی وقت نہیں ہے، یا ایک تیار مصنوعات کے طور پر، یہ تنگ ہو جائے گا. ایک گیند میں شکل، ایک گھنٹے کے لئے فرج میں ٹھنڈا، پھر ایک ملیمیٹر کی موٹائی رول (یہ ایک خوردنی فلم کی دو تہوں کے استعمال کے ساتھ کیا کرنا آسان ہے). ایک گھنٹے کے لئے فرج یا میں ایک بار پھر صاف. اس کے بعد، workpiece کی ریت کے حصوں میں کاٹا جا سکتا ہے: ٹکڑے ٹکڑے دو سینٹی میٹر اور طویل بارہ سینٹی کی چوڑائی کے ساتھ مستطیل کی شکل میں ہونا ضروری ہے. انہوں نے ایک بار پھر فرج میں ڈال دیا اور کھانا پکانے شروع کیا جا سکتا ہے choux پیسٹری. ایک ہدایت کا کیک مندرجہ ذیل کے طور پر بنانے کے لئے تجویز ہے. سب سے پہلے، ایک سو اسی ڈگری کے لئے تندور میں Preheat. دودھ کا ایک سو گرام اور پانی کی اتنی ہی مقدار میں یہ ابال آگ پر ایک چھوٹا سا saucepan رکھو اور. مکھن (انسالٹیڈ) کا مرض اسی گرام میں تحلیل نمک کے برابر بھی اہمیت اور چینی ایک چائے کا چمچ شامل کریں. گرمی سے کنٹینر ہٹانے میں sifted آٹے کا دودھ اور پانی کپ کی ایک مرکب میں آہستہ آہستہ ڈال. یکساں طور ملائیں اور اچھی طرح، اس کے بعد کم از کم آگ اور تھوڑا سا خشک آٹا پین واپس جائیں. مرکب پر whisking کے لئے کنٹینر میں منتقل اور ایک چار بڑے چکن انڈے کی طرف سے اس میں سے ایک کو شامل کرنے کے لئے اس کے بعد ضروری ہے. جن میں سے ہر ایک کے اگلے شامل کرنے سے پہلے آٹا کے ساتھ احتیاط سے مخلوط ہونا ضروری ہے. اب بھی گرم آٹا میں رکھا جانا چاہئے ایک پیسٹری بیگ اور چھوٹے eclairs کے بنانے کے لئے اس کا استعمال. ریفریجریٹر سے ان میں سے ہر ایک کے اوپر، آٹا کی نکالا پٹی رکھیں. تقریبا دس منٹ کے لئے بناو، اور اس کے بعد تندور کھولنے اور ایک اور تیس منٹ کے لئے کیک کھانا پکانا کرنے کے لئے جاری. آہستہ سے ایک تار ریک پر ٹھنڈا.
ٹیسٹ کی دو اقسام میں سے ایک کیک کے لئے ہدایت: تیاری ہوا کسٹرڈ
ونیلا کے ساتھ دودھ (400 گرام) ابال یہ ڑککن کے تحت مرکب. پھر چار انڈے yolks اور مکئی نشاستے کی ایک مرکب تیار کرتے ہیں. آہستہ stirring کے، دودھ میں درج کریں. آگ پر رکھو اور موٹی لاتے ہیں. مکس whipped کریم کے ساتھ ٹھنڈا کریم. مرکب ٹھنڈا eclairs کے بھریں.