کھانے کے کمرے میں پاستا کے لئے ساس: تیاری اور اجزاء کی ایک وضاحت

فی الحال، کھانا پکانے پاستا بھرنے کے لئے بہت سے مختلف اختیارات ہیں. کسی عام سٹور کیچپ اور میئونیز استعمال کرتا ہے، موسم سرما کے محبت کرنے والوں کے لئے گھریلو تیاری سے Lecho اور "انکل Bence" جیسے سلاد کے ساتھ سپتیٹی خدمت کر رہے ہیں، اور سچ gourmets ایسی béchamel یا bolognese کی مشہور ساس کی ایک قسم کھانا پکانا کرنے کو ترجیح دیتے ہیں. تاہم، بہت سے اتفاق کریں گے بچپن کا ذائقہ، کسی دوسرے کھانا پکانے کے کرتیوں کے لئے ایک متبادل نہیں ہے. یاد اسکول یا کالج کے سال، ہم اسکول کینٹینوں میں میموری اور اجتماعات کو بحال کر رہے ہیں. ان مینو سے اس قسم کے اور شان و شوکت کی طرف سے خراب نہیں ہے، لیکن تیاری کے ایک ہی سوادج برگر یا پاستا، جس کے ساتھ ہم اتنے بھی آسان نہیں، اسکول باورچی سے علاج کیا گیا. پاستا کے لئے ساس کھانے کے کمرے میں - واقعی ممکن اسے گھر کے باورچی خانے میں کھانا پکانا کرنے کے لئے؟ کی کوشش کرتے ہیں.

بھوری چٹنی

کیا گریوی کی اتنی روشن سرخ رنگ کی وجہ سے؟ آٹے - پورے خفیہ اس کے اہم اجزاء میں سے ایک کی تیاری کے طریقہ کار میں موجود ہے. ایک ہدایت کی چٹنی کھانے کے کمرے میں پاستا کے لئے ضروری نہیں کہ اس حد تک کہ پوری بڑے پیمانے پر گہری بھوری بن گیا ہے کو فراانگ آٹے اور تیل شامل ہے. یہ عنصر reddishnesses گریوی، کیچپ اثر انداز ہوتا ہے اور نہیں، کے طور پر بہت یقین ہے، لیکن اس کی مصنوعات کو بھی ایک کردار ادا کر سکتے ہیں.

بنیادی اصول

پاستا کے لئے ایک سادہ چٹنی کھانے کے کمرے میں بہت صرف پکایا جا رہا ہے. آپ ڈش کے لئے ایک سادہ اور آسان چٹنی چاہتے ہیں تو، پھر آپ کو ان مصنوعات کی ضرورت ہو گی:

• فلور - 3 چمچ. ایل.
• پین سے تیل یا مہیا چربی - کے طور پر اور آٹا ایک ہی.
• 2 کپ - گرم مائع (عام پانی یا شوربے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے).
• نمک کی ایک چوٹکی.

کھانے کے کمرے میں پاستا کے لئے یہ چٹنی مصنوعات کی ایک تنگ رینج کے استعمال کی ضرورت ہے اس حقیقت کے باوجود، اس کی تیاری اتنا آسان نہیں ہے. اس کو حاصل کرنے کی چٹنی کے مطلوبہ مستقل مزاجی بہت پتلا یا اس کے برعکس، زیادہ موٹی، نہیں تھا سب کے تناسب کے ساتھ عمل کرنے میں اہم ہے. چونکہ پاستا کی چٹنی جلدی کھانے کے کمرے میں تیار کیا ہے کہ کس طرح، یہ اس کی تخلیق کرنے کے لئے براہ راست آگے بڑھنے سے پہلے اجزاء کی صحیح رقم باہر کی پیمائش کرنے کے لئے ضروری ہے.

واک تھرو

کھانا پکانے کے عمل پگھلنے کا تیل کے ساتھ شروع ہوتی ہے. آگ کی طاقت پر نظر رکھو - چربی پر جلا نہیں کرتا تو ذائقہ تمام گریوی خراب ہو جائے گا کیونکہ. مکھن کو مکمل طور پر پگھل جاتا ہے، یہ گرمی سے ہٹا دیا اور آٹا شامل کیا جانا چاہیے. lumps سے بچنے کے لیے ملائیں، ان دو اجزاء بہترین خصوصی ہے Whisk ہیں. ان افعال میں سے سب سے بنایا جو اب پین، ایک بار پھر آگ پر ڈال دیا. تاکہ یہ نہیں رہنا ہے گریوی مسلسل stirring جانا چاہئے. یاد رکھیں - اب یہ بیکنگ، زیادہ وشد اور امیر گہری بھوری چٹنی فائدہ ہو جائے گا. یہ عمل کیا جاتا پین شوربے میں بتدریج متعارف کرایا ہے. سب سے پہلے میں سے نصف مائع کی ایک کپ ڈال تمام اچھی طرح مکس اور گریوی اپنے سابق درجہ حرارت کو بحال کرتے ہیں. اس کے بعد مزید 3 بار کے لئے بھی ایسا ہی کریں. کھانے کے کمرے میں پاستا کے لئے ساس ایک خصوصیت روشن رنگ اور ذائقہ ہوتا ہے جس میں یعنی گوشت کے شوربے، انہوں نے مزید کہا پر مشتمل ہے، لیکن اس سے بھی اس کے ابلا ہوا پانی کی عدم موجودگی میں استعمال کیا جا سکتا ہے. تمام مائع پین میں پیش کیا جاتا ہے اور چٹنی ایک ابال آتا ہے، آپ کو تھوڑا طاقت کی ضرورت آگ کو کم، اور یہ ضروری thickish مستقل مزاجی حاصل ہونے تک گریوی تک ابالنا کرنے کے لئے جاری. آپ سٹو سے ڈش کو دور کرنے سے پہلے، ایک چھوٹا سا نمک شامل کریں اور سب کچھ احتیاط سے اختلاط. کھانے کے کمرے میں پاستا کی چٹنی تیار کرنے کی بار، آپ کو محفوظ طریقے سے ایک چٹنی کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں. appetit بون!

اعلی درجے کی آپشن

نہ صرف یہ کہ اوپر انداز میں کھانے کے کمرے میں پاستا کے لئے ساس کی تیاری کر رہا ہے. اس کی تیاری کی ایک دوسری صورت گری کی تفصیل پرنسپل سے خاص طور پر مختلف نہیں ہے، لیکن ذائقہ یقینی امیر بن جائے گا. ضرورت کی تیاری کے لئے:

• 5 G آٹا؛
• پگھلا مکھن کے 10 ملی لیٹر؛
• شوربے 100 ملی؛
• گاجر کے 5 G؛
• پیاز کے 2 G؛
• ایک چھوٹی سی چینی اور نمک.

یہ تناسب چٹنی کے 100 جی کو تیار کرنے کی اجازت دے. کھانا پکانے کے لئے ہے، یہ تمام کاٹ پیاز (ممکن ضروری ہے جتنا باریک اسے کاٹنا) اور گاجر (گھسنا کرنے کے لئے بہتر ہے) کے ساتھ شروع ہوتی ہے. سبزیاں وہ نرم ہونے تک جب تک تیل میں بھون چاہئے. اب ہم آٹا لینا چاہئے. اس بھون (تیل شامل نہیں ہے) گولڈن براؤن تک ایک خشک کڑاہی پر، مسلسل stirring کے لیے بہتر ہے. پھر آپ آہستہ آہستہ شوربے کو آٹے، اور پھر ہلکے سے پکی ہوئی سبزیاں شامل نمک اور چینی شامل کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. نتیجے چٹنی ابالنے کے لئے ضروری ہے، اور یہ یکساں کر دیا ہے تاکہ اس کے بعد، ایک چھلنی کے ذریعے ملا. اور اس کے بعد ہی جو تیل میں شامل کیا جانا چاہئے. پاستا کے لئے مزیدار چٹنی کھانے کے کمرے میں تیار ہے!

ٹماٹر کا اختیار

آپ کیچپ کے بغیر کھانے پاستا نہیں لگتا ہے، تو اس اختیار کو آپ کے لئے ہے. ، ڈرو مت ٹماٹر کی چٹنی کے علاوہ میں سے، اس نے اس کی اصل "اسکول" ذائقہ کھو نہیں کیا کیونکہ. اس طرح ایک گریوی تیار کرنے کے لئے، آپ سب سے پہلے گولڈن براؤن ہونے تک آٹا بھون کرنا ضروری ہے، اور پھر ایک saucepan میں ٹھنڈے پانی کے ساتھ اس کا اختلاط. باخبر رھنے کے لئے آپ کو تھوڑا بھیجنا چاہتے ٹماٹر پیسٹ. تم چٹنی اور podsaharit ہلکے نمک سکتے ہیں. چھوٹی سی کے لئے کیس - تو گرمی کو کم ابلنا اور موٹی تک کھانا پکانا، چولہے پر برتن رکھ دیا جائے.

عیش و آرام ورژن

تیار کرنے کے بارے میں غور گوشت کی چٹنی کھانے کے کمرے میں پاستا کے لئے. مثلا، یہ چٹنی کی طرح ایک نسخے ورژن مندرجہ ذیل اجزاء کے استعمال کی ضرورت ہوتی ہے:

• بیف (تقریبا 1 کلو)؛
• 2-3 پیاز؛
• ٹماٹر کی چٹنی (تقریبا 2 چمچ.)؛
• آٹا (اسی)؛
• گھی (اسی)؛
• مصالحے - نمک، کالی مرچ، خلیج کی پتی.

تیاری کو حاصل کرنا. پہلے سے comminuted بیف گرم کڑاہی پر باہر پوشیدہ ہے اور اس کے گلابی رنگ تک تلی ہوئی کرنے کے لئے شروع کرنے کے لئے. پھر گوشت کے ٹکڑے پین جس میں وہ بعد میں زائل کر دی جائے گی میں رکھا جانا چاہئے. ایک ہی وقت میں ایک کڑاہی میں خشک پیاز آتا ہے. اگلا پیاز بھی برتن، پانی کے 4 کپ بھی نہیں ہے جہاں میں جاتا ہے. یہ سب کم گرمی پر 40 منٹ کے لئے سٹو ہونا ضروری ہے. پھر آٹا کھانا پکانا. بھون کرنے کے لئے کس طرح یہ دوسرے اختیارات گریوی کی تفصیل میں مندرجہ بالا کو بتایا گیا تھا. کھانے کے ایک سنہری رنگ ملے گا تو، یہ گوشت کے شوربے کے 3 کپ شامل کریں اور ہموار تک سب کچھ اختلاط کرنے کے لئے ضروری ہے. ابھی چٹنی گوشت میں شامل کر دیا جاتا ہے. پین کو اچھی طرح رکھا جاتا ہے اور مصالحے کیا جانا چاہئے. 20 منٹ کے لئے چولہے پر شتل کرنے کے لئے چٹنی چھوڑ دیں. یم!

نشاستے آپشن

بہت سے گھریلو خواتین لگتا ہے کہ یہ مکئی نشاستے پر اس طرح ایک چٹنی کی تخلیق کے ساتھ آٹے کی جگہ لے لے کرنے کے لئے بہتر ہے. وہ صرف پیاز تلی ہوئی (کبھی کبھی گاجر کے ساتھ مل کر)، اس کے بعد، ٹماٹر پیسٹ کے پین 2 چمچوں کو شامل کریں اور پھر ٹھنڈے پانی (تقریبا 1 چمچ. L.) میں گریوی اور پہلے تحلیل نشاستے کو کھولتا ہوا پانی شامل کریں، اور پھر موٹی جب تک یہ سب کھانا پکانا.

سبزیوں کے ورژن

صحت مند کھانے کی محبت کرنے والوں کو بھی کھانے کے کمرے میں پاستا چٹنی کے ذہن میں آ سکتے ہیں. بنیادی اوتار چٹنی پر محفوظ طریقے سے پسے ہوئے ٹماٹر اور مرچ، پھلیاں اور مٹر کا اضافہ کر سکتے ہیں. اس سے گریوی ذائقہ خراب نہیں ہوں گے، لیکن صرف آپ کے لئے زیادہ آننددایک ہو جائے گا. تجربات اور اپنی پسند کا ایک اختیار کو منتخب کرنے کے لئے بلا جھجھک.