کھانا پکانے میں شراب کے استعمال: ترکیبیں، تجاویز، تجارت کی چالوں

یہ طویل عرصے سے کھانا پکانے میں شراب کی ایک مقبول استعمال کیا گیا ہے. الکحل مشروبات اکثر مختلف آمدورفت کھانا پکانے میں استعمال ہوتے ہیں. جیسے ورماؤتھ، شراب، شراب، برانڈی، شراب اور رم، اور دوسروں کو شراب کی تھوڑی مقدار استعمال کریں.

ہم کیوں شراب کی ضرورت ہے؟

شروع کے لئے، کھانا پکاتی کھانا پکانے میں شراب puzzling ہے استعمال کرتے ہیں. لیکن اعداد و شمار کے اتفاق سے مشروبات کھانے کی اشیاء میں شامل کر رہے ہیں نہیں کرتا. کسی وجہ کے لئے یہ کھانا پکانے میں شراب استعمال کرنے کے لئے مقبول ہو گئے؟ انہوں viands تمام اجزاء کا ذائقہ accentuates کہ منفرد ذائقہ دیتا ہے.

اس کے علاوہ شراب denaturing خواص جس کے تحت نرم گوشت پروٹین ہے. لہذا، شراب اکثر ایک اچار کے لئے ایک بنیاد کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.

کھانا پکانے میں شراب کے استعمال

شراب آٹا، نرم کے crumbly اور نازک ہوتا ہے. شراب کے جوڑے قطرے میں شامل کیا ، گھر آئس کریم جو جو اسے منجمد نہیں کریں گے کا مطلب ہے کہ ایک کریمی مستقل مزاجی، رکھنے کے لئے.

اس کے علاوہ، مثال کے طور پر ہومیوپیتھک خوراک برانڈیز شراب یا ذائقہ پیسٹ مضبوط بنانے میں. ہم کسٹرڈ میں شراب کے قطرے کے ایک جوڑے شامل ہے تو یہ خاص طور پر کشش تھا، لیکن یہ متوالا نہیں ہوں گے.

ایک بار پھر بہت کم مقدار میں شراب ڈش ایک خاص ذائقہ اور مہک دیتا ہے کہ اس بات کو یقینی بنانے کے لئے، ہم نے بابا، بچپن سے ہمیں واقف ہے جو یاد کرنے کے لئے چاہوں گا.

جلتے ہوئے

بہت متاثر کن پھل اور گوشت 'flambe' نظر آتے ہیں. اس طرح کے پکوان پیش کرنے سے پہلے، ان کے (بہت تھوڑا سا) مضبوط شراب پلایا، اور پھر آگ لگا دی.

تماشا واقعی ناقابل فراموش کر دیتا ہے. اس کے ذائقہ میں تبدیلی. شراب evaporates کے، لیکن یہ اس کے ذائقہ ہے. اس کے علاوہ، شراب مکمل طور پر ڈش سرایت کر رہا ہے. بھڑکتی کا ایک اور فائدہ - دہن بھوک کرسٹ کے بعد قائم کیا گیا ہے.

اگنیشن سے پہلے، پھل پاوڈر چینی کے ساتھ چھڑکا جانا چاہئے. نتیجہ برانڈی یا شراب کی ایک امیر مہک کے ساتھ ایک مشکل کینڈی ہے.

شراب اور آٹا

خمیر آٹا کرنے کے لئے شراب میں شامل نہ کریں. یہ خواص خراب ہے. کبھی کبھی آٹا ووڈکا کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے. shortbread کے اور کیک میں بھی شراب کا اضافہ. پھر وہ کے crumbly بننے اپنے منہ میں پگھل. اس طرح، کے طور پر تلا ہوا میٹھا مصنوعات، مثال کے طور پر ایندھن بھی الکوحل کے مشروبات میں شامل ہے. مصنوعات کی اس کے اتحادیوں کی بدولت ھستا ہو جاتا ہے.

اس کے علاوہ بیئر بلے میں شامل. یہ مشروبات کی بنیاد پر تیار کوکیز، کیک اور pies ہے. اتفاق سے، بلے باز میں بھی تھوڑی مقدار میں شامل کریں.

بیئر پر کوکیز

کس طرح کھانا پکانا کرنے بیئر پر بسکٹ؟ آسان نسخہ غیر پیچیدہ پیسٹری پسند کرنے والوں سے اپیل کریں گے. چاروں اجزاء کا ایک حصہ کے طور پر. لیکن، اس سادگی کے باوجود حاصل کی مصنوعات کو ناقابل یقین حد سوادج ہے.

تیار کرنے کے لئے آپ کی ضرورت ہے:

• مارجرین کے ایک پیکٹ (یہ 250 گرام)؛
• بیئر کا ایک گلاس؛
• آٹا دو کپ؛
• شوگر (اپنے ذائقہ کے لئے، لیکن بہت زیادہ نہیں).

بیکنگ مطلوبہ اگر آپ مصنوعات زیرہ، دھنیا یا پوست کے بیج چھڑک کر سکتے ہیں اس سے پہلے کہ. لیکن یہ ایک شرط نہیں ہے.

بیئر پر کوکیز - ایک سادہ ہدایت:

1. ایک کٹوری میں آٹے ڈالو. اگلا، باریک کٹی مارجرین شامل کریں اور، پھر جب تک ہلچل مرکب مستقل مزاجی ٹھیک crumbs مشابہت ہے جب تک. ایک چھری سے ہاتھ پیسنا.
2. اگلا، بیئر میں شامل کریں، آٹا ساننا. ایک گھنٹے کے لئے فرج میں رکھ.
3. اس کے بعد کم آٹا باہر رول. ، سانچوں لے لو انہیں تشکیل مختلف اعداد و شمار سے باہر کاٹا. اس کے علاوہ، ان مقاصد کے لئے، آپ ایک عام گلاس کا استعمال کر سکتے ہیں.
4. اگلا، چینی میں ہر کوکی ڈپ. اس کے بعد ایک بیکنگ شیٹ پر باہر پوشیدہ ہے. رنگ میں سنہری تک preheated تندور میں پکانا. اس کے بعد، مصنوعات کو ہٹا دیں ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں. خوشبودار گرم چائے یا کوکو کرنے کے لئے کوکیز کی خدمت کرو.

کیلا آئس کریم

اب ہم شراب کی ایک چھوٹی سی رقم کے ساتھ ایک اور دلچسپ ڈش کی طرف دیکھو. یہ کیلا آئس کریم کہا جاتا ہے.

یہ شیرینی سردی کا علاج کرتا ہے محبت کرنے والے لوگوں کی ایک بہت دلچسپی گا. آئس کریم liqueur کے خوشبودار اور ٹینڈر دیتا ہے. کھانا پکانے کے لئے آپ کی ضرورت ہے:

• ونیلا چینی، liqueur کے چمچ؛
• پنیر کے دو چمچوں؛
• 2 چمچ سنتری کا رس؛
• تین کیلے.

کیلے اور liqueur کے ساتھ گھر آئس کریم:

1. پہلا قدم،، کیلے صاف انہیں کاٹ. اس کے بعد ایک گھنٹے کے لئے فریزر میں رکھ دیا.
2. کمرے کے درجہ حرارت میں مزید ہولڈ کیلے چند منٹ. کم چکنائی والی پنیر، رس، ونیلا چینی اور liqueur "Baileys ہیں" کا ایک چمچ کا اضافہ کر ایک blender میں پیسنا، بعد.
3. اگلا، نتیجے میں بڑے پیمانے solidification کے جب تک ایک فریزر میں ڈال دیا ایک فارم میں ڈال دیا جاتا ہے. یہ آئس کریم بہت اپنی طرف متوجہ کرے گا.

ساس اور شراب شامل کرتے marinades کی

سٹو کی ایک طویل روایت ہے شراب میں گوشت سرخ یا اس پر مبنی ایک چٹنی میں. وہ اچھی طرح ترقی یافتہ ویٹی کلچر کے ساتھ علاقوں میں خاص طور پر مقبول ہیں. مختلف قسم کے ساتھ استعمال کرنے کا موقع نہیں ہے. اس سے ان کی بدولت ہے اور اس طرح کے طور پر گائے کے گوشت فلیمش، شراب میں مرغ، اور دوسروں کے برتن تھے.

بجھانے کئی گھنٹے تک رہتا ہے. اس مدت کے دوران، گوشت نرم ہو جاتا ہے. یہ بجھانے کے عمل میں شراب شراب سے غائب. اور مائع کے باقی جوش جو موٹی بن جاتا ہے.

شراب، اتفاق سے، بھی ساس بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. تیاری کے لئے صرف اچھے معیار مشروبات لینا چاہئے. صرف رعایت شراب کے ساتھ ایک اچار ہے. اختیاری مثال موزوں روایتی، ٹیبل کے لئے، مہنگا مشروبات کا استعمال اس طرح کی رچناین کی تیاری کے لیے. لیکن، بلاشبہ، شراب قدرتی، رنگ اور شراب کے قائم مقام کے بغیر ہونا چاہئے.

سفید خشک شراب کے ساتھ اچار گوشت

کس طرح شراب کا ایک اچار تیار کرنے کے لئے؟ بس. یہ ضروری ہوگا کہ:

• خشک شراب کی بوتل؛
• لہسن؛
• خوردنی تیل کا ایک تھوڑا سا.
• مصالحے کی ایک مٹھی بھر (اچار شدید ہے جبکہ مسالیدار، منتخب).

ان اجزاء ملائیں. اچار میں گوشت رکھیں. چند گھنٹوں کے لئے چھوڑ دیں. پھر مسالیدار گوشت بھون کر سکتے ہیں.

چٹنی

یونیورسل شراب کے ساتھ ایک ساس ہے. اس مرغی، مچھلی، سبزیاں، پاستا اور گوشت کھلایا جا سکتا ہے. ایک چٹنی کی تیاری. ریفریجریٹر میں سٹور ضروری ہے.

تیاری کے لئے ضروری:

• لہسن کی لونگ؛
• . چائے کا چمچ نمک، اجمود خشک؛
• دو آرٹ. چمچوں آٹا؛
• کپ بھاری کریم؛
• زمین کالی مرچ (سیاہ)؛
• سفید شراب کی 180 ملی لیٹر.

گھر پر شراب کے ساتھ چٹنی کی تیاری:

1. ایک چھوٹا سا saucepan یا برتن مرکب سفید شراب، کریم، چربی، آٹا، نمک، لہسن (پریس کے ذریعے منظور)، کالی مرچ (آدھا چائے کا چمچ)، اجمود میں.
2. اگلا، ہموار تک ہلچل.
3. پھر ایک فوڑا چٹنی لاتے ہیں.
4. موٹی تک کم، ابالنا گرمی کم. کبھی کبھار ہلچل.
5. نتیجے میں مرکب اور saucers میں ڈال. اس کے بعد کی خدمت.

سؤر کا گوشت، بریساد سرخ شراب میں

اب ہم سرخ شراب میں گوشت تیار کرنے کا طریقہ کی طرف دیکھو. یہ سور کا گوشت، ٹینڈر رسیلی اور خوشبودار ہے باہر کر دیتا ہے.

اس ڈش کی تیاری کے لئے کی ضرورت ہے:

• لہسن کی لونگ؛
• پونڈ پکا ہوا ٹماٹر؛
• سور Tenderloin کے 500 گرام،
• ایک پیاز؛
• خشک سرخ شراب کی 100 ملی؛
• کھانا پکانے کے تیل (تلنے).

خشک سرخ شراب کا ایک خوشبودار چٹنی میں گوشت پکانے:

1. سب سے پہلے کھانے کی اشیاء کی تیاری. پانی چلانے کے تحت گوشت دھو لیں، پھر کاغذ تولیے یا نیپکن اسی کے ساتھ خشک.
2. مزید یہ کہ، portioned کی سور کا گوشت کے ٹکڑے کاٹ کر نمک، مصالحے، مرچ کے ساتھ چھڑکی. یہ ضروری ہے تو، پھر گوشت سے شکست دی.
3. اگلا ابلتے پانی کے ساتھ ٹماٹر scald سے، چھیل کو ہٹا دیں. پھر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ.
4. ایک کڑاہی میں خوردنی تیل گرم کریں. سور کا گوشت کے بعد ٹکڑے ٹکڑے سنہری کتتھئ تک دونوں اطراف پر بھون.
5. اگلا،، پیاز صاف یہ کاٹنا. بعد گوشت سے باہر، لہسن کو کچلنے چربی میں بھون. تمام سے browned جب، شراب شامل کریں. یہ نصف دور ابلنا ہیں.
6. بعد ٹماٹر ڈال. چھ منٹ بجھانے.
7. اگلا ختم چٹنی کو سور کا گوشت رکھ دو. کم گرمی پر ایک اور چالیس منٹ بجھانے. اس کے بعد، آپ کو میز پر ایک مزیدار گوشت کی ڈش کی درخواست دے سکتے ہیں.

آخر میں، ایک چھوٹا سا

اب یہ ہے کہ کھانا پکانے میں شراب کے استعمال کا حق حل ہے واضح ہے. اس واقف آمدورفت کے ساتھ ایک نیا اصل ذائقہ پر لے. استعمال ڈرو مت.