چکن تکہ مصالحہ. کھانا پکانے کی خصوصیات

آپ کے خیال میں انگریزی بولنے والے دنیا کے سب سے مشہور اور پسندیدہ ڈش میں مچھلی اور چپس ہے کہ، تو آپ کے دل کی گہرائیوں سے غلطی ہوئی ہے. اعدادوشمار کے مطابق، سب سے زیادہ مقبول برطانوی کی اکثریت کو یقین چکن تکہ مصالحہ. اس ڈش کے لئے ہدایت شاندار عنوان اور نکالنے کا متنازعہ تاریخ کے باوجود، اس کی سادگی ہے. کچھ باورچیوں بھارت، آمدورفت کی جائے پیدائش ہے کہ کھانا پکانے کا بہت بہت عام استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ یقین بھارتی کھانا اجزاء. دوسروں کو یہ ایک خالصتا برطانوی ڈش انگلستان میں کئی سال پہلے یہ ایجاد ہے یقین ہے کہ.

ہم آج نہیں سمجھ جائے گا، باورچیوں حقوق کی جو اور جس کی ہدایت واقعی مستند ہے. ہم صرف آج چکن تکہ مصالحہ تیار کریں اور اس کے حیرت انگیز میٹھا ذائقہ اور مشرقی مصالحے کے منفرد مہک سے لطف اندوز.

کھانا پکانے کی خصوصیات

یہ کھانا اس حقیقت کی تیاری کے مختلف مراحل میں، آپ کو دو بالکل مختلف آمدورفت حاصل کر سکتے ہیں کی طرف سے حیرت انگیز ہے. پہلے مرحلے میں، چکن مسالیدار اور اس کے بعد تندور میں سینکا ہوا ہے. "ٹکا" ایک مقبول چکن ہے. مصالحہ بھی، دوسرے مرحلے میں حاصل یہ چکن ایک خصوصی کریم کی چٹنی میں stewed تلی ہوئی ہے جب.

کسی بھی ہدایت چکن میں مکمل طور پر خشک ہو جاؤ، لیکن اس کے برعکس، بہت، ٹینڈر سوادج، خوشبودار اور دل پر. دلکش اضافہ ناقابل یقین حد تک روشنی اور مسالیدار چٹنی بالکل مستقل طور پر گوشت میں ذخیرہ کیا جاتا ہے جس بھٹی کی بو کے ساتھ یکجا کیا ہے.

ٹکا مصالحہ چاول یا "نان" نامی خصوصی کیک کے ساتھ خدمات انجام دیں. وہ ہمیشہ کی طرح pita روٹی کو کسی حد تک اسی طرح کی ہے، لیکن ذائقہ اور ساخت میں تھوڑا سا مختلف ہیں. وہ راہ کی طرف سے، ہم نے بھی اب کھانے بھی کلاسیکی ہدایت کے خط و کتابت کی خدمت کے لئے تیار ہو جاؤ گے.

اجزاء

اہم کورس چکن ہے. ہم fillet کے کاٹنے کے لئے (6 پی سی) اور ہمیشہ کی طرح چکن بریسٹ (3 پی سیز.) ہے کے طور پر کی تیاری کے طور پر، لے جایا جا سکتا ہے، آپ کی ہڈیوں اور جلد سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے گھر میں پہلے سے ہی ہیں.

ضروری marinating کے لئے

• وائٹ کم چکنائی والی دہی. قدرتی. 1 کپ - پھل اور کسی بھی دیگر additives کے بغیر.
• نیبو کا رس - 1 چمچ. چمچ.
• سالٹ - آدھا چائے کا چمچ.
• تازہ ادرک - تقریبا تین سینٹی میٹر لمبی ایک ٹکڑا.
• تیار مصالحے "گرم مسالا" کہا جاتا ہے. خود ذائقہ کے لئے "قائم" نصف کالی مرچ، زیرہ، لال مرچ اور زمین دار چینی ایک چائے کا چمچ کی ضرورت ہوگی.

ٹکا مسالا چٹنی ہے

• مرچ گرم مرچ - 1 پی سی کے.
• لہسن کے دو لونگ.
• 2 چمچ. چمچوں خوردنی تیل (اگر آپ بھارتی کھانا پکانے کے نقش قدم کی پیروی تو، آپ کو مکھن استعمال کر سکتے ہیں).
• زمین سرخ شملہ مرچ کے کوارٹر چائے کا چمچ.
• جیرا کے اسی رقم.
• ایک بڑے گلاس (250-300 ملی لیٹر) بھاری کریم.
• ٹماٹر کی چٹنی - بینک سے ایک. پہلے سے ریکارڈ شدہ کی طرف سے تبدیل کیا جا سکتا ہے ٹماٹر کے اپنے رس میں (جلد اور بیجوں کے بغیر).

ہم نے کہا، ٹکا مسالا کے سب سے زیادہ خصوصی کیک کے ساتھ خدمات انجام دیں. ان کی تیاری کے لیے مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہے:

• دودھ کی 0.5 کپ.
• گرم پانی کے اسی رقم.
• آدھا گھنٹہ. نمک کی.
• چینی کی ایک چوٹکی.
• خشک خمیر.
• چکن انڈے - 1 پی سی کے.
• لہسن لونگ کی ایک جوڑی.
• آٹا - 400 G
• مکھن کے 40 جی.

ایک قدم. اچار

ادرک، صاف گھسنا یا ایک blender کے ساتھ کاٹنا ہونا ضروری ہے. ادرک، مصالحے اور قدرتی دہی نیبو کا رس شامل کریں. اس مرکب میں اور چکن کی marinate گا. یہ پتلی اور چھوٹے چوکوں میں کاٹ کیا جانا چاہئے. Est کی موٹائی - وہ مکمل طور پر سیال کے ساتھ احاطہ کیا گیا ہے تاکہ اچار میں رکھا چکن کے بارے میں 2 سینٹی میٹر کیوب. مسالیدار چکن ٹکا مصالحہ مستقبل گھنٹہ. تجربہ کار نرسیں کہتے پارچے اچار راتوں رات یا پورے دن میں جھوٹ بولتا ہے تو گوشت معتدل اور juicier ہو جائے گا کہ.

مرحلہ نمبر دو. بیکنگ

اچار سے چکن ٹکڑوں باہر لے، ایک بیکنگ شیٹ، رکھی ورق پر ان میں پھیل گیا. بالکل، روایتی تکہ مصالحہ ایک خاص تنور میں لکڑی skewers پر پکایا. ایک روایتی گرل کے استعمال، تندور میں واقع - تاہم، تمام گھریلو خواتین کو ایسا موقع ہے، تو ایک آسان ورژن ہے.

گرل پر باری کے بارے میں پندرہ منٹ ہونا چاہئے. اس وقت چکن nuggets بھوک بھوری سونے کی پرت شائع کرنے کے لئے کافی ہو جائے گا. fillet کے دوران میں prozharka کو کئی بار تبدیل کر دیا جا سکتا ہے اور شرمانا وردی تھے.

تین مرحلہ. چٹنی

مطلوبہ کھانے پروسیسر یا blender کو تیار کرنے کے لئے. کٹوری میں ڈال ٹماٹر (یا ٹماٹر کی چٹنی). وہ اچھی طرح سے ملنگ اور ایک یکساں وسیع پیمانے پر میں تبدیل کر دیا جانا چاہئے.

ایک گہری کڑاہی میں مکھن کا ایک ٹکڑا ڈال دیا. درمیانے گرمی پر بند کر دیں. باریک چھوٹے سلائسین میں لہسن اور مرچ مرچ کاٹ کاٹ. بھون ان دو مصنوعات ایک سے زیادہ منٹ ضرورت نہیں ہے. Prigarin سے بچنے کے لئے مسلسل ہلچل کرنا مت بھولنا. اس کے بعد مصالحے اور ٹماٹر ایملشن شامل کریں. چند منٹ بعد کریم ڈال. ایک فوڑا چٹنی لانا، فوری طور پر ایک کم از کم کرنے کے لئے گرمی کو ہٹا دیں. دس منٹ کے لئے ابالنا.

تندور چکن کے باہر لے جاؤ. چٹنی میں ٹکڑے ٹکڑے شفٹ. ڈریسنگ کے عمل کی کوشش کرنا مت بھولنا. اگر ضروری ہو تو، نمک اور کالی مرچ شامل کریں. آمادگی تک پہنچنے کے لئے، چکن ایک اور پانچ سے سات منٹ لگیں گے.

مرحلہ نمبر چار. کیک

مندرجہ بالا اجزاء کے تمام آٹا اختلاط. یہ آٹا روٹی مشین پرکھ کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. اس عمل کو آسان بنانے اور وقت کی بچت ہو گی. ٹیسٹ کی کل بڑے پیمانے پر کی چھوٹے گیندوں کی تشکیل. ہر گیند ایک پتلی پرت رول. ایک خشک گرم skillet پر رکھ دیں. بھون ایک منٹ کے لئے ہر طرف.

کیک اور سفید چاول بہترین چکن تکہ مصالحہ رہ جائے گا سے. نسخہ آپ کو ایک ہی وقت میں کئی اشیاء کو کھانا پکانا کرنے کی اجازت دے، راضی ہے. کل کھانا پکانے کا وقت 30 منٹ سے زیادہ کرنے کے لئے رقم نہیں کرتا. ایک ڈش جو غیر متوقع مہمانوں کی فراہمی کے لئے ایک خاص بات کے طور پر حاملہ ہوئی ہے خاص طور پر اگر، ایک بہت بڑا پلس ہے.