مفید سبزی کے پکوان baklazhanov.Retsepty

بینگن کا ہے nightshade خاندان، اور اس خام نہیں استعمال کیا جا سکتا ہے ایک نایاب سبزی ہے. ہمارے مقامی بینگن، جنوب مشرقی ایشیا، چین اور بھارت کی طرف سے ان کے باپ دادا کے ایک دور کے رشتہ دار ہے. پلانٹ کی عمر ایک ہزار سال سے زیادہ ہے. بینگن بھی مشرق وسطی، عرب، سائنس کے اس کی محبت کی طرف سے تیار کی، عجیب کا پھل یورپ میں لایا جہاں میں کاشت کیا جاتا ہے.

حقیقت یہ ہے کہ بینگن بہت سے برتن پکایا جا سکتا ہے، اور ہر خاتون خانہ یورپ بینگن کے ذریعے ان کے مارچ کے آغاز میں بینگن بینگن کیویار کے سٹو کے لئے ایک بہت اچھا طریقہ یا، اب یہ ہے کے طور پر کے طور پر احترام نہیں کیا گیا ہے کے باوجود. غلط استعمال بینگن وقت ہوتی ہے اور اگر وینکتتا کی علامات فریب نظر پائے جاتے ہیں. لہذا، باشندوں قرون وسطی کے یورپ کی کاشت اور 19th صدی تک بینگن کھانے سے ڈرتے تھے، اور ان کا نام دے دیا "پاگل سیب."

کیونکہ ان کے palatability کی وجہ سے، سبزیاں درمیان جگہ کا فخر لیا یہ فی الحال بینگن ہے. بے شک، پختہ پھل میں پیکٹن بینگن اور نامیاتی تیزاب، وٹامن سی اور آر گروپ B، provitamin A، tannins اور کاربوہائیڈریٹ، چربی اور پروٹین پر مشتمل ہے. بینگن تانبے اور میگنیشیم، مینگنیج، زنک، کوبالٹ، فاسفورس، آئرن، پوٹاشیم، سوڈیم اور ایلومینیم میں موجود معدنیات کی. جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں کے طور پر، بینگن کے امیر معدنی مواد انہیں نہ صرف مزیدار ہوتا ہے، لیکن یہ بھی مفید سبزیاں.

اس سبزی کے فائدہ مند خصوصیات کے بارے میں معلوم ہونے کے ناطے، اور "Teschin زبان" (بینگن کی ہدایت) کھانا پکانا کرنے کی تیاری، یاد اس سبزی خاص طور پر دل کی بیماریوں میں مبتلا لوگوں کے لئے سفارش کی جاتی ہے. پوٹاشیم اور سوڈیم کی ایک اعلی کے مواد کے بعد atherosclerosis کی روک تھام کے لئے، دل کے پٹھوں کی کارکردگی کو بہتر بنانے اور gallbladder اور گردے کی سرگرمیوں کو بہتر بنانے کے لئے دکھایا گیا ہے.

آمدورفت بینگن کی ترکیبیں تیز مصالحے اور نمک کی ایک بہت شامل نہیں ہے کہ جسم میں چیاپچی عمل کو معمول پر لانے کے لئے سفارش کی کر رہے ہیں. بینگن وزن کم کرنے یا صرف معمول کی حد کے اندر اندر آپ کے وزن رکھنے کے لئے چاہتے ہیں کے لئے بہت مفید ہیں. "نیلے ٹماٹر" اور بینگن، کے برتن چونکہ ترکیبیں چربی، بہت کم کیلوری کی ایک بہت پر مشتمل نہیں ہے، جس سنترپت اور کسی بھی غذا کے لئے بالکل موزوں ہے، یہ ایک ہلکا موتروردک کے طور پر اور ایک نرم آنتوں کی صفائی کے لئے ایک ذریعہ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.

آپ انیمیا برتن میں مبتلا تو بینگن کی، ترکیبیں ہر کسی میزبان جانتا ہے کہ، آپ کو کافی فوائد لا سکتا ہے: جامنی رنگ اور گہرے نیلے رنگ کے پھل تانبے اور لوہے کی ایک بہت پر مشتمل ہے کیونکہ، اور ان کھنجوں کے جسم میں خون کی تشکیل کے عمل کے لئے ذمہ دار ہیں اور میں شراکت ہیموگلوبن کی سطح. اس کے علاوہ، بینگن آمدورفت، "تھوڑا نیلے" تللی اور بون میرو کے کام پر ایک فائدہ مند اثر سے ترکیبیں.

جوس بینگن انفیکشن سے نمٹنے کے لئے میں مدد ملے جو عمدہ ینٹیسیپٹیک اور antibacterial خصوصیات، ہے. لہذا، روایتی ادویات بینگن کا جوس زخموں کو، کمی، گھاووں اور خروںچ کے علاج کے لئے بیرونی استعمال کیا جاتا ہے.

اس کے علاوہ، بینگن کے ساتھ ساتھ کم خون میں شکر کی سطح، تاکہ وہ ذیابیطس میں مبتلا افراد کے لئے خوراک میں استعمال کرنے کے لئے سفارش کی کر رہے ہیں. بینگن کا استعمال کرتے ہوئے ہے کہ ڈاکٹروں کی ایک اور بیماری، گاؤٹ. غذا کے طور پر بینگن کے باقاعدہ استعمال یوری ایسڈ کے جسم، گاؤٹ اکسانے کی کوشش کرتے ہیں جس سے زیادہ دکھاتا ہے. یہاں تک کہ روایتی ادویات ایک حیرت انگیز غذائی مصنوعات کے طور پر کھانے میں بینگن کھانے سے سفارش کی گئی ہے.

بینگن انڈے، سٹو، ایک ترکاریاں بنانے لہسن اور ٹماٹر یکجا اور رسوٹٹو، روسٹ گوشت اور بھی پر شامل nasushit پکایا جا سکتا ہے. بعد خشک بینگن سلائسین سردیوں کے موسم میں پکایا اور "تھوڑا نیلے" کے آپ کے گھر کے مزیدار اور سوادج پکوان حیرانی جا سکتا ہے.