مصنوعات میں سوڈیم pyrosulfite: یہ محفوظ ہے؟

جو بھی اپنے جسم کے بارے میں پرواہ نہیں کرتا اس بات کا یقین جانتا ہے کہ مناسب غذائیت اور جسم کے لئے مفید خوراک کے استعمال کا استعمال صحت کو برقرار رکھنے کے لئے بنیادی شرطات میں سے ایک ہے. دکانوں میں کھانے اور پینے کی خریداری کرتے وقت، آپ کو شیلف زندگی پر اور غیر طبیعی کیمیکلوں کی موجودگی پر، لیبلنگ پر لیبلز کو احتیاط سے مطالعہ کرنا چاہئے. عام طور پر کوڈ "ای" کی طرف سے ایسی additives کا اشارہ کیا جاتا ہے.

ایک بار یہ ایک بکنگ قائم کرنے کے لئے ضروری ہے، پیکنگ پر ہمیشہ "ای" کا مطلب انسانی جسم کے لئے مضحکہ خیز، مادہ کی موجودگی نہیں ہے. لہذا، مثال کے طور پر، کوڈ E330 کے لئے عام سائٹک ایسڈ چھپا ہوا ہے - سب سے زیادہ نقصان دہ اور قدرتی محافظین میں سے ایک.

تاہم، مادہ کا استعمال، جس پر بات چیت کی جائے گی، نقصان دہ یا قدرتی طور پر کسی کو منسوب نہیں کیا جا سکتا. سوڈیم پیروسوفائٹ ایک غذائی محافظ اور اینٹی آکسائڈنٹ ہے، فعال طور پر گھریلو اور بہت سے غیر ملکی مینوفیکچررز کی طرف سے استعمال کیا جاتا ہے.

یہ کیا ہے اور یہ پیکیج پر کیسے کھڑا ہے؟

بیرونی، سوڈیم پیروفلفائٹ کے صنعتی نام کے ساتھ ایک کیمیائی مادہ ایک پاؤڈر، سفید یا پیلا اور کرسٹل شکل کی طرح لگتا ہے. اس کمپاؤنڈ سوڈیم کاربونیٹ سے بنایا گیا ہے، جو سب سے زیادہ سوڈا راھ کے طور پر جانا جاتا ہے . خود میں، اس کی مصنوعات کو خوف کی وجہ سے نہیں، اور نقصان دہ اثر صرف ایک اضافی حالت کی شرط پر فراہم کی جا سکتی ہے. سوڈیم کاربیٹیٹ - سوڈا فوڈ کا ایک اور مشتق، عام طور پر روزمرہ کی زندگی میں فعال طور پر استعمال کیا جاتا ہے، سب سے محفوظ ذرائع.

لیکن سوڈیم پیروسوفائٹ پیدا کرنے کے لئے، سوڈا فیکٹری میں سلفور ڈائی آکسائیڈ، انسانی جسم پر اثرات کے لحاظ سے بہت سے مائنس کے ساتھ گیسس مادہ کے ساتھ فیکٹری میں منسلک کرتا ہے. لہذا، کھانے کی پیداوار میں سوڈیم پیروفلفائٹ استعمال کرنے کے مشورہ کے بارے میں متعدد تنازعات ہیں.

عام طور پر، اس خوراک کا ضمیمہ کا استعمال قانون کی طرف سے منع نہیں ہے. تاہم، کارخانہ دار کو اس مرکب کی موجودگی کو اس کی مصنوعات میں پیش کرنا چاہیے. لہذا جب ایک مصنوعات خریدتے ہیں، تو خریدار کو مصنوعات کی ساخت کا مطالعہ کرنے کا حق دیا جاتا ہے اور فیصلہ کرنا چاہے کہ خریدنے یا خریدنے کے لئے نہیں ہے؟ سوڈیم پیروسوفائٹ - E223 اشارہ کیا جاتا ہے.

اس کھانے کی اضافی پیداوار میں کیوں استعمال کیا جاتا ہے؟

ایک منطقی سوال: اگر کوئی مصنوعات اتنے تنازعات کا سبب بنتا ہے تو پھر اس کا استعمال کیوں کریں؟ جواب بجائے نبوت ہے: یہ پروڈیوسروں کے لئے منافع بخش ہے.

سوڈیم پیروسوفائٹ ایک بہترین محافظ ہے، جس میں نمایاں طور پر مصنوعات کی شیلف زندگی میں اضافہ ہوتا ہے. اور ابھی تک یہ ایک اینٹی آکسائڈنٹ، بیکنگ پاؤڈر، بلیچ اور اہم بات ہے، ایک رنگ فکسڈر.

E223 میں کیا قسم کا کھانا پایا جا سکتا ہے؟

مصنوعات کی فہرست جس میں سوڈیم پروسوفائٹ قانونی طور پر استعمال کیا جاتا ہے وہ متاثر کن ہے. ان میں سے زیادہ عام ہیں:

• ساسیج کی مصنوعات.
• خشک، نمکین یا منجمد سبزیوں اور مشروم، اور اس کے ساتھ ساتھ سب کچھ جو بنایا گیا ہے. مثال کے طور پر، منجمد نیم مصنوعات "فرانسیسی فرش" میں، کھانے کے اضافی طور پر صرف ایک محافظ نہیں ہے، بلکہ مصنوعات کی کشش سفید رنگ کو بھی برقرار رکھتا ہے.
• نشستوں اور مصنوعات کی نشستوں سے، سب سے زیادہ چپس شامل ہیں. یہاں ایک استثناء ہے: Е223 بچے کی خوراک کے لئے مصنوعات میں استعمال کرنے کے لئے منع ہے.
• رس، جیلی، جام، جام، شربت وغیرہ جیسے منجمد یا پروسس شدہ بیر اور پھل.
• کنفیکشنری، مٹھائی، مرجان، جیلیٹن.
• الکحل مشروبات (شراب اور بیئر) اور نرم مشروبات (لیمونیز، غیر الکوحل شراب ، وغیرہ).
• ابلا ہوا کیکڑے اور دیگر سیفالوپڈس.

یقینا، فہرست مکمل نہیں ہے. اس کے علاوہ، مادہ نہ صرف کھانے میں بلکہ فارمیولوجی اور کاسمیٹک صنعتوں میں بھی استعمال کیا جاتا ہے.

انسانی جسم کے لئے نقصان دہ کیا ہے؟

جیسا کہ پہلے ہی ذکر کیا گیا ہے، سوڈیم پیروسوفائٹ سلفر ڈائی آکسائیڈ سے نمٹنے کے ذریعہ تیار کیا جاتا ہے، ایک مادہ جس میں وٹامن بی 1 کو خارج کر دیتا ہے. غذائیت پسندوں نے B1 یا tianin کو "ہم آہنگی کے وٹامن" کا نام نہیں لیتے- یہ فعال طور پر میٹابولیزم کے عمل میں حصہ لیتا ہے، اس کے علاوہ تھامین جامد نگہداشت، اعصابی نظام اور دل کے کام کی حمایت کرتا ہے.

اس کے علاوہ، E223 انتہائی زہریلا ہے. اس کے علاوہ، کام کی روک تھام اور جستجوؤں کے راستے کی بیماریوں کی موجودگی کی ایک بڑی امکان ہے. سوڈیم پیروففیٹ کا زیادہ استعمال آنکھ کی بیماریوں کو جنم دے سکتا ہے.

خاص طور پر یہ ایک الرجیک ردعمل کی زیادہ سے زیادہ امکانات کا اظہار کرنے کے قابل ہے، جو سوڈیم پیروفلفائٹ پر مشتمل مصنوعات کی وجہ سے ہے. نقصان یہ ہے جو اس کیمیکل کا استعمال خطرناک طور پر کم ہے. خاص طور پر جب یہ بچہ کے جسم سے آتا ہے.

یہ استدلال کیا جا سکتا ہے کہ روس، یورپی یونین، بیلاروس اور دیگر ممالک کے قانون سازی کو E223 کے استعمال سے منع نہیں کیا جاسکتا ہے، لہذا اس کی مصنوعات کو ایک خطرناک خطرہ نہیں ہوتا. یہاں یہ غور کیا جانا چاہئے کہ کچھ ایسے ممالک ہیں جن میں سوڈیم پیروفلفائٹ پر پابندی عائد ہوتی ہے. E223 کے ساتھ مصنوعات کے استعمال کے بارے میں حتمی نتیجہ، یقینا صارفین کو بنانا ہوگا.