مشروم ذخیرہ: کس طرح موسم سرما کے لئے ان کا اچار کرنے کے لئے؟

عام طور پر، خالی سرما لینے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے نلی نما کوک، pickling کے جب یا زیادہ مزیدار حاصل لانے ہے. لیکن پلیٹ کی صحیح تیاری کے ساتھ نہیں بدتر ہو. مثال کے طور پر، بہت بہت سوادج مشروم یا مشروم ہو سکتا ہے. اس طرح نمک مشروم کے طور پر؟ ترکیبیں بہت آسان ہیں.

کس طرح مشروم اچار کرنے کے لئے؟ مشروم کا انتخاب

اس پائن جنگل اور کے درمیان تمیز کرنے کے لئے ضروری ہے سپروس مشروم. چھوٹے اور گھنے مشروم ہمیشہ سوادج والوں کو باہر کی باری ہے. چھوٹے سائز میں مختلف مشروم سپروس پرجاتیوں ہیں. دیگر کوک ٹھکرا دیا کناروں، روشن سنتری کا گوشت اور ایک مختصر کھوکھلی ٹانگ کے ساتھ مختلف گول ٹوپی ہے. Borovo، عموما ہلکا سایہ. مشروم کے موڑ پر میٹھا رس رہا کر دیا ہے. کے لئے ان مشروم جمع سرما تیاری جولائی کے آغاز سے ستمبر کے آخر تک ہو سکتا ہے. وہ گروپوں میں بڑھنے، تو آپ صحیح جگہ تلاش کرنے کے لئے کافی خوش قسمت ہیں تو، مشروم کی اسٹاک متاثر کن ہونے کے لئے اس بات کا یقین ہے.

کس طرح مشروم اچار کو ٹھنڈا؟

آپ مشروم کی فی کلو گرام، فرج میں workpiece کو ذخیرہ کرنے کے لئے کا ارادہ رکھتے ہیں تو نمک کی مقدار پچاس گرام لے. وسیع حالات میں سٹوریج کے لئے نمک کی ایک سو گرام ضرورت ہوتی ہے. سپئسس کوئی بھی ہو سکتا ہے، مثال کے طور پر، کالی مرچ، لیکن کچھ صرف مشروم کی طرح. کس طرح اچار بغیر انہیں اچار کرنے کے لئے؟ بس کے ذریعے iterate اور مشروم کو صاف، ایک کٹوری ٹوپیاں میں ٹانگوں اور جگہ ٹرم. نمک کے ساتھ چھڑکی، جوئے کے اوپر ایک کپڑا اور جگہ کے ساتھ احاطہ. تھوڑی دیر کے لئے اسے چھوڑ دیں. مشروم گاڑھا اور حل کرنا چاہئے. کچھ مشروم شامل اور اس کے نمک ڈال. ، جب تک طریقہ کار دہرائیں پوری کٹوری نمکین مشروم بھرنے کے لئے نہیں ہے جب تک.

کس کے ساتھ مشروم اچار کو بے پتے؟

استعمال کرنے کے لئے اور تیار کرنے کا ایک طریقہ کی کوشش کی کٹائی ایک مشروم سرما. کے ذریعے جاؤ اور مشروم دھونا. منٹ کے ایک جوڑے انہیں ابلتے پانی میں بلانک، ایک کٹوری ٹوپیاں کو ایک colander اور منتقلی میں ڈالتے ہیں. نمک اور مصالحے خلیج کی پتی، احاطہ کپڑا، ایک لکڑی کے بورڈ یا ایک دائرے کی مانند ہے، اور جگہ جوئے کے اوپر کے ساتھ بھرنے. کچھ دنوں کے بعد خالی کی خدمت کے لئے تیار ہے. خاص طور پر آلو یا گوشت کے ساتھ اس طرح نمکین کھانے کے لئے سوادج برتن. اس طرح ایک مجموعہ میں آپ کو پکا ہوا مشروم کہ افسوس نہیں کرے گا.

کس طرح مشروم اور مصالحے اچار کرنے کے لئے؟

یہ طریقہ زیادہ کوشش کی ضرورت ہے، لیکن نتیجہ صرف ہے ایک شاہی. مشروم بہت سوادج اور خوشبودار ہیں. مشروم کے پانچ کلو سو گرام currant کی شیٹ، تیز پات کی دس گرام، مٹر میں allspice کو، کالی مرچ، نمک کے دو سو پچاس گرام لے. گھسنا پر کھلی مشروم ڈال اور کھولتے ہوئے پانی، اور پھر پانی ٹھنڈا کے ساتھ ان scald سے. خشک اور پہلے ہی سے currant پتے، کالی مرچ اور مٹر Lavrushka کا حصہ رکھ دیا گیا ہے جس کے نیچے لانے کے لئے ایک کٹوری میں منتقل، کی اجازت دیں. مشروم ٹوپیاں ڈال دیا جانا چاہئے. نمک اور کالی مرچ، سیاہ currant کے باقی پتیوں کا احاطہ. ایک رومال اور ایک لکڑی کا جوا راؤنڈ کے ساتھ احاطہ. تھوڑی دیر کے لئے انتظار کریں اور اس کے بعد کسی بھی کھانے کے لئے ایک بہترین بھوک بڑھانے سے لطف اندوز. موسم سرما میں، اس خالی صرف irreplaceable.