نمکین بیٹ

چوقبصور، منفرد ذائقہ کی وجہ سے بڑے پیمانے پر مختلف قومی کھانوں میں قدیم زمانے سے استعمال کیا جاتا ہے. پتیوں سے بنانے کے وٹامن سلاد، اور rhizomes سوپ، نمکین، سلاد، مشروبات (کواس سمیت)، اور یہاں تک کہ ڈیسرٹ میں استعمال کیا جاتا ہے. چوقبصور Borsch کے اہم اجزاء میں سے ایک ہے. اس خام شکل میں یا گرمی کے علاج کے بعد استعمال کیا جاتا ہے. یہ قدرتی ینٹ، اینٹی سیپٹیکس، کینسر کی روک تھام، روگجنک آنتوں microflora، جلد، زبانی گہا قتل کے لئے مفید مشتمل ہے. یہ زنک، فاسفورس، آئرن کا ایک قدرتی ذریعہ ہے. آف سیزن استعمال بیٹ کھانا پکانے میں مسالیدار میں. یہ اچھی طرح سے رکھا جاتا ہے استعمال کرنے کے لئے آسان، بہت سے برتن اضافی ذائقہ دیتا ہے.

نسخہ 1

یہ ہدایت بہت آسان ہے، اور اجزاء دستیاب ہیں. کرنے کے لئے نمکین بیٹ ایک طویل وقت کے لئے ذخیرہ کیا ہے، آپ کو ایک گلاس کنٹینر تیار کرنے کی ضرورت ہے. اس ہدایت کے لئے، آپ کی ضرورت ہے:

- 5 جڑ فصل چوقبصور؛

- ¼ سیب سائڈر سرکہ کے کپ؛

- ½ چائے کا چمچ خشک سرسوں چمچ؛

- 1 چمچ چینی کی؛

- زیتون کا تیل 1 چمچ؛

- نمک؛

- مرچ.

ایک ہی سائز کے منتخب جڑیں، (مکمل طور پر شامل کیا جانا چاہئے) تک کیا پکایا جاتا ہے (ابلی ہوئے کیا جا سکتا ہے) ٹھنڈے پانی میں رکھ دیا جاتا ہے. پانی ٹھنڈا پانی جڑوں کے ساتھ دھونا، سوھا ہے. ہاتھ چھیل (آسانی سے بند کر آنا چاہئے). بیٹ سلائس. سیب سائڈر سرکہ، چینی، زیتون کا تیل اور خشک سرسوں کا اچار بنائیں. اجزاء ایک کانٹا کے ساتھ اچھی طرح ملا رہے ہیں. نمک اور کالی مرچ شامل کریں. بیٹ پر اچار ڈالو. کمرے کے درجہ حرارت پر آدھے گھنٹے کے بعد، نمکین بیٹ تیار. یہ فوری طور پر استعمال کیا جاتا ہے یا ریفریجریٹر میں محفوظ کیا.

نسخہ 2

چوقبصور جڑ فصلوں marinating کے کے عمل کے بارے میں ایک ہفتے کے لئے رہتا ہے. روٹ پہلے تندور میں سینکا ہوا، اس کے بعد اچار ڈال. نتیجہ اس شکل میں براہ راست استعمال کیا جا سکتا ہے، اور سوپ یا سلاد میں شامل کر کے ایک نمکین بیٹ، ہے. ضروری اجزاء

بیکنگ چوقبصور:

- 6 جڑ فصل درمیانے درجے کے بیٹ؛

- 2 بڑی پیاز shallots کے کھلی؛

- دونی کے 2 sprigs کے؛

- چائے زیتون کا تیل کے 2 چمچوں؛

بیٹ pickling کے لئے:

- 6 بھنا ہوا چوقبصور جڑ سبزیاں صاف؛

1 - بڑے سرخ پیاز. وہ صاف اور بجتی ہے میں کاٹ؛

- 1 کپ سرکہ، tarragon کے کی ایک ٹہنی کے ساتھ 1-2 دنوں کے لئے infused کیا؛

- 1 ½ چائے چمچ کوشر نمک ؛

- پانی کی 1 کپ؛

- ½ کپ چینی.

تندور 200 ڈگری تک گرم کیا جاتا ہے. ایک بڑے کٹوری میں، ورق میں ان پر الزام لگا، بیکنگ کے لئے تمام اجزاء ملائیں اور پکانا کے حلقوں میں کاٹ 40 منٹ بیٹ اور پیاز تہوں کے ساتھ باری، لیٹر کے برتنوں میں ظاہر. ایک چھوٹا سا saucepan میں، باقی اجزاء کو ملا، جب تک مکمل تحلیل (اچار ابلنا چاہئے) گرم کیا گیا تھا اور چوقبصور ڈالا. تنگ ڑککن کین، 3-7 دنوں کے لئے فرج یا میں چھوڑ دیں.

ترکیب 3

یہ ایک بہت ہی اصل ہدایت ہے. نمکین بیٹ تیار ہو جائے گا 2. بعد آپ مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت دن:

- ½ کپ پانی؛

- سیب سائڈر سرکہ کے 1 کپ؛

- ½ کپ چینی؛

- ¼ سرسوں کے بیج کی چائے کے چمچ؛

- مصالحے کے 1/8 چائے کا چمچ؛

- ¼ پیاز کو دو حصوں میں کاٹ؛

- 1 خلیج کی پتی،

- ¾ کالی مرچ (مٹر) کے چائے کے چمچ؛

- ¼ تازہ dill بیم کی؛

- چوقبصور جڑ فصلوں کی 500 جی.

ایک saucepan میں، چینی گھل تک stirring کے، چینی چوقبصور کے علاوہ تمام اجزاء، ایک فوڑا لایا اختلاط. ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، اور تقریبا 30 منٹ اچار ٹھنڈا کرنے کے لئے ایک طرف رکھ کے لئے ایک کم گرمی پر گرم کیا ایک دن، جس کے بعد یہ ایک ٹھیک چھلنی کے ذریعے فلٹر کیا گیا تھا کے لئے موجود. تقریبا ایک گھنٹے کے لئے تیار ہے جب تک نمکین پانی میں کک بیٹ. پانی سوھا اور ٹھنڈا کیا جاتا ہے. جلد ایک دفاتر کے ساتھ بند ہے scraped اور 1 سینٹی میٹر موٹی سلائسین میں کاٹا. بیٹ اچار ڈال اور ایک دن کے لئے چھوڑ دیا.

نسخہ 4

سب سے زیادہ آسان ہے، لیکن اچھے اور ثابت شدہ ہدایت. نسبندی بغیر نمکین بیٹ ایک طویل وقت کے لئے ذخیرہ کیا جائے گا. اجزاء:

- چکبصور (اختیاری)، ابلا ہوا اور صاف، سلائسین میں کاٹا.

- اچار، مکمل طور پر پورے چوقبصور احاطہ کرنا چاہئے جس کے لئے پانی؛

- ہارسریڈش جڑوں (اختیاری) دھونا، صاف، کاٹ (tinder کے جنگلے یا ایک blender میں زمین)؛

- فی نمک پانی 1 چمچ 1 لیٹر.

گرم پانی اور اس میں تحلیل نمک اچار. بینکوں میں، یکساں طور پر چوقبصور اور ہارسریڈش رکھی باری. اچار ڈالو. ریفریجریٹر میں سٹور. سوپ، سلاد میں یا ایک ریڈی میڈ نمکین کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.