خمیر کے لئے اصل ہدایت. آٹا "ڈوب گئے"

آپ کی جانچ پڑتال کے بارے میں کبھی نہیں سنا "ڈبو دیا"؟ بالکل، نام بہت پر امید نہیں ہے. لیکن فکر مت کرو، یہ ضروری نہیں ہے فکر نہ کرو. حاصل آٹا کے نام تکنیکی کے عمل کی وجہ سے ہے. سب کے بعد، اس سے پہلے ریفریجریشن تھا. دیہات میں تہہ خانوں استعمال کیا، اور شہروں میں ٹھنڈے پانی میں ڈوبا بلے باز. یہ کہانی ہے.

عمل ٹیکنالوجی

ٹیکنالوجی کے مطابق سادہ آٹا ایک کپڑے میں لپیٹ، اور پھر ٹھنڈے پانی کی ایک بالٹی میں رکھا جاتا ہے. ابتدائی طور پر، اس پارسل بہت نچلے حصے میں واقع ہے، اور پھر ٹیسٹ گیس (ابال کے دوران کاربن ڈائی آکسائیڈ) کی افزودگی کے عمل میں آہستہ آہستہ ابھر کر سامنے آئے شروع ہوتا ہے اور آخر میں پانی کی سطح پر بن جاتا ہے. یہ پہلے سے ہی پر استعمال کیا جا سکتا ہے کا مطلب ہے کہ.

کے لئے اجزاء خشک خمیر کے ساتھ ٹیسٹ "ڈوب گئے"

آٹا کے لئے ضرورت ہو گی:

1. خشک خمیر - ایک پیک.
2. مارجرین (لیکن یہ مکھن لینے کے لئے بہتر ہے) - 170 G
3. دودھ - ½ لیٹر.
4. سورج - ایک مکمل چائے کا چمچ.
5. چینی - 2-2،5 ST. ایل.
6. انڈے (تازہ) - 2 پی سیز.
7. آٹا (بہتر سب سے زیادہ گریڈ لینے کے لئے) - 1 کلو.

آٹا ہدایت "ڈوب" خشک خمیر

لہذا، آٹا کی تیاری کے لئے براہ راست آگے بڑھنے. میں نے اس کی بجائے دودھ کا، آپ چھینے یا دہی لے جا سکتے ہیں کا کہنا ہے کہ ضروری ہے. صرف آپ مائع کی مقدار تبدیل نہیں کر سکتے.

انڈے اور تیل فرج سے باہر ہو جائے گی. وہ کھانا پکانے کے لئے کمرے کے درجہ حرارت کو گرم کرنے کی ضرورت ہے.

ہم دودھ گرم کریں اور اس میں چینی کی تحلیل. خمیر میں شامل کریں. یہ حل پندرہ منٹ یا بیس کے لئے کسی گرم جگہ میں ہونا چاہئے. یہ چھوٹا سا froth کے ہونا چاہئے. آپ کو بچانے کے لئے وقت نہیں ہے تو، آپ کو فوری طور پر آٹا ساننا کر سکتے ہیں. تاہم، مرکب کے ساتھ، یہ بھی بہتر ہو جاتا ہے. اس کے بعد یہ زیادہ تیزی سے زیادہ سرسبز، اور فٹ چلا جاتا ہے. یہاں ایک خفیہ ہدایت کی ہے. آٹا "ڈوب" فوری طور پر کافی تیار کیا جاتا ہے، تو اس کے مطلوبہ نتائج حاصل کرنے کے لئے تھوڑا زیادہ وقت خرچ کرنے کے لئے سمجھ میں آتا ہے.

آٹا froth کے ایک بار، آپ آٹا kneading شروع کر سکتے ہیں. اس مرکب میں kneading کے لئے موزوں ایک کٹوری میں فریکچر تھا. نمک شامل کریں اور تیل ملا. پورے مرکب کو اچھی طرح ملا ہے. اور پھر ایک کٹوری میں sifted آٹے ڈال نہیں ہے. یہ آٹا یہ ہے sifted گیا تھا کہ ضروری ہے. اس طرح کی ایک ہدایت. آٹا "ڈوب گئے" تمام سفارشات پر اگر ایک سے زیادہ شاندار ہے.

ایک اصول کے طور پر، آٹے کا ایک کلو کے لئے کافی اور آٹا، اور podsypku ہے.

لہذا، ہم ہمارے آٹا ساننا. سب سے پہلے، اس کے ہاتھ میں ایک چمچ کے ساتھ یہ کام کر رہے ہیں، اور پھر. آہستہ آہستہ آٹا ڈال. اس کے نتیجے کے طور پر، آپ ڈھیلے ہو جانا چاہئے، لیکن لچکدار آٹا "ڈوب گئے." ہدایت، عام طور پر، آسان ہے. بس ایک چھوٹا سا غیر معمولی. آٹا سے ایک گیند بنائیں.

خمیر آٹا ڈوب "ڈوب گئے"

ہدایت کو مزید ڈوبنے شامل ہے. ہم احتیاط سے تمام قواعد و ضوابط کے ساتھ عمل ایک بار، تو ہم ٹھنڈے پانی یا ایک بڑے پین کی ایک بالٹی لے اور تیار ہو جاؤ کرنے کے لئے آٹا ڈال دیا. اور یہ لپیٹ نہیں کرتا کسی بھی چیز میں ممکن ہے. کہ میں قسم لوئر، کہنے کے لئے ہے. تمام ہمارے آٹا "ڈوب گئے." ڈوب گئے نسخہ یہ ہے کہ آپ کو انتظار کرنا چاہیے کہ یہ مکمل طور پر ابھر کر سامنے ہے جب تک چلتا ہے. کہ کس طرح آٹا سطح عمل دس سے بیس منٹ سے کہیں بھی لے جا سکتے ہیں خود vymesheno گیا تھا پر منحصر ہے. اس دوران، آپ بھرنے کے لئے تیار کر سکتے ہیں.

آٹا سطح پر پہنچ چکی ہے اور حاصل کیا ہے ایک بار جب یہ گیلا تولیہ حاصل کرنے کے لئے تھوڑا سا. پھر دس منٹ ایک سوتی کپڑے کے تحت اسے ایک آرام دے.

afterword

پھر ہم ایک روایتی ٹیسٹ میں کے طور پر سب کچھ کرتے ہیں. رول، پائی، belyashi، pies کے، tarts کے، بنس تشکیل. ہم پندرہ منٹ کے لئے نصف تیار مصنوعات کھڑے ہیں اور اس کے بعد تندور یا ایک کڑاہی میں بھیج دے.

ہم دیکھتے ہیں کہ یہ ایک بہت آسان نسخہ ہے. آٹا "ڈوب گئے 'بیکنگ کی اقسام کی ایک بڑی تعداد کی تیاری میں استعمال کیا جا سکتا ہے. یہ تمام مواقع کے لئے ایک عالمگیر ہدایت ہے. لیکن سب سے ذائقہ صرف ٹھیک کر دیتا ہے. آٹا باریک غیر محفوظ اور یکساں باہر آتا ہے. ایسے nuance کی یاد رکھیں. آٹا بیکنگ کے دوران کافی وسعت ہے کہ ذہن میں رکھیں اور، لہذا، یہ رول یا کیک کے درمیان فاصلے کو چھوڑنے کے لئے ضروری ہے.

خمیر آٹا

ہم صرف آٹا ساننا کہ دیکھا ہے "غرق کر دیا." کھانا پکانے کے لئے ہدایت، خمیر کے آپ کی پسند کو محدود نہیں ہے. آپ کو خشک اور تازہ دونوں استعمال کر سکتے ہیں. تاہم، ہم کامیابی تازگی اور خمیر کے معیار پر منحصر ہے کہ یاد رکھنا چاہئے. اس ہدایت میں ایک بہت اہم جزو ہے. آپ کو تیزی سے ایک اچھا خمیر آٹا کا استعمال کرتے ہوئے اور قابل ذکر ہیں تو طلوع.

آپ آٹا ساننا کرنے سے پہلے، آپ سب سے پہلے پیکج پر ختم ہونے کی تاریخ چیک کرنا چاہیے. خمیر ماضی کی وجہ سے یا طویل پیک ہے، کھانا پکانے شروع نہیں کرتے. آپ کو مطلوبہ نتائج حاصل نہیں ہے.

آٹا تازہ خمیر میں "ڈوب گئے"

ہم آپ کو ایک اور ہدایت کی پیشکش کرنا چاہتے ہیں. آٹا "ڈوب گئے 'اس کیس میں تازہ خمیر پر تیار کیا جاتا ہے. شاید اس ورژن آپ کو زیادہ پسند کرے گا.

مندرجہ ذیل کی مصنوعات کو لے لو:

1. مارجرین یا مکھن - نصف پیک.
2. تازہ خمیر - 20 گرام.
3. فلور - 0.5 کلو.
4. سالٹ - آدھا چائے کا چمچ.
5. چینی - 50 گرام.
6. ایک چکن انڈے.

تیاری اس حقیقت کو سب سے زیادہ احتیاط سے ہم تازہ خمیر اور چینی پونڈ گی اس کے ساتھ شروع ہو جائے گا. نتیجے کے طور پر، یہ ایک کافی یکساں وسیع پیمانے پر ہو جانا چاہئے.

اس سینتیس ڈگری دودھ شامل کرنے کے لئے گرم. یہ ابال کے عمل کو بہتر بنانے گا. مرکب میں شامل کریں آٹا (چھ چمچوں). پھر ہلچل. نتیجہ ایک آٹا تھا. پندرہ منٹ کے لئے ایک cushy جگہ میں ڈال گزشتہ صورت میں اس کی طرح.

اس کے بعد ایک نرم سپنج تیل شامل کریں، اور پھر مارا پیٹا گیا انڈے اور نمک. اور ایک بار پھر آٹے میں ملایا. آٹا تھوڑا نرم اور اسی وقت ہاتھوں کو تھوڑا چھڑی ہونا چاہئے.

اس فارم میں ٹھنڈے پانی کا ایک پین میں ترک. دس منٹ کے بعد ہمارے آٹا ٹمٹمانے. یہ وہاں تھوڑا سا جھوٹ کرتے ہیں، اور پھر آپ کو اس کے ساتھ کام جاری رکھ سکتے ہیں.