گھر پر سامن اچار کرنے کا طریقہ

سالمن سب سے زیادہ مزیدار سرخ مچھلی میں سے ایک ہے. مختلف دکانوں آج استعمال کے لئے تیار میں اس کی مصنوعات پیش کرتے ہیں، لیکن اس کی قیمت کسی حد تک زیادہ ہے. لہذا، آپ کو منجمد یا تازہ مچھلی خریدنے، اور کس طرح دریافت کر سکتے ہیں ، گھر پر سامن اچار کو ایک سوادج اور بہت صحت مند ڈش ملتا ہے.

سر، پنکھ اور پونچھ: فی الحال، سرخ مچھلی نمکین بنانا کے بہت سے طریقے ہیں، لیکن آپ اسے شروع کرنے سے پہلے، آپ کو اچھی طرح سے دھو اور خشک مسح کرنا ضروری ہے، تمام اضافی کاٹ.

گھر پر سامن اچار لئے کس طرح پر کچھ ترکیبیں غور کریں.

1. مچھلی خشک نمکین بنانا.

اجزاء: ایک بڑے سامن، موٹے نمک کے دو چمچ، چینی کی ایک چمچ، کالی مرچ ایک چائے کا چمچ.

لوت جلد کے ساتھ گوشت میں کاٹا جاتا ہے. نمک، چینی، کالی مرچ اور نتیجے میں مرکب ہلچل اور دونوں اطراف پر مچھلی رگڑنا. جلد باہر رہتا ہے تاکہ اس کے بعد گوشت نصف میں جوڑ رہے ہیں. تیار مصنوعات کی گوج میں لپیٹ اور فرج میں دو دن کے لئے منسلک ہے.

2. مچھلی، marinaded.

اجزاء: چار سامن fillet کے، دو پیاز؛ اچار - نمک اور چینی کے ایک چمچ، اسی طرح سیاہ peppercorns، چند بے پتے، سرکہ، لونگ اور دھنیا ذائقہ.

ٹکڑے ٹکڑے چھوٹے سائز میں کاٹ گوشت، تمام، ایک جار میں پیک کٹی پیاز منتقل، پھر ڈال اچار ٹھنڈا. تین گھنٹے کے لئے چھوڑ دیا اہلیت، اس کے بعد ریفریجریٹر میں ایک دن پر ڈال دیا.

3. کتنی جلدی گھر میں سامن اچار کرنے کے لئے.

اجزاء: مچھلی، نصف کا ایک کلو اور تین چمچ کالی مرچ نمک کے چمچ.

دھاری،،، پتلی سٹرپس میں کاٹ آمدورفت میں رکھا نمک اور کالی مرچ ڈالا ہٹا دیا جاتا ہے، اور ایک گھنٹے کے لئے ہلایا. اس وقت کے بعد، مصنوعات کھایا جا سکتا ہے.

4. ورق میں یا نمک سوادج سالمن مچھلی.

اجزاء: سامن fillet کے ایک کلو، نمک کے دس چمچ، چینی کی چار چمچوں.

نمک اور چینی ملا، اور سامن پارچے کا ایک مرکب پر مسح کیا جانا چاہئے. ورق کے ایک شیٹ، اس پر چینی اور نمک چھڑکا، مچھلی، ایک بار پھر ایک مرکب کے ساتھ چھڑکا جاتا ہے جس کے اوپر پھیلا پھیلا، یہ لپیٹ دیں اور تین دن تک فریج میں رکھ دیا. تیار مصنوعات ریفریجریٹر میں ایک ہفتے سے زیادہ ذخیرہ کرنے کے لئے سفارش کی نہیں ہے.

5. کس طرح اچار کا استعمال کرتے ہوئے گھر پر سامن اچار کرنے کے لئے.

اجزاء: سالمن میں سے ایک کلو، چار مٹر کالی مرچ، بے خوردنی تیل کے تین، پچاس گرام، ایک پیاز، سرکہ کے ایک چمچ چھوڑ دیتا ہے.

مچھلی صاف اور گوشت، آہستہ جلد کو دور جس کے ساتھ میں کاٹا اور ٹکڑے ٹکڑے چھوٹے سائز میں کاٹ ہے. اگلا، نمکین پانی تیار. ایسا کرنے کے لئے نصف ٹھنڈا پانی اور تحلیل نمک اچار کی ایک لیٹر مچھلی، سب سے جوئے پر مقرر کیا گیا ہے جس میں وصول کرنے کے لئے ڈالا جاتا ہے. سالمن ڈیڑھ گھنٹے کے طور پر کھڑا کرنا ضروری ہے.

ٹھنڈے پانی کے ایک کپ میں سرکہ شامل کر دی گئی اور یہ مچھلی ڈالو، اور تین منٹ ضائع بھرنے کے بعد. پیاز بجتی میں اور بے پتی اور کالی مرچ تیل میں رکھا کے ساتھ مل کر کاٹا.

گوشت نمکین پانی سے ہٹا دیا اور ایک نئی اچار ڈال رہے ہیں. بیس منٹ بعد مصنوعات کے استعمال کے لیے تیار ہے.

گھر پر نمکین سامن ایک بڑا سودا نہیں ہے اور وقت اور کوشش کا ایک بہت بڑا سرمایہ کاری کی ضرورت نہیں ہے. ایسا لگتا ہے کہ اس مچھلی رکٹس کی ترقی، کے ساتھ ساتھ vascular اور دل کے امراض سے روکتا ہے، جس فیٹی ایسڈ پر مشتمل ہے غور کرنا چاہیے. pickling کے لئے اس کا پسندیدہ ترکیبیں میں سے ایک کو استعمال کرتے ہوئے، آپ کو بہترین ذائقہ مختلف ہو گا جس میں مفید کی مصنوعات حاصل کر سکتے ہیں. یہ تازہ مچھلی منتخب کرنے کے لئے صرف کی ضرورت ہے. واضح - اور ایسا کہ گلفڑا پیلا گلابی، آنکھیں تھیں لئے تلاش کرنے کی ضرورت ہے. اس کے علاوہ، جلد پر زور دیا جب، اسے فوری طور پر اصل شکل میں واپس کرنا ہوگا.