Pilyuska (گوبھی): جارجی میں pickling کے لئے ایک ہدایت

سب سے زیادہ مقبول میں سے ایک جارجی کی آمدورفت کھانا ایک سرخ نمکین گوبھی ہے - pilyuska. موسم سرما میں تیاری طرح کے workpiece کے مختلف طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے، یہ ممکن ہے. ہم سب سے زیادہ مقبول کی ترکیبیں میں سے ایک پیش کرتے ہیں.

بیٹ کے ساتھ Pilyuska گوبھی

کے شدید گوبھی جارجی میں آپ مندرجہ ذیل کی مصنوعات کی ضرورت ہو گی:

• گوبھی - 2 بڑی کانٹا کل وزن تقریبا 6 کلو؛
• بیٹ تازہ درمیانے سائز - 4-5 پی سیز.
• لہسن کی بڑے سر - 6 پی سی؛
• درمیانے درجے گاجر - 5-6 پی سیز؛
• مرچ مرچ کی کچھ تازہ pods کے (3-4 ٹکڑے ٹکڑے، تیز تھوڑا پرستار زیادہ وقت لگ.)؛
• مرچ (میٹھا)؛
• پینے کے 1.5 لیٹر کے پانی؛
• کی رقم میں نمک - 2-3 چمچ (بڑے، ایک سلائڈ کے ساتھ)؛
• خوردنی تیل - 4 چمچ. ایل.
• کپ سرکہ ؛
• تازہ dill - ایک بڑے گروپ.

باری کی بنیاد پر ٹیکنالوجی

1st قدم

کس طرح pilyuska کو تیار کرنے کے لئے؟ گوبھی ہدایت ہم مطالعہ کرنے کی تجویز ہے کہ، نمکین سنیپ. اصل ایک کانٹا، ٹکڑوں میں کاٹ. ایک سر 8 بڑے ٹکڑوں میں تقسیم کیا جا سکتا ہے.

2nd کی قدم

کلین چوقبصور سلائسین یا polusantimetra بارے موٹی سلائسین میں کاٹ. گاجر واش، چھیل اور کئی حصوں میں لمبائی میں کاٹا. آپ کو صرف اس سبزی grater اور جگہ پرت مسح کر سکتے ہیں.

تیسرا قدم

تیار اجزاء تہوں رکھو: چوقبصور سلائسین، بڑے حصوں میں گوبھی (مصالحے ڈال)، گاجر اور dill (کٹی coarsely).

مرحلہ 4

اچار تیار کریں. ایسا کرنے کے لئے، آپ کو ابلتے پانی کی ایک لیٹر لے نمک، خوردنی تیل، چینی شامل کرنے کی ضرورت ہے. پھر سرکہ ڈال. ہلچل. اچار گوبھی ڈالو. لوڈ کے سب سے اوپر پر رکھ دیں.

مرحلہ نمبر 5

گوبھی تولیہ یا گوج کا احاطہ اور کمرے کے درجہ حرارت میں ایک دن چھوڑ (12 گھنٹے ہو سکتا ہے). ایک مخصوص وقت کے بعد، pilyusku ذائقہ کوشش کریں. سب کچھ ٹھیک ہے، تو آپ ریفریجریٹر میں گوبھی ڈال کر سکتے ہیں.

مرحلہ 6

Pilyuska - گوبھی ہدایت موسم سرما کے لئے تیاری کے لئے موزوں ہے، اور استعمال کے لئے فوری طور پر نمکین بنانا کے بعد. طویل مدتی سٹوریج کے لئے مصنوعات کو محفوظ کرنے کے لیے، آپ کو بینکوں تیار کرنے کی ضرورت ہے. وہ اچھی طرح (مائکروویو یا تندور میں بھاپ سے زیادہ) کسی بھی ممکن طریقے سے نشفل، دھونا چاہئے. اس کے علاوہ کنٹینرز میں ختم، نمکین گوبھی سڑے اور جراثیم سے پاک ٹوپیاں روکنا. Pilyusku، ابلی ہوئے آلو کے ساتھ خدمت کرتے سوپ اور vinaigrettes میں ڈال دیا. appetit بون!

نمکین کے "Pilyuska" تیاری کے لئے سفارشات

• گوبھی ہدایت بیٹ دو تہوں میں پھیل تو ہم اوپر نقل ہے، جو یکساں طور پر بند ہو جائے گا: ایک کے نیچے دیے اور سب سے اوپر دیگر.
• بڑی مقدار میں سبزیاں اچار پسند والوں کے لئے، یہ خاص بیرل استعمال کرنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے. وہ ہارسریڈش کے نچلے پتیوں ہموار کر سکتے ہیں. وہ ختم گوبھی اضافی ذائقہ دے.
• ہر کسی کو نہیں بہت زیادہ شدید اور ھٹی سبزیاں پسند کرتا ہے. آپ لوگوں کی اس نمبر سے تعلق رکھتے ہیں تو، آپ کو اچار کے لئے اس ہدایت کا استعمال کر سکتے ہیں: پانی کی فی لیٹر آپ کو 2 چمچوں لینے کی ضرورت ہے. ایل. سرکہ (9 فیصد)، نمک، چینی کی 1 بڑا چمچ.
• ایک ڑککن گوبھی کے ساتھ کنٹینر احاطہ نہیں کرتے. یہ ایک پلیٹ یا خصوصی گولی استعمال کرنے کے لئے (بڑی صلاحیت ہو تو) سب سے بہتر ہے.

ایک سنیک "Pilyuska" کے لئے گھر تیار. جو اس اخبار میں تجویز کیا گیا ہے گوبھی ہدایت، یہ بہت سوادج باہر کر دیتا ہے!