مائع دھواں: فوائد اور نقصان پہنچتا. ساخت اور مائع دھواں کی درخواست

تمباکو نوشی کھانے کی اشیاء (مچھلی، ساسیج، گوشت) ہمیشہ بھوک لگ رہی. ان کا ذائقہ پاگل ہے. بہت سے لوگ جن میں وہ بنائے جاتے ہیں جس طرح کے بارے میں سوچ کے بغیر، ساسیج خریدنے کے لئے خوش ہیں. عام طور پر اس مقصد کے، مائع دھواں کے لئے استعمال کیا، فوائد اور نقصان پہنچتا ہے جس کا آج ہماری طرف سے غور کیا جائے گا. کیا اس کی ساخت میں چلا جاتا ہے؟ کہاں کی مصنوعات کا استعمال کیا جاتا ہے؟ مائع دھواں بنانے کے لئے کس طرح اپنے آپ کو؟ ان سوالات کے جوابات کے مضمون میں موجود ہیں.

کی مصنوعات کی ساخت

یقینا آپ کو ایک کے طور پر یہ جملہ سنا ہے مائع دھواں. اس کی مصنوعات کی ساخت بہت نامعلوم ہیں. عام طور پر، بہت کم لوگ یہ کیا ہے جانتے ہیں. چہرہ اس کے ارد گرد ہمارے ساتھ مل کر کرتے ہیں.

مائع دھواں کی پیداوار کے لئے ٹیکنالوجی کیا ہے؟ یہ لکڑی جلا کر پایا جاتا ہے. نتیجے دھواں فلٹر کیا جاتا ہے. خصوصی سامان ٹار اور گوند سے یہ صاف کرتا ہے اور پھر پانی میں تحلیل. یہ مائع دھواں کر دیتا ہے. کی مصنوعات کی ساخت کا استعمال کیا مواد پر منحصر ہے. عام طور پر اس مقصد لکڑی چیری، درمیان، توسہ یا سیب کے لئے استعمال کیا. مائع دھواں پاؤڈر کا آمیزہ، اسپرے اور کھشبودار مائعات، بوتل کی شکل میں تجارتی طور پر دستیاب ہے. اس کی مصنوعات کی باہر کی رہائی کے فارم کے لحاظ سے، مصنوعی ذائقے کے زمرے میں آتا ہے.

درخواست

آج بہت سے لوگ جو گوشت تمباکو نوشی کرنے اور مچھلی روایتی انداز میں، لیکن مائع دھواں کی مدد سے نہ صرف ہو سکتا ہے جانتے ہیں. دو اختیارات میں سے ہر ایک ان کے pluses اور minuses ہے. ان پر کسی اور وقت میں بحث کی جائے گی، لیکن اب کے لئے ہم مائع دھواں کے ساتھ تعلق ہے. اس کی مصنوعات کے استعمال کو زیادہ کثرت سے جگہ لیتا ہے. بنیادی مقصد - ذائقہ اور مچھلی، گوشت کے palatability اور آمدورفت کی ایک قسم کو بہتر بنانے کے.

مائع دھواں (کھانا پکانے میں استعمال کیا):

• ساس کو ایک additive ( "گرل"، "باربیکیو" اور دیگر) کے طور پر؛
• حیرت کی بات دوسری ذائقہ پکوان، سوپ اور gravies فراہم کرنے؛
• مچھلی اور گوشت کے appetizers کے لئے؛
• مائکروویو وون یا multivarka میں پکوان کی تیاری کے لئے؛
• marinades کی (تمباکو نوشی) گوشت کی اشیاء اور مچھلی کی مصنوعات.

سب سے زیادہ مائع دھواں بنانے کے لئے کس طرح

ہم میں سے بہت تمباکو نوشی کے لئے کمزوری کا سامنا کر رہے ہیں. لیکن دکانوں میں پیش مصنوعات پر ہمیشہ ان کی پیداوار کا ایک طریقہ اس بات کی نشاندہی نہیں ہے. کچھ سموکڈ مصنوعات کے حصہ کے طور پر ٹار اور صحت اور بہبود پر منفی اثرات مرتب ہوں کہ carcinogens کے پر مشتمل ہیں. بچیں ناخوشگوار نتائج قدرتی ذائقہ کا استعمال کرتے ہوئے، ہو سکتا ہے "مائع دھواں". یہ تقریبا تمام دوکانیں اور چین اسٹورز میں فروخت کیا جاتا ہے. آپ کو اس ایک ذائقہ ایجنٹ نہیں مل سکا، تو پھر مایوسی نہیں ہے. اب ہم مائع خود تمباکو نوشی بنانے کے لئے کس طرح کے بارے میں بات کریں گے. ہم کئی اختیارات پیش کرتے ہیں.

طریقہ №1 - قدرتی مائع دھواں دھواں سے حاصل

ہم نے ایک سگریٹ اور آاسڈ ایک گلاس کی ضرورت ہوگی. اگلے مراحل کیا ہیں؟ ایک سگریٹ جلانے، گلاس میں دھواں اڑانے. یہ کیا دے گا؟ نقصان دہ رال گلاس کی دیوار کو حل کرے گا. جس سے یہ آسانی سے ایک اور کنٹینر یا مصنوعات میں ڈالا جا سکتا ہے کا مطلب ہے کہ بہت گھنے باہر دھواں،.

طریقہ № 2 - مصالحے کی درخواست

سویا ساس، مسالا، "کری"، لہسن اور میئونیز لے لو. ایک گہری ڈش (piala) میں ان کے اختلاط. ہم برتن یا باربیکیو کے لئے گوشت لینا جس میں اچار ملتا ہے. اس صورت میں ایک کو ایک کھانے additive کے بغیر کر سکتے ہیں. ایک صحت مند طرز زندگی اور مناسب غذائیت انتخاب کرتے ہیں جو ان لوگوں کے لئے کامل.

طریقہ № 3 - اصل حل

ایک چھوٹی سی چینی، سبز اور کالی چائے کا ایک مرکب، چاول - ان اجزاء کے تمام ورق کی دو تہوں میں رول ہے. آگ یا فراانگ کے دوران گوشت کے نیچے رکھی. گھنے دھوئیں کا ذائقہ اور ذائقہ بہتر بنانے کے، اچھی طرح prokoptit پکوان ہے.

اب آپ تین طریقوں سے مائع دھواں بنانے کے لئے کس طرح جانتے ہیں. ان میں سے کسی کا انتخاب کریں اور عملی حصہ پر کارروائی.

مائع دھواں: فوائد اور نقصانات

ڈاکٹروں سگریٹ نوشی میں ملوث کرنے کے لئے سفارش نہیں کرتے. اور جگر اور پیٹ کی بیماریوں میں مبتلا لوگوں، جو کم از کم کرنے کے لئے اس طرح کی مصنوعات کے استعمال کو کم کرنے کے لئے ضروری ہے. یہ عام سفارشات ہیں. لیکن ہم مائع دھواں میں دلچسپی رکھتے ہیں. فوائد اور نقصانات - outweighs ہے کہ؟ چلو اس کا سامنا.

کی مائع دھواں کے مثبت خصوصیات کی منتقلی کے ساتھ شروع کرتے ہیں. سب سے پہلے، یہ برتن، سوپ، پنیر، مچھلی اور گوشت کی اشیاء کی مہک اور ذائقہ کو بہتر بناتا ہے. دوم، مائع دھواں carcinogens کی ساخت میں، ٹار اور رال بہت کم مقدار میں موجود ہیں. اس وجہ سے یہ زیادہ محفوظ، قدرتی دھواں سمجھا جاتا ہے. تیسری، تمباکو نوشی کی مصنوعات مائع دھواں زیادہ وقت نہیں لے کرتا.

ابھی منفی پہلوؤں کو اجاگر. یہ سب carcinogen کے کی خوراک پر انحصار کرتا ہے. کچھ مینوفیکچررز جان بوجھ مائع دھوئیں کا ارتکاز کو overestimate. یہ باسی گوشت یا مچھلی کی بدبو کو قتل کرنے کے لئے کیا جاتا ہے. لیکن انسانی صحت کے لئے مضر سے carcinogens کی ایک بڑی خوراک. کچھ ممالک میں، مائع دھواں کے استعمال پر پابندی لگا دی جاتی ہے. سب کے بعد، یہ ایک مضبوط carcinogen کے سمجھا جاتا ہے. روس میں، مادہ کے جائز خوراک کا تعین کرنا اور باقاعدگی سے نہیں کر رہے ہیں.

مائع دھواں: کی ترکیبیں

لہذا، آپ کو ذائقہ کی ایک بوتل کے ساتھ کی دکان میں خریدا ہے. آگے کیا کرنا ہے؟ یہاں اس ونمرتا کے لئے کچھ ترکیبیں ہیں.

سموکڈ چکن

ایک گہری پین لے لو. نیچے اس کی چھاتی میں چکن ڈال دیا. ایک علیحدہ کٹوری میں کٹی لہسن اور کالی مرچ یکجا. گوشت کے اس مرکب کے ساتھ پوچھ گچھ. لہسن اور کالی مرچ کے 4 G کے 20 G: فی مرگی کے 1 کلو مصنوعات کی کھپت. ہم 14-16 گھنٹے کے لئے گوشت، نمکین پانی اور پیٹ بھر ریزرو کی پین بوجھ زور دے رہے ہیں. ریفریجریٹر صاف میں ضروری نہیں ہے. 10 سینٹ: ہم نمکین پانی (1 فی لیٹر) کی ضرورت ہے. مائع دھواں کی L، چینی کی 5 جی اور نمک کے 50 جی. جب لڑکیوں کو ان پر چٹنی ڈال کرنے کے لئے تیار ہیں. یہ 2 چمچ سے بنایا گیا ہے. ایل ٹماٹر پیسٹ اور 1 چمچ. مائع دھواں کی L. ہم ایک 2 گھنٹے کھڑے ہیں. پھر ہم بھیج تندور میں چکن اور پکانا مکمل طور پر پکایا تک. گوشت دونوں ٹھنڈے اور گرم میں میز پر کھلایا جاتا ہے.

سرد ابلا ہوا سور کا گوشت

سور کا گوشت سور کی چربی کی 1 کلو لہسن اور گاجر چاہئے. نمک اور کالی مرچ. مائع دھواں (4 چمچ. ایل) بھریں. گوشت یکساں رنگدار ہے، یہ 3 منٹ کے لئے اسے مساج کرنے کے لئے ضروری ہے. سؤر کا گوشت، ورق کے ساتھ لپیٹ کیا جب تک تندور اور پکانا میں بھیج.

تمباکو نوشی پسلیاں

کالی مرچ، لہسن اور پسے ہوئے مائع دھواں (4-5 وی ایل) کے ایک مرکب کی تیاری. اس کی پسلیاں (1 کلو) رگڑیں. ایک دن کے لئے ریفریجریٹر میں گوشت کو ہٹا دیں. اس کے بعد سے نکالنے اور تندور میں پکانا. پسلیاں گرم کھلایا جا سکتا ہے. وہ دوسری ڈش کے لئے ایک عظیم کے علاوہ ہو گا. سردی میں تمباکو نوشی اور سینکا ہوا پسلیاں بیر کے لئے کامل سنیک ہیں.

گوشت

sausages کے (sausages کے) لے لو، شیل سے ان کو ختم. سطح پر مائع دھواں اطلاق کریں. ہم مائکروویو میں یا تندور میں پرسنسکرت کھانے کی اشیاء بھیجتے ہیں. پکی تک بناو. گارنش (چاول، میشڈ آلو، پاستہ) کے ساتھ خدمات انجام دیں.

قبطیوں کے گھر قسم کی سمندری مچھلی

ہم آپ کو ایک سادہ ہدایت پیش کرتے ہیں. اور انجام دینے کے گھر میں ہو سکتا مچھلی کے تمباکو نوشی. مائع دھواں - اہم اجزاء میں سے ایک ہے. نسخے کے ساتھ سخت تعمیل میں آپ سوادج اور flavorful مچھلی ملتا ہے.

مصنوعات کی فہرست:

• 4 چمچ. L چینی کی؛
• قسم کی سمندری مچھلی کی 2 کلو؛
• خوردنی تیل؛
• 5 فن. مائع دھواں کی L؛
• 8 فن. نمک کی L؛
• پیاز چھیل ؛
• پانی - 2 لیٹر؛
• مصالحے.

تیاری:

1. منجمد قسم کی سمندری مچھلی کمرے کے درجہ حرارت پلیٹ میں چند گھنٹوں میں لیٹ کرنا چاہئے. اس کے بعد آپ اسے صاف کرنے کے لئے شروع کر دینا چاہئے. سر کاٹ اور اندر نکالنے. ٹھنڈے پانی مچھلی کے ساتھ دھو لیں.

2. نمکین پانی بنائیں. ایک مرتبان لے گرم پانی ڈال، چینی، چھیل، نمک اور پسندیدہ مصالحے شامل کریں. نمکین پانی میں 15 منٹ کے لئے ابلنا چاہئے. اگلا، گرمی اور ٹھنڈا سے ہٹا دیں.

3. نمکین پانی مائع دھواں کے اوپر کے رقم کا اضافہ. بھی قسم کی سمندری مچھلی وہاں ترک. ایک ڑککن کے ساتھ سب سے اوپر کا احاطہ اور ایک چھوٹا سا بوجھ قائم کی. مچھلی کے ساتھ پین 4 دنوں کے لئے ریفریجریٹر میں صاف کیا جاتا ہے.

4. ہم سے Bonito حاصل کرنے اور کاغذ تولیے کا استعمال کرتے ہوئے obsushivayut. ابھی 12 گھنٹے پر معطل ہے. مچھلی کے تحت وہاں چربی بند نالی کے لئے بیکنگ شیٹ ڈال کرنے کے لئے یقینی بنائیں.

5. پلاسٹک کے غلاف میں سموکڈ مچھلی کے غلاف کی تکمیل میں. یہ کوئی زیادہ 7 دن کے لئے ریفریجریٹر میں محفوظ کیا جا سکتا ہے.

مائع دھواں کے ساتھ کی جانے والی مصنوعات کی شناخت کے لئے کس طرح

آج، دکانیں سموکڈ گوشت کے ایک وسیع انتخاب پیش کرتے ہیں. کھانا پکانے کے طریقہ شاذ و نادر ہی دلالت کرتی ہے. لیکن سموکڈ مائع دھواں میں بھیگی کچھ بھی کر سکتا سے قدرتی مصنوعات کی تمیز کرنے کے لئے. ہم ایک بصری معائنہ کرے. مصنوعات کے سنتری یا سنہری رنگ، کے ساتھ ساتھ اس کی ناہموار رنگ مائع دھواں کے استعمال کی نشاندہی. تمباکو نوشی گوشت قدرتی طور پر ایک خشک سطح اور تیل نہ ہونا چاہئے.

afterword

اب آپ آسانی سے مائع دھواں بنا سکتا ہے. فوائد اور ذائقہ کی اذیت ہماری طرف سے تفصیل سے جانچ کی گئی. یہ ہے یا نہیں کا استعمال کریں - یہ آپ پر منحصر ہے.