سور کا گوشت اور گوشت کی ہدایت cutlets کی. برگر کلاسک: قدم ہدایت کی طرف ایک قدم

برگر - پاک آرٹ کی سب سے بڑی کام. ہم کہہ سکتے ہیں ان کو گوشت کے پکوان کے ساتھ چھوٹا آدمی کے واقف کار شروع ہوتا ہے کے ساتھ. وہ اچھے ہیں اور آپ کو مزید اختتام ہفتہ پر ان کے بھون کر سکتے ہیں - اور چند دنوں کے بارے میں فکر مت کرو، کام سے گھر آئے، یہ ایک بھوکا خاندان کو کھلانے کے لئے ترتیب میں، پلیٹ کو حاصل کرنے کے لئے ضروری ہے. تاہم، کچھ گرہنتیوں انہیں پکانے سے بچنے کے. اور وہ گوشت کے ساتھ فکر کرنے کی بہت سست ہیں، کیونکہ نہیں: وہ شکایت، جو کہ مکمل طور پر ہدایت کا احترام کرتے ہوئے سور کا گوشت کی cutlets کے فلیٹ اور بیف، ہارڈ پیداوار میں حاصل، یا کمیوں گرنے. اس مضمون میں، ہم نے یہ بہت اچھا پکوان بنانے کے subtleties ظاہر ہے اور اس میں کچھ دلچسپ مختلف حالتوں کا کہے گا.

تجاویز اور ترکیبیں: برگر کو کیا کرنا ہے سوادج تھے

یہ آسان لگتا ہے - گوشت کی چکی گوشت میں گھما اور اپنے دل کے مواد سے دور برطرف. تاہم، حتمی مصنوعات کی شان اور بھرپور لئے اسے پہلوؤں میں سے کچھ جاننا ضروری ہے.

1. اصول میں، وہ سب meatballs کے لئے ضروری ہے - گوشت اور پیاز. ترکیبیں کہ واقعی صرف ان اجزاء اور محدود ہیں. روٹی - تاہم، رس برگر کے اندر اندر رہنے کے لئے ترتیب میں، نہ بیکار میں پین میں بہہ، یہ ایک تیسرے جزو لیتا ہے. روایتی ورژن میں - سفید، لیکن آپ کو رائی برداشت کرنے کو لانے، اور کر سکتے ہیں. روٹی سوکھ جانا چاہئے: تازہ کچھ sourish کے حتمی نتائج دیتا ہے. تم ان مقاصد grated آلو استعمال کر سکتے ہیں کے لئے کرنے کے لئے، لیکن اس طرح کے تجربات کے ساتھ ساتھ بنیادی ہدایت میں مہارت حاصل کرنا شروع کرنے کے لئے بہتر ہے.
2. پڑھنا ذاتی طور پر منتخب تازہ گوشت سے اور صرف فراانگ سے پہلے، اپنے آپ کی طرف صرف کرنا بہتر ہے.
3. انڈے بہتر "تعلقات" پڑھنا کے لئے شامل کیا گیا ہے. تاہم، یہ بھی اس کی سخت ہوتا ہے. آلو پر لاگو جب کوئی ضرورت انڈے نہیں ہے؛ "روٹی" کھانا پکانے کی صورت میں گوشت کا ایک پونڈ میں زیادہ نہیں ایک سے انڈے لے جاتا ہے.
4. پیاز بہتر ایک grater پر گوشت یا مسح کے ساتھ سکرال - قاش، یہ اچھی طرح سے کیما بنایا ہوا cutlets کے میں محسوس کیا جاتا یکسانیت سے محروم.
5. meatballs کے ایک کامیابی تھی کو تیار کرنے کے لئے، یہ گوندھا پڑھنا پسپا کرنے کے لئے ضروری ہے. جو کرنا ہے، سب سے آسان طریقہ ایک بیگ میں جوڑ اور مختلف جماعتوں کے ساتھ میز پر ان تپپڑ.
6. جب یہ فراانگ تمام سوختنی ٹکڑوں کو ہٹانے کے لئے اہم ہے - اس کے بعد ان کو برگر انہیں رہنا نہیں کرے گا، غیر ضروری بدصورت اور بیسواد "اضافے" رہنا نہیں کرے گا.

اور اب کھانے پکانے کے لیے. کے معیاری ورژن کے ساتھ شروع کرتے ہیں.

کلاسیکی برگر

گوشت برابر مقدار میں لے جایا جاتا ہے: موٹے سور کا گوشت، گائے کے گوشت - دبلی (اور بہترین ویل تلاش کریں) ایک اور دو بڑی پیاز کو دیا کیما کا ڈیڑھ کلو اور ایک تیسری روٹی دودھ میں بھیگی اور دبایا. یہ کلاسک برگر لہسن کے بغیر کرتے ہیں، لیکن آپ کو ان کی ایک پرستار ہیں تو، آپ کو لونگ کے ایک جوڑے شامل کر سکتے ہیں. نمک اور کالی مرچ - اپنے ذائقہ کے لئے (میں پڑھنا چاٹنا اور وہ کافی ہیں کہ آیا اس بات کا تعین کرنے کے لئے اپنے زبان کی نوک ضروری ہے). آپ کو برگر کھانا پکانا جا رہے ہیں، قدم ہدایت کی طرف ایک قدم اس طرح نظر آئے گا:

1. لوڈ قاش گوشت (دونوں قسم کے) اداس روٹی اور پیاز کے ساتھ گوشت کی چکی میں. پیسنا.
2. انڈے گاڑی چلانے کے لئے (اس صورت 2-3 میں) بیف میں؛ ہلچل. نمک اور کالی مرچ، مطلوبہ اگر دوسرے مصالحے شامل کریں.
3. بیگ میں زمین گوشت میں گنا اور میز پر اس سے شکست دی.
4. Nalepit برگر (ہاتھ میں لائم بنا کر بولنا نہیں، وہ ایک چھوٹا سا ٹھنڈے پانی کے ساتھ گیلا ہو جائے ضروری ہے).
5. ایک کڑاہی میں روٹی crumbs یا آٹے اور بھون میں بریڈیڈ.

یہ سب سے اچھا پگھلا مکھن میں کیا جاتا ہے، دوسری جگہ میں - سور کی چربی، اور فہرست کے نیچے میں - خوردنی تیل بو کے بغیر ہے. پہلے سے ہی ہڈ کے تحت - پہلے کی طرف ایک کھلی کنٹینر میں بنا ہوا ہے، اور دوسری.

freckled ہے cutlets کے

کچھ لوگ - خاص طور پر بچوں، حاملہ خواتین اور بوڑھوں - ایک مخصوص "کٹلیٹ" بو پسند نہیں. اس صورت میں، ہدایت، سور کا گوشت اور گوشت کی cutlets کی ایجاد اس کے قیام سے گریز. خود پڑھنا روایتی تیاریاں، لیکن کوڑے انڈے کے ساتھ متوازی میں (ایک آدھے گوشت کا ایک کلو کافی ہوگا)، prisalivaem، podperchivaetsya اور بہت پتلی omletik بیکڈ - ایک پکوان کی طرح. انہوں نے باریک کٹی اور بھرنے کے ساتھ مداخلت. حاصل Meatballs کے علاوہ کے ساتھ، یہاں تک کہ juicier، زیادہ خوبصورت (پیلا "krapushki" جیسے ہر) اور ناپسندیدہ بدبو کے بغیر.

ونڈ cutlets کے

سور کا گوشت اور سے بنا ایک ہدایت گھر برگر - چھوٹے بچوں کی موجودگی کو صحت کے لئے یا وجہ سے تشویش کا فرائیڈ وجوہات سے بچنے والوں کے لئے گائے کے گوشت، سینکا ہوا تندور میں. پڑھنا اسی طرح ڑالا ایک کلاسک ہدایت meatballs کے طور پر اہل ہیں، لیکن روٹی crumbs یا آٹے اور سوجی میں پنیر نہیں ہے - تو وہ ٹرے کے لئے کم چھڑی ہیں اور بہتر ان کی شکل کو برقرار رکھنے. آپ کے پتے پر cutlets کے پھیلانے سے پہلے، یہ، تیل کو preheated تندور میں چند منٹ ڈال کرنے کے لئے ہے جس میں تیل، قدرے گرم ضروری ہے. تندور کیک میں آدھے گھنٹے کے لئے رہے گا. وہ پیلا سب سے بچنے کے لئے چالو کرنے کی ضرورت تیاری کے وسط میں.

ایک حیرت کے ساتھ سینکا ہوا

Duhovochny سور کا گوشت meatballs کے لئے ہدایت اور بیف پیچیدہ کیا جا سکتا ہے اور کچھ خوشگوار حیرت کی طرف سے ہورہے ہے. گوشت کی فی پاؤنڈ تھوڑا 200 سے کم گرام - مثال کے طور پر، ایک ریڈی میڈ روایتی پڑھنا ہے، تو آپ پتلی کٹی یا زمین مشروم شامل کر سکتے ہیں. ذائقہ کے لئے آپ کو درج کریں اور کٹی dill سکتے ہیں. اس وقت برگر تھوڑا زیادہ چپٹی بنایا. ایک شیٹ پر رکھی، وہ، ھٹی کریم کے ساتھ lubricated ٹماٹر سلائسین کے ساتھ سب سے اوپر پر باہر رکھی اور آدھے گھنٹے کے لئے تندور میں ڈال رہے ہیں. ایک اور پانچ منٹ کے لئے واپس اور - اس کے بعد، ہٹا دیا پنیر کے ساتھ چھڑکا. ایک مزیدار ڈش!

بھاپ cutlets کے

ایک اور آپشن اچھی غذائیت اور نوجوان والدین کے پرستار کے لئے بہت موزوں ہے. multivarka حاصل کرنے کے لئے منظم کرنے والوں کے لئے خاص طور پر آسان بھاپ کھانا پکانے ہیمبرگر. ایک معیاری نقطہ نظر - چونکہ گوشت خاص نہیں ایجاد کرنے کی کوئی ضرورت نہیں ہے. patties اور بریڈانگ تشکیل. مشین کی کٹوری میں آدھا پانی کی ایک لیٹر سے بھرا ہوا ہے، اور سب سے اوپر پر بھاپ کھانا پکانے کے لئے ایک "colander کے" میں شامل کیا. ایک واحد پرت میں اس (اور یہ بہت اہم ہے!) تیار برگر سڑے. ان میں سے ایک بہت ہیں، بہت سی تیار کرنے پڑے گا. آدھے گھنٹے بے نقاب وضع کیلئے "گامزن" - اور آپ کے بچے کو ایک کہانی پڑھی جانے. صرف ایک ہی چیز ایک ایسی رسوائی cutlets کے میں ڈال دیا جا سکتا ہے کہ - اپنے خیالات پر paly، لیکن تمام مختلف بھاپ برتن کے ان لوگوں کو. ذائقہ متاثر نہیں ہے.

کٹلیٹ بھرے

بنیادی کھانا پکانے تکنیک میں مہارت حاصل ہے اور نتیجہ شاندار ہے کہ کو یقینی بنانے، مختلف ہو اور سور کا گوشت اور گوشت کی ہدایت cutlets کے نظر ثانی کر سکتے ہیں. مثال کے طور پر سوادج کچھ کے ساتھ کیما بنایا ہوا سبزیاں (گوبھی یا zucchini)، پڑھنا برگر شامل کریں. ذہن میں آتا ہے کہ پہلی بات - منجمد مکھن کا ایک ٹکڑا: آپ Meatballs کے ایک نتیجہ بھی معتدل اور juicier ہو جائے گا کے طور پر. یہ پیاز اور نرم پنیر کے ساتھ کیما بنایا ہوا انڈے کے پڑھنا کا ایک اچھا ذائقہ دیتا ہے. اور برعکس اور غیر معمولی ذائقوں کی پرستار ایک سرگرم prunes کے کے وسط میں ڈال دیا جا سکتا ہے - ایک لاجواب کھانا ملتا ہے!