سوادج سوپ چھولا

ترکی مٹر "چھولا" ایشیا اور بحیرہ روم سے ہمارے پاس آیا. مشرقی دنیا میں، جیسے چھولا ایک مصنوعات کا استعمال کرتے ہوئے مختلف پکوان کی کئی ہزار ایڈیشن ہیں. کھانا پکانے کی ترکیبیں نسل در نسل چلے جائیں. چھولا کے سوپ چند درجن طریقے پکایا جا سکتا ہے، اور ہر وقت ایک منفرد ذائقہ ملے. غیر معمولی تھوڑا سا ہمارے لئے کرنے کے لئے اس قسم کی ہے، ایک چھوٹی سی لڑکی ہری دال کے بیج کی طرح.

انہوں نے ایک طویل زوال الگ تھا اور پہلے ججب ضرورت ہوتی ہے. لیکن تم نے کھانا پکانا اگر multivarka میں سوپ، کہ اس طرح محتاط تیاری بچا جا سکتا ہے. سوپ بیسن یہودی اور میں مقبول ترکی باورچی خانے. اس کے امتیازات وخصوصیات کا اندازہ کرنے کے لئے، زیادہ سے زیادہ کی ضرورت نہیں ہے. میں نے ایک بار چھولا کے تمام قوانین سوپ کی طرف سے بنائی کوشش کرنا چاہتے تھے.

چھولا کے ساتھ یہودی سوپ "Khamin"

بھیڑ اور basturma کے دو سو پچاس گرام، تیار کی دو لیٹر کے لئے اس طرح ذائقہ سوپ قومی ضرورت کی تیاری کے لئے گائے کے گوشت کے شوربے، بیسن، آلو کے تین سو گرام اور ایک نصف توری، ٹماٹر، چار گرام، ایک بلب. اس کے علاوہ لہسن کی دس لونگ، چار چھوٹے گاجر، اور سبز دال کے پچاس گرام، طویل اناج چاول کی دو سو گرام کی ضرورت ہوتی ہے، ہلدی اور زیرہ، چار گرم مرچ، ایک نیبو، بے پتی اور کٹی cilantro کے، تازہ ادرک کی جڑ کا انچ ٹکڑا کے ایک چمچ ملا. مصنوعات کی اس رقم سے 10 حصے میں حاصل کئے گئے.

ٹھنڈے پانی میں راتوں رات میں چھولا لینا پری ضرورت نہیں. تمام سبزیاں کھلی رہے ہیں. توری، آلو، پیاز اور گاجر کے کیوب میں کاٹ. ادرک اور لہسن کاٹ اور ٹماٹر wedges کے یا سلائسین میں کاٹا.

ایک بڑے برتن، جو ہمارے سوپ کھانا پکانے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے میں تیل گرم. پیاز، گاجر اور لہسن واپس گنا. گولڈن براؤن ہونے تک بھون. بھیگی چھولا باقی پانی کو ضم اور پین میں پھینکنے کے ساتھ. وہاں بھی دال، ٹماٹر، zucchini اور آلو شامل کریں.

Basturma داریوں، بھیڑ کے بچے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ اور ایک پین میں شامل کریں کاٹ. ایک گھنٹے کے لئے شامل تمام تیار شوربے دائیں مصالحے شامل کریں اور کھانا پکانا،،. گوج، دو تہوں میں قائم کر رہے ہیں جس میں تیار کریں.

پانی چلانے کے تحت چاول دھو لیں اور اندر بہت جگہ کو چھوڑ کر، تیلی معاہدہ ہے جس گوج، پر ڈال دیا. سوپ تیار کی ایک برتن میں چاول کے ساتھ گوج بیگ ترک اور ایک ڑککن کے ساتھ اسے ٹھیک. چاول شوربے تک نہیں پہنچ جانا چاہئے، یہ ابلی ہوئے کیا جاتا ہے. درجہ حرارت نہیں 120 سے زائد ڈگری پر تندور میں پین سیٹ کریں. ہمارے کھانے اور ڈیڑھ گھنٹے کی حالت قابل رحم چھوڑ.

ہمارے سوپ کی تیاری کر رہی ہے جبکہ، قاش نیبو. گرم، شہوت انگیز مرچ کے اندر اور پیسنا سے پاک کر. تندور سے سوپ اور پلیٹوں میں ڈالا. چاول کی ایک بڑی چمچ، گوشت کے چند ٹکڑوں کے اوپر رکھی ہر ٹکڑے میں. نیبو سلائسین اور کالی مرچ کے ساتھ سجانے کے.

سوپ، اور ٹماٹر بیسن

یہ ہدایت ان تمام لوگوں کو جو مختلف وجوہات کے لئے مچھلی اور گوشت نہیں کھا سکتا کے لئے بہترین ہے. یہ شاکاہاریوں کے لئے یا روزے کے دوران بہترین ہے.

تیار کرنے کے لئے اس سوپ چھولا کے چار گرام، لہسن کے چند لونگ، ایک پیاز، اجمود کے تین بڑے کے stalks، ایک چھوٹا سا خوردنی تیل، چار تازہ ٹماٹر، ایک پیکج سے ٹماٹر کا جوس تین سو گرام یا ٹماٹر پیسٹ سے بنایا، ایک گھنٹی مرچ کی ضرورت ہوگی.

میں Chickpea طرح کے سوپ کی تیاری کے صرف چالیس منٹ لگتے ہیں جبکہ ٹھنڈے پانی میں پہلے سے بھیگی ضرورت ہوتی ہے. چھوٹے کیوب میں بھوسی پیاز اور کٹ. لہسن پریس کے ذریعے منظور کیا جاتا ہے. کالی مرچ تنے کو ہٹانے اور داریوں میں کاٹ.

ٹماٹر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ. اجوائن کے حلقوں میں تبدیل. پانی، نمک کے ساتھ چھولا بھریں اور ابالنے کے لئے رکھ. ایک گہری skillet میں خوردنی تیل گرم کیا اور یہ اور پیاز لہسن بھون رہا ہے. اجمود اور کالی مرچ شامل کریں. ایک اور پانچ منٹ کے لئے سبزیاں بھون.

دس منٹ کے لئے ابالنا کرنے کے لئے جاری، ٹماٹر اور رس شامل کریں. polurazvarivshiysya چھولا میں ابلی سبزیاں شامل کریں اور ٹینڈر تک سوپ لانے. پلیٹوں پر بہا، سبزی میئونیز کے ساتھ تازہ جڑی بوٹیاں اور موسم کے ساتھ سجاتے ہے. سوپ میں مصالحے، آپ اپنی پسند کرنے کے لئے، کسی بھی شامل کر سکتے ہیں.