ہنگری goulash

ہنگری goulash لفظ پہلے ہی سے اس کے قومی اصلیت کی طرف اشارہ ہے کہ چرواہا کا مطلب ہے. اس سوپ کے حقیقی connoisseurs اس بات کا یقین ہے کہ یہ سٹو کھلی ہوا میں پکایا جا سکتا ہے صرف بوائلر میں، ڈش ڈینیوب ہوا اور مصالحے کے تمام ذائقہ جذب ہے ہیں. یہ موٹی سوپ گوشت میں سے صرف ایک کی طرف سے تیار کی، یا آلو آٹے کی پکوڑی chipetok یا کوک کے علاوہ کے ساتھ کیا جا سکتا ہے.

یہ ہنگری goulash سوپ صرف بوائلر میں پکایا جائے چاہئے - تو نے متفقہ طور پر تمام کھانا پکانے کی کتابیں دہرائیں. تاہم، جدید حالات میں، یہ پکوان کامیابی کے ساتھ ایک موٹی پین میں پکایا جا سکتا ہے. درحقیقت، ایک تانبے بوائلر میں ہنگری goulash اب زیادہ سیاحوں کے لیے ایک چرواہے کی محبت کی ظاہری شکل پیدا کرنے پکانا کیا جاتا ہے. اس ڈش کے لئے لاتعلق، بہت سے معروف شخصیات تھے. ایرک ماریہ تبصرہ ان ناولوں کی تیاری میں یہ بیان کیا ہے، اس سوپ پرنس Ferenc کی Rakotstsi II پیار کرتی تھی. ہنگری goulash اکثر شہنشاہ کی میز پر خدمات انجام دیں Frantsa Iosifa. اس کی بیوی الیشبع کے اس پاک شاہکار للچانا نہ ان کی منت ہنگری کھانا اور کچھ بھی کم گرمی کی خدمت.

پہلی نظر goulash ہنگری کوک پر صرف. تاہم، تمام قوانین اور نزاکتوں کے ساتھ عدم تعمیل، اس کے نتیجے کے طور پر، آپ کو ایک سادہ گوشت کی چٹنی، ایک حقیقی پاک شاہکار حاصل کر سکتے ہیں. ہنگری goulash صرف معیار کے گوشت کھانا پکانا چاہئے. اس ڈش کے لئے صرف مشابہت بیف اور ویل گوشت. پیاج سوپ صرف perekalennom سور کی چربی تلی ہوئی ہے. گوشت کو چھوٹے کیوب میں کاٹ اور پیاز کو شامل کیا گیا ہے. ایک خوبصورت zazharistoy کرسٹ کے ظہور کے بعد، 10-15 منٹ کے لئے ایک چھوٹا سا پانی اور سٹو ڈال. پھر بڑے سلائسین، سرخ شملہ مرچ، زیرہ، ایک چھوٹی سی چینی میں کاٹ ٹماٹر، شامل کریں. گوشت تقریبا تیار ہے، تو بڑے کیوب اور سٹو ٹینڈر تک میں کاٹ، ایک ڈش میں آلو شامل کریں. وودکا کی ایک قسم - ہنگری goulash آئس palinkas کے ڈھیر کے ساتھ بہت گرم گہری پلیٹوں میں خدمات انجام دیں. ضرورت 400g کے ویل، آلو، پیاز، ٹماٹر 3، جیرا اور سرخ شملہ مرچ کے 0.6 کلو کو تیار کرنے کے لئے.

goulash سوپ کافی ہنگری موٹی، تو مائع کی مقدار تبدیل کیا جا سکتا ہے. تیار ڈش کے بارے میں 15 منٹ کے لئے ڑککن کے تحت اصرار. سوپ پکوڑی کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے تو، یہ فوری طور پر خدمت کی ہے. تیار کرنے کے لئے پکوڑی آٹے اور 1 انڈے کی ضرورت ہو گی. ایک کٹوری میں، انڈے توڑ نے ایک سخت آٹا حاصل کرنے کے لئے تو کے طور پر نمک اور آٹا شامل کریں. اس پلاسٹک کے غلاف میں لپیٹ اور 10 منٹ کے لئے چھوڑ جاتا ہے. آٹا کی ناھون کے سائز کے ٹکڑے کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں کو بند چوٹکی اور ابلتے سٹو میں ٹاس سے. آٹا بھی نوڈلس کی شکل میں کاٹا جا سکتا ہے.

goulash کی ایک قسم کے سوپ-goulash مستقل مزاجی سے سرخ شملہ مرچ اور مختلف کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے جس pörkölt ہے. Pörkölt - ایک بہت موٹی سیاہ سرخ چٹنی، اب کوئی سوپ اور اہم کورس بنا. ان ہنگری سوچ رہے ہیں تمام pörkölt ریستوران مینوز goulash کے طور پر درج ہیں. ایک اور غلط فہمی، "goulash سوپ" کہا جاتا ہے کیونکہ دو بار ایک ڈش سوپ کہا جاتا نہیں ہے. تیاری pörkölt goulash کے مقابلے میں تھوڑا زیادہ چربی گوشت لے جا سکتے ہیں جب. اور اس بھیڑ کے بچے، بیف، ویل، سور کا گوشت، ترکی، ہنس، چکن کے لئے مناسب بھی ہرے اور ہرن کا گوشت. کیکڑے اور مچھلی pörkölt اور مشروم اور سبزیوں کے لئے بھی ترکیبیں ہیں. اصولی طور پر، کسی بھی pörkölt ایک ڈش، باریک پیاز، سرخ شملہ مرچ کے ساتھ قاش میں بنا ہوا ہے جس کے اجزاء ہیں اور پھر چھڑکا کر بے نور کا ذکر کیا جا سکتا ہے.

ایک ہنگری ڈش سے Tokan pörkölt لئے کافی مماثلت گئی. یہ سرخ شملہ مرچ مصالحے کے بجائے مشتمل کٹھرا اور گرم مرچ ہو سکتا ہے. گوشت، سبزیاں، پولٹری، مچھلی یا مرغی میں سے ایک قسم کی tokani تیاری کب تک محدود نہیں ہے. گوشت کی مختلف اقسام کو استعمال کرنے Tokani، یہ اکثر مختلف سبزیاں اور مشروم کے ساتھ stewed کیا جاتا ہے.