سمر مینو. کس طرح کے hodgepodge پکانا ہے؟

سچ میں، میں ہیش پسند نہیں کرتے وہ لوگ نہیں سمجھتے، لیکن یہاں میں نے صرف اپنی پسند! ، اتارنا ھٹی کریم کے ساتھ، گھنے - یہ ایک گرم دن پر ایک دعوت ہے!

آپ کی مرضی کے طور پر یہاں - کس طرح سرکہ کے ساتھ سیرم، کواس، معدنی پانی پر hodgepodge کی بہتر کے kefir کھانا پکانا. ایک بنیاد ہر جگہ ہے: تازہ کھیرے اور ککڑی، رسیلی مولی، سبز پیاز پنکھوں، dill کے، ابلی ہوئے آلو، ابلا ہوا انڈے اور پکا ہوا ساسیج (ساسیج کے بجائے گوشت ابالا ڈال تو ظاہر ہے، سوادج سو بار ہو جائے گا).

روایتی طور کواس پر okroshka تیاری. میری دادی اور کہا، مرکب "آج میں کروں گا" "،" - کی طرف سے یہ نہیں پی معنی، لیکن یہ دم توڑ اور سردی سے تر گھر کواس مندرجہ بالا اجزاء میں سے سب، اور سب کو کاٹ اور نمک سبز پیاز کے ساتھ الگ الگ potolcheny، کدو کش مولی کے ذریعے منظور کیا اس سے اوپر اور ککڑی، اچھا، ابلی انڈے، کٹی dill melenko، کالی مرچ کی بو کے لئے حساس ساتھ ابلا ہوا آلو - تمام (یہ اچانک باہر کر دیا تو بھی بغیر، ساسیج بنایا دادی). اور دادی خود کو تیار کر مرکب: یہ ہمیشہ اچھا رہا ہے، 5 لیٹر، جس میں وہ ٹوٹ کر بہت ڈر تھا ایک گلاس جار، ہونا ضروری ہے وہاں وہ زیادہ خشک ایک بہت سیاہ رنگ پٹاکھی کے لئے ایک تندور میں ایک خمیر مرکب کر دی گئی.

کس طرح لینے کے لئے ہے اور کیا مصنوعات کو کس طرح کے hodgepodge پکانا ہے؟ میری رائے میں، جواب یہ ہے: زیادہ، بہتر - یہاں تک کہ ایک کٹوری کے لئے تیار، سارا دن کھانے اور ؤب نہیں.

اور ابھی تک، تو ہم ہم 4 سرونگ hodgepodge کی کوشش کروں کہ غور، آپ کواس، ایک ضمیمہ 1.5 لیٹر کی زیادہ سے زیادہ کی ایک لیٹر کے بارے میں، تو بات کرنے کی ضرورت ہو گی، یہ تھا. تازہ سبز پیاز کی ایک اچھی گروپ، ایک علیحدہ کٹوری میں نمک (آلو کے لئے ترجیحا لکڑی tolkushkoy) کے ساتھ ایک مارٹر سانی میں، تیر اندازی کے لئے لے اچھی طرح دھونا، پانی جھاڑ اور ٹکڑوں میں 5-7 ملی میٹر کے قلم کی کاٹ اور، اہم، رس تھوڑا سا باہر کھڑا تھا - اس سے ہماری ہیش بہت سوادج ٹیسٹ کیا جائے گا ہے! اگرچہ آپ کو شکست نہیں دے سکتے dill کے یہ اور نمک کے ساتھ ایک چھوٹی سی peremyat کاٹنا،: اور اسی dill کے ساتھ کرتے ہیں.

کھیرے (3-4 چھوٹے ککڑی نہیں ہے) اور مولی (چیزیں 5) میں کدو کش، عام بڑے یا درمیانے، اور ایڈوانس اور ٹھنڈا آلو میں ابلا ہوا کے ذریعے پر کرنے کو ترجیح دیتے ہیں (2-3 درمیانے آلو) باریک کیوب میں کاٹ (لیکن یہ ممکن ہے اور یہ بھی ہے ایک بڑے کدو کش کے ذریعے تشریف لے). سخت ابلا ہوا اور پیشگی 2-3 انڈے باریک ہے crumble میں ٹھنڈا. آخر میں 200 گرام کا ایک ٹکڑا لے ڈاکٹریٹ ساسیج اور، چھوٹے، صاف میں کاٹ 5 ملی میٹر کیوب سے باہر.

تمام اجزاء ایک بڑے کنٹینر یا saucepan میں ملا اور سرد کواس کے ساتھ درج کر رہے ہیں. موٹی کی ایک اچھی چمچ کا اضافہ کر دیتی جن میں سے ہر پلیٹوں کے حصے، ڈالو کریم. پر ہیش کواس لئے تیار ہے!

تاہم، میں مانتا ہوں، ایک طویل وقت پہلے کواس پر okroshka نہیں بناتے، یہ بلکہ بچپن کی یاد ہے، اور روایت کے باوجود میں، میں سردی معدنی پانی کے ساتھ دہی مکس بھرنے کے لئے ترجیح دیتے ہیں.

کس طرح hodgepodge کی اس صورت میں کھانا پکانا کرنے کے لئے؟ جی ہاں، صرف کواس کے ساتھ کے طور پر. بس دہی، آدھا لٹر اور نصف معدنی پانی کینٹین کی ایک لیٹر فارغ ہمیشہ چمک لے (تو تیز موڑ ہیش). دہی اور معدنی پانی میں تقریبا برابر لے، یہاں، اگرچہ، بھی، ذائقہ کے لئے ملا جا سکتا ہے، کے kefir تھوڑا زیادہ وقت لگ تو سوادج ہو جائے گا، لہذا آپ کو بیگ میں دہی خریدیں گے تو پھر ایک بڑا پیک لے - لیٹر.

یہ بھی ایک اچھا ہیش پانی کے بجائے دہی خمیر شدہ دودھ چھینے کے ساتھ ملا جب، تقریبا اسی تناسب میں ہی سہی ایک سیرم میں حاصل کیا جاتا ہے، آپ کو محفوظ طریقے سے کر سکتے ہیں - یہ بھی مزیدار موڑ.

کوئی hodgepodge کی ترپتی تھا، میری رائے میں، سفید روٹی کے ساتھ وہاں سوادج نہ میٹھا، کورس کے، ایک روایتی ٹن یا تالی کے ساتھ کے طور پر ہے.

پہلے ہی میں مارکیٹ تازہ سبزیوں میں خریدا ہے کہ کس طرح آپ کو ایک ہی خواہش کا تصور اور زیادہ okroshechki اگلے ہفتے کے آخر سے کرتے ہیں اور!

اور اگر کوئی ان کے راز ہے، اگر ایک hodgepodge پکانا کرنے کا طریقہ، آپ کے تجربے کو اشتراک، ہم کوشش کریں گے!

appetit بون!